دجاج مشوي مطفى بالليمون والثوم
دجاج مشوي مطفى بالليمون والثوم
Ingredients
للدجاج والتتبيلة الأولى
- 1 دجاجة كاملة, بوزن 1 كيلو
- ملح, حسب الرغبة
- فلفل, حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب خل
- 1/4 كوب زيت زيتون
- إكليل الجبل, أغصان
- بطاطا, مقطعة ويدجز ومقلية مسبقاً
لصلصة الليمون والثوم
- 25 غرام زبدة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 6 حبة ثوم, مهروس
- 1/2 كوب كزبرة خضراء
- 1 فلفل حار أحمر, مفروم
- ملح, حسب الرغبة
- فلفل, حسب الرغبة
- 1/4 كوب مرقة مصفاة, من صينية الدجاج
- شطة مجروشة, حسب الرغبة
للتقديم
- صنوبر, للتزيين
- خبز مشروح, للتقديم
Instructions
- 1
تبلي الدجاجة بالخل وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا والكركم. تأكدي من تغطية الدجاجة بالكامل بالتتبيلة.
⏱️ 10 min
- 2
ضعي الدجاجة المتبلة في صينية فرن وأضيفي أغصان إكليل الجبل. غطي الصينية بورق القصدير.
⏱️ 5 min
- 3
اشوي الدجاجة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة وربع (75 دقيقة) مع التغطية.
⏱️ 75 min•🌡️ 200
- 4
بعد مرور ساعة وربع، أزيلي ورق القصدير عن الدجاجة وأضيفي البطاطا المقلية مسبقاً حول الدجاجة في الصينية.
⏱️ 5 min
- 5
في مقلاة على النار، ضعي زيت الزيتون والزبدة معاً حتى تذوب الزبدة.
⏱️ 2 min
- 6
أضيفي الثوم المهروس والفلفل الحار المفروم إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.
⏱️ 1 min
- 7
أضيفي عصير الليمون والشطة المجروشة والملح والفلفل إلى خليط الثوم والفلفل الحار. ثم أضيفي المرقة المصفاة من صينية الدجاج.
⏱️ 1 min
- 8
أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة إلى الصلصة وقلبي لمدة دقيقتين فقط.
⏱️ 2 min
- 9
صبي صلصة الليمون والثوم فوق الدجاج والبطاطا في الصينية.
⏱️ 1 min
- 10
أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية بدون تغطية حتى يتشرب الدجاج الصلصة ويتحمر.
⏱️ 15 min•🌡️ 200
- 11
قدمي الدجاج المشوي مطفى بالليمون والثوم ساخناً، مزيناً بالصنوبر المحمص، ومع الخبز المشروح.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
دجاج مشوي مطفى بالليمون والثوم
للدجاج والتتبيلة الأولى
- 1 دجاجة كاملة, بوزن 1 كيلو
- ملح, حسب الرغبة
- فلفل, حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب خل
- 1/4 كوب زيت زيتون
- إكليل الجبل, أغصان
- بطاطا, مقطعة ويدجز ومقلية مسبقاً
لصلصة الليمون والثوم
- 25 غرام زبدة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 6 حبة ثوم, مهروس
- 1/2 كوب كزبرة خضراء
- 1 فلفل حار أحمر, مفروم
- ملح, حسب الرغبة
- فلفل, حسب الرغبة
- 1/4 كوب مرقة مصفاة, من صينية الدجاج
- شطة مجروشة, حسب الرغبة
للتقديم
- صنوبر, للتزيين
- خبز مشروح, للتقديم
Instructions
- 1
تبلي الدجاجة بالخل وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا والكركم. تأكدي من تغطية الدجاجة بالكامل بالتتبيلة.
⏱️ 10 min - 2
ضعي الدجاجة المتبلة في صينية فرن وأضيفي أغصان إكليل الجبل. غطي الصينية بورق القصدير.
⏱️ 5 min - 3
اشوي الدجاجة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة وربع (75 دقيقة) مع التغطية.
⏱️ 75 min•🌡️ 200 - 4
بعد مرور ساعة وربع، أزيلي ورق القصدير عن الدجاجة وأضيفي البطاطا المقلية مسبقاً حول الدجاجة في الصينية.
⏱️ 5 min - 5
في مقلاة على النار، ضعي زيت الزيتون والزبدة معاً حتى تذوب الزبدة.
⏱️ 2 min - 6
أضيفي الثوم المهروس والفلفل الحار المفروم إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.
⏱️ 1 min - 7
أضيفي عصير الليمون والشطة المجروشة والملح والفلفل إلى خليط الثوم والفلفل الحار. ثم أضيفي المرقة المصفاة من صينية الدجاج.
⏱️ 1 min - 8
أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة إلى الصلصة وقلبي لمدة دقيقتين فقط.
⏱️ 2 min - 9
صبي صلصة الليمون والثوم فوق الدجاج والبطاطا في الصينية.
⏱️ 1 min - 10
أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية بدون تغطية حتى يتشرب الدجاج الصلصة ويتحمر.
⏱️ 15 min•🌡️ 200 - 11
قدمي الدجاج المشوي مطفى بالليمون والثوم ساخناً، مزيناً بالصنوبر المحمص، ومع الخبز المشروح.
⏱️ 1 min