Ensalada de Elote Estilo Calle
Ensalada de Elote Estilo Calle
Ingredients
Para el Pollo
- 600 gramos pechuga de pollo, en cubos
- 1/2 cucharadita sal
- al gusto pimienta
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita hojuelas de chile en polvo, o al gusto
- 1 cucharadita paprika
- 1/4 cucharadita comino, o menos si se te hace fuerte
- 1/2 cucharada aceite de oliva, para marinar
- 1/2 cucharada aceite de aguacate, para cocinar
Para el Dip de Elote Estilo Calle
- 2 latas elote amarillo, chicas
- 1/4 taza yogurt griego sin azúcar
- 1/4 taza queso feta o queso fresco
- 1/2 jugo de limón, a 1 limón, al gusto
- 3 cucharadas cilantro picado
- 1 aguacate, en cubos
- al gusto sal
- al gusto Tajín
Para la Base de la Ensalada
- al gusto lechuga mixta picada
Instructions
- 1
Prepara el pollo: Limpia y corta los 600 gramos de pechuga de pollo en cubos. Transfiere el pollo en cubos a un tazón.
⏱️ 5 min
- 2
Sazona el pollo con 1/2 cucharadita de sal, pimienta al gusto, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de chile en polvo (al gusto), 1 cucharadita de paprika y 1/4 cucharadita de comino (o menos si lo encuentras fuerte). Agrega 1/2 cucharada de aceite de oliva al pollo y mezcla bien con una cuchara hasta que esté todo cubierto.
⏱️ 5 min
- 3
Calienta una sartén en la estufa y añade 1/2 cucharada de aceite de aguacate. Agrega el pollo marinado a la sartén caliente y cocina por ambos lados hasta que esté dorado y completamente cocido.
⏱️ 15 min
- 4
Prepara el Dip de Elote Estilo Calle: En un tazón de vidrio, combina el contenido de 2 latas chicas de elote amarillo. Añade 1/4 taza de yogurt griego sin azúcar.
⏱️ 3 min
- 5
Exprime el jugo de 1/2 a 1 limón (dependiendo de la acidez deseada) en el tazón. Agrega 3 cucharadas de cilantro picado y 1/4 taza de queso feta o queso fresco.
⏱️ 3 min
- 6
Corta 1 aguacate en cubos y añádelo al tazón. Sazona con sal y Tajín al gusto. Mezcla todos los ingredientes del dip con una cuchara hasta que estén bien combinados.
⏱️ 4 min
- 7
Arma la ensalada: En un tazón grande, coloca una base de lechuga mixta picada. Agrega las piezas de pollo cocido encima de la lechuga.
⏱️ 2 min
- 8
Sirve generosamente el Dip de Elote Estilo Calle sobre el pollo y la lechuga. La Ensalada de Elote Estilo Calle está lista para disfrutar. El dip también se puede servir como aperitivo por separado.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Ensalada de Elote Estilo Calle
Para el Pollo
- 600 gramos pechuga de pollo, en cubos
- 1/2 cucharadita sal
- al gusto pimienta
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita hojuelas de chile en polvo, o al gusto
- 1 cucharadita paprika
- 1/4 cucharadita comino, o menos si se te hace fuerte
- 1/2 cucharada aceite de oliva, para marinar
- 1/2 cucharada aceite de aguacate, para cocinar
Para el Dip de Elote Estilo Calle
- 2 latas elote amarillo, chicas
- 1/4 taza yogurt griego sin azúcar
- 1/4 taza queso feta o queso fresco
- 1/2 jugo de limón, a 1 limón, al gusto
- 3 cucharadas cilantro picado
- 1 aguacate, en cubos
- al gusto sal
- al gusto Tajín
Para la Base de la Ensalada
- al gusto lechuga mixta picada
Instructions
- 1
Prepara el pollo: Limpia y corta los 600 gramos de pechuga de pollo en cubos. Transfiere el pollo en cubos a un tazón.
⏱️ 5 min - 2
Sazona el pollo con 1/2 cucharadita de sal, pimienta al gusto, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de chile en polvo (al gusto), 1 cucharadita de paprika y 1/4 cucharadita de comino (o menos si lo encuentras fuerte). Agrega 1/2 cucharada de aceite de oliva al pollo y mezcla bien con una cuchara hasta que esté todo cubierto.
⏱️ 5 min - 3
Calienta una sartén en la estufa y añade 1/2 cucharada de aceite de aguacate. Agrega el pollo marinado a la sartén caliente y cocina por ambos lados hasta que esté dorado y completamente cocido.
⏱️ 15 min - 4
Prepara el Dip de Elote Estilo Calle: En un tazón de vidrio, combina el contenido de 2 latas chicas de elote amarillo. Añade 1/4 taza de yogurt griego sin azúcar.
⏱️ 3 min - 5
Exprime el jugo de 1/2 a 1 limón (dependiendo de la acidez deseada) en el tazón. Agrega 3 cucharadas de cilantro picado y 1/4 taza de queso feta o queso fresco.
⏱️ 3 min - 6
Corta 1 aguacate en cubos y añádelo al tazón. Sazona con sal y Tajín al gusto. Mezcla todos los ingredientes del dip con una cuchara hasta que estén bien combinados.
⏱️ 4 min - 7
Arma la ensalada: En un tazón grande, coloca una base de lechuga mixta picada. Agrega las piezas de pollo cocido encima de la lechuga.
⏱️ 2 min - 8
Sirve generosamente el Dip de Elote Estilo Calle sobre el pollo y la lechuga. La Ensalada de Elote Estilo Calle está lista para disfrutar. El dip también se puede servir como aperitivo por separado.
⏱️ 3 min