Instructions

1. 1

   Soğanları videodaki gibi kesin (üstten ortaya kadar tek bir kesik atın). Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın, yumuşadıklarından emin olun. Haşlanan soğanları sudan çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Ardından katmanlarını dikkatlice ayırın. (İpucu: Soğanları fazla haşlamayın, dağılır ve sarılamazlar. Zarlarını mutlaka çıkarın.)

   ⏱️ 20 min

   
2. 2

   Geniş bir kapta kıyma, pirinç, doğranmış maydanoz, rendelenmiş domates, domates salçası, ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları (kimyon, karabiber, tuz, acı toz biber, kuru nane, kırmızı biber) bir araya getirin. Nar ekşisini de ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.

   ⏱️ 10 min

   
3. 3

   Ayırdığınız soğan katmanlarının her birine iç harçtan koyun. Pirinç şişeceği için çok sıkı olmayacak şekilde sarın.

   ⏱️ 15 min

   
4. 4

   Sardığınız dolmaları bir borcama veya fırın kabına birbirine sıkıca dizin.

   ⏱️ 5 min

   
5. 5

   Ayrı bir kapta domates salçası, nar ekşisi ve sıcak suyu karıştırın. Salça tamamen çözünüp sos pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

   ⏱️ 5 min

   
6. 6

   Hazırladığınız sosu dolmaların üzerine gezdirerek dökün. (İpucu: Pişirme sırasında sosu az gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.)

   ⏱️ 2 min

   
7. 7

   Fırın kabının üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında ilk 40 dakika kapalı olarak pişirin. Ardından yağlı kağıdı çıkarın ve 20 dakika daha üzeri açık şekilde pişirmeye devam edin.

   ⏱️ 60 min•🌡️ 180

   
8. 8

   Dolmaların üzeri hafifçe kızarıp soğanlar tamamen yumuşadığında fırından çıkarın. İsteğe bağlı olarak yoğurt ve ekstra sos ile servis yapın.

   ⏱️ 3 min

   

Kitchen Tools