Hakaw
Hakaw
Ingredients
Para sa Hakaw Filling
- 400 grams hipon, binalatan, inalisan ng bituka, ang ilan ay tinadtad at ang ilan ay buo na may buntot
- 1/2 cup singkamas, tinadtad
- 1/4 cup karot, tinadtad
- 1 clove bawang, minced
- 2 tablespoons sibuyas na mura, tinadtad
- 1 teaspoon asukal
- 1 tablespoon langis ng sesame
- 1/2 teaspoon asin
- 1/2 teaspoon puting paminta
- 1 tablespoon harina
- 1 puti ng itlog
Iba pang Sangkap
- 20 pieces hakaw wrappers
- as needed mantika, para sa pagpapahid sa steamer
- as needed chili garlic sauce, para sa paghahain, opsyonal
Instructions
- 1
Balatan at alisan ng bituka ang hipon. Tadtarin ang ilang bahagi ng hipon nang pinong-pino at iwanan ang iba pang buo na may buntot para sa tekstura at presentasyon.
⏱️ 5 min
- 2
Tadtarin ang singkamas, karot, bawang, at sibuyas na mura.
⏱️ 5 min
- 3
Sa isang mixing bowl, pagsamahin ang tinadtad at buong hipon, tinadtad na singkamas, tinadtad na karot, minced na bawang, at tinadtad na sibuyas na mura.
⏱️ 2 min - 4
Idagdag ang 1 kutsarita ng asukal, 1 kutsara ng langis ng sesame, 1/2 kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng puting paminta, at 1 kutsara ng harina sa pinaghalong sangkap.
⏱️ 2 min
- 5
Ibuhos ang 1 puti ng itlog.
⏱️ 1 min
- 6
Haluin nang lubusan ang lahat ng sangkap hanggang sa maging maayos ang pagkakaisa.
⏱️ 5 min
- 7
Kumuha ng isang hakaw wrapper at maglagay ng isang kutsarang palaman sa gitna.
⏱️ 2 min
- 8
Tiklopin ang wrapper, gumawa ng mga pleats sa isang gilid, at pagkatapos ay diinan nang mahigpit upang selyuhan ang Hakaw.
⏱️ 3 min
- 9
Bahagyang pahiran ng mantika ang steamer rack upang hindi dumikit ang Hakaw.
⏱️ 1 min
- 10
Ayusin ang nabuong Hakaw sa pinahiran na steamer rack. I-steam sa loob ng 7 hanggang 8 minuto.
⏱️ 8 min•🌡️ 100
- 11
Kapag naluto na, alisin ang Hakaw at ihain kaagad, opsyonal na may kasamang chili garlic sauce.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Hakaw
Para sa Hakaw Filling
- 400 grams hipon, binalatan, inalisan ng bituka, ang ilan ay tinadtad at ang ilan ay buo na may buntot
- 1/2 cup singkamas, tinadtad
- 1/4 cup karot, tinadtad
- 1 clove bawang, minced
- 2 tablespoons sibuyas na mura, tinadtad
- 1 teaspoon asukal
- 1 tablespoon langis ng sesame
- 1/2 teaspoon asin
- 1/2 teaspoon puting paminta
- 1 tablespoon harina
- 1 puti ng itlog
Iba pang Sangkap
- 20 pieces hakaw wrappers
- as needed mantika, para sa pagpapahid sa steamer
- as needed chili garlic sauce, para sa paghahain, opsyonal
Instructions
- 1
Balatan at alisan ng bituka ang hipon. Tadtarin ang ilang bahagi ng hipon nang pinong-pino at iwanan ang iba pang buo na may buntot para sa tekstura at presentasyon.
⏱️ 5 min - 2
Tadtarin ang singkamas, karot, bawang, at sibuyas na mura.
⏱️ 5 min - 3
Sa isang mixing bowl, pagsamahin ang tinadtad at buong hipon, tinadtad na singkamas, tinadtad na karot, minced na bawang, at tinadtad na sibuyas na mura.
⏱️ 2 min - 4
Idagdag ang 1 kutsarita ng asukal, 1 kutsara ng langis ng sesame, 1/2 kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng puting paminta, at 1 kutsara ng harina sa pinaghalong sangkap.
⏱️ 2 min - 5
Ibuhos ang 1 puti ng itlog.
⏱️ 1 min - 6
Haluin nang lubusan ang lahat ng sangkap hanggang sa maging maayos ang pagkakaisa.
⏱️ 5 min - 7
Kumuha ng isang hakaw wrapper at maglagay ng isang kutsarang palaman sa gitna.
⏱️ 2 min - 8
Tiklopin ang wrapper, gumawa ng mga pleats sa isang gilid, at pagkatapos ay diinan nang mahigpit upang selyuhan ang Hakaw.
⏱️ 3 min - 9
Bahagyang pahiran ng mantika ang steamer rack upang hindi dumikit ang Hakaw.
⏱️ 1 min - 10
Ayusin ang nabuong Hakaw sa pinahiran na steamer rack. I-steam sa loob ng 7 hanggang 8 minuto.
⏱️ 8 min•🌡️ 100 - 11
Kapag naluto na, alisin ang Hakaw at ihain kaagad, opsyonal na may kasamang chili garlic sauce.
⏱️ 1 min