Bibimguksu (Koreaanse Koude Noedels)
Bibimguksu (Koreaanse Koude Noedels)
Ingredients
Voor de Noedels en Toppings
- 100 gram gedroogde tarwenoedels
- 1 handvol komkommer, gesneden
- 1 gekookt ei, gehalveerd
- 1 theelepel sesamzaadjes, voor garnering
Voor de Saus
- 1 eetlepel gochujang
- 1 1/2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel geroosterde sesamolie
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 eetlepel water
Instructions
- 1
Breng een pan met water aan de kook. Voeg de 100 gram gedroogde tarwenoedels toe aan het kokende water en kook ze gaar volgens de instructies op de verpakking (meestal 3-5 minuten).
⏱️ 5 min
- 2
Giet de noedels na het koken grondig af in een vergiet. Spoel ze onmiddellijk onder koud stromend water totdat ze volledig zijn afgekoeld om het kookproces te stoppen en overtollig zetmeel te verwijderen. Zet apart in het vergiet om uit te lekken.
⏱️ 2 min
- 3
Snijd een handvol komkommer in dunne reepjes.
⏱️ 1 min
- 4
Combineer in een kleine mengkom de gochujang, sojasaus, rijstazijn, suiker, geroosterde sesamolie, geperste knoflook en water. Roer krachtig met een lepel totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en de suiker is opgelost, waardoor een uniforme saus ontstaat.
⏱️ 3 min
- 5
Leg de gekoelde noedels in een serveerkom. Schik de gesneden komkommer bovenop de noedels.
⏱️ 1 min
- 6
Giet de bereide saus gelijkmatig over de noedels en komkommer. Halveer het gekookte ei en leg het bovenop het gerecht. Bestrooi met sesamzaadjes voor garnering.
⏱️ 1 min
- 7
Serveer onmiddellijk en geniet van het koude noedelgerecht.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Bibimguksu (Koreaanse Koude Noedels)
Voor de Noedels en Toppings
- 100 gram gedroogde tarwenoedels
- 1 handvol komkommer, gesneden
- 1 gekookt ei, gehalveerd
- 1 theelepel sesamzaadjes, voor garnering
Voor de Saus
- 1 eetlepel gochujang
- 1 1/2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel geroosterde sesamolie
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 eetlepel water
Instructions
- 1
Breng een pan met water aan de kook. Voeg de 100 gram gedroogde tarwenoedels toe aan het kokende water en kook ze gaar volgens de instructies op de verpakking (meestal 3-5 minuten).
⏱️ 5 min - 2
Giet de noedels na het koken grondig af in een vergiet. Spoel ze onmiddellijk onder koud stromend water totdat ze volledig zijn afgekoeld om het kookproces te stoppen en overtollig zetmeel te verwijderen. Zet apart in het vergiet om uit te lekken.
⏱️ 2 min - 3
Snijd een handvol komkommer in dunne reepjes.
⏱️ 1 min - 4
Combineer in een kleine mengkom de gochujang, sojasaus, rijstazijn, suiker, geroosterde sesamolie, geperste knoflook en water. Roer krachtig met een lepel totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en de suiker is opgelost, waardoor een uniforme saus ontstaat.
⏱️ 3 min - 5
Leg de gekoelde noedels in een serveerkom. Schik de gesneden komkommer bovenop de noedels.
⏱️ 1 min - 6
Giet de bereide saus gelijkmatig over de noedels en komkommer. Halveer het gekookte ei en leg het bovenop het gerecht. Bestrooi met sesamzaadjes voor garnering.
⏱️ 1 min - 7
Serveer onmiddellijk en geniet van het koude noedelgerecht.
⏱️ 1 min