Triángulos Turcos
Triángulos Turcos
Ingredients
Para el Relleno
- 250 g carne picada
- 1 cebolla, picada
- 300 g mozzarella, rallada o en cubos pequeños
- 30 g mantequilla
- 1/2 cucharadita orégano, o al gusto
- 1/2 cucharadita paprika, o al gusto
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1 cucharadita sazonador de carne, o al gusto
- 1/4 cucharadita sal, o al gusto
Para la Masa
- 500 g harina de trigo
- 300 ml agua
- 30 g mantequilla, derretida
- 10 g sal
- 10 g azúcar
Para el Montaje y Cocción
- 50 g mantequilla, extra, derretida, para alisar la masa
Instructions
- 1
Para preparar la masa, en un bol grande, combina la harina de trigo, el agua, los 30g de mantequilla derretida, la sal y el azúcar. Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren completamente. Amasa la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño húmedo o film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
⏱️ 10 min
- 2
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Pica finamente la cebolla. En una sartén grande a fuego medio, derrite los 30g de mantequilla. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente y tierna, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 10 min
- 3
Añade la carne picada a la sartén con la cebolla. Desmenuza la carne con una cuchara de madera mientras se cocina. Sazona con orégano, paprika, ajo en polvo, sazonador de carne y sal al gusto. Cocina la carne hasta que esté completamente dorada y cocida, sin líquido. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
⏱️ 10 min
- 4
Una vez que la masa haya reposado, divídela en porciones iguales para formar pequeñas bolas. El tamaño dependerá de cuántos triángulos desees hacer. Para 4 porciones grandes, puedes dividirla en 8-10 bolas.
⏱️ 5 min
- 5
Coloca las bolas de masa en un recipiente de vidrio o similar y úntalas generosamente con la mantequilla extra derretida. Esto ayudará a que la masa sea más flexible y fácil de estirar.
⏱️ 5 min
- 6
Toma una bola de masa y colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente engrasada con mantequilla. Con las manos o un rodillo, estira la masa muy finamente hasta que quede casi transparente. Puedes ayudarte con un poco más de mantequilla derretida si es necesario. Corta la masa estirada por la mitad.
⏱️ 15 min
- 7
En una de las mitades de masa estirada, coloca una porción del relleno de carne cocida y una cantidad generosa de mozzarella. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar un triángulo. Presiona firmemente los bordes para sellarlos y evitar que el relleno se salga durante la cocción. Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.
⏱️ 15 min
- 8
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté bien caliente, coloca los triángulos turcos en la sartén sin amontonarlos. Cocínalos durante 2-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes y la mozzarella se haya derretido.
⏱️ 10 min
- 9
Sirve los Triángulos Turcos calientes. Opcionalmente, puedes acompañarlos con una salsa blanca o yogur natural.
Kitchen Tools
Para el Relleno
- 250 g carne picada
- 1 cebolla, picada
- 300 g mozzarella, rallada o en cubos pequeños
- 30 g mantequilla
- 1/2 cucharadita orégano, o al gusto
- 1/2 cucharadita paprika, o al gusto
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1 cucharadita sazonador de carne, o al gusto
- 1/4 cucharadita sal, o al gusto
Para la Masa
- 500 g harina de trigo
- 300 ml agua
- 30 g mantequilla, derretida
- 10 g sal
- 10 g azúcar
Para el Montaje y Cocción
- 50 g mantequilla, extra, derretida, para alisar la masa
Instructions
- 1
Para preparar la masa, en un bol grande, combina la harina de trigo, el agua, los 30g de mantequilla derretida, la sal y el azúcar. Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren completamente. Amasa la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño húmedo o film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
⏱️ 10 min - 2
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Pica finamente la cebolla. En una sartén grande a fuego medio, derrite los 30g de mantequilla. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente y tierna, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 10 min - 3
Añade la carne picada a la sartén con la cebolla. Desmenuza la carne con una cuchara de madera mientras se cocina. Sazona con orégano, paprika, ajo en polvo, sazonador de carne y sal al gusto. Cocina la carne hasta que esté completamente dorada y cocida, sin líquido. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
⏱️ 10 min - 4
Una vez que la masa haya reposado, divídela en porciones iguales para formar pequeñas bolas. El tamaño dependerá de cuántos triángulos desees hacer. Para 4 porciones grandes, puedes dividirla en 8-10 bolas.
⏱️ 5 min - 5
Coloca las bolas de masa en un recipiente de vidrio o similar y úntalas generosamente con la mantequilla extra derretida. Esto ayudará a que la masa sea más flexible y fácil de estirar.
⏱️ 5 min - 6
Toma una bola de masa y colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente engrasada con mantequilla. Con las manos o un rodillo, estira la masa muy finamente hasta que quede casi transparente. Puedes ayudarte con un poco más de mantequilla derretida si es necesario. Corta la masa estirada por la mitad.
⏱️ 15 min - 7
En una de las mitades de masa estirada, coloca una porción del relleno de carne cocida y una cantidad generosa de mozzarella. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar un triángulo. Presiona firmemente los bordes para sellarlos y evitar que el relleno se salga durante la cocción. Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.
⏱️ 15 min - 8
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté bien caliente, coloca los triángulos turcos en la sartén sin amontonarlos. Cocínalos durante 2-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes y la mozzarella se haya derretido.
⏱️ 10 min - 9
Sirve los Triángulos Turcos calientes. Opcionalmente, puedes acompañarlos con una salsa blanca o yogur natural.