Triángulos Turcos
Triángulos Turcos
Ingredients
Para el Relleno
- 250 g carne picada
- 1 cebolla, picada
- 300 g mozzarella, rallada
- 30 g mantequilla
- 1/2 cucharadita orégano, o al gusto
- 1/2 cucharadita paprika, o al gusto
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1 cucharadita sazonador de carne, o al gusto
- 1/4 cucharadita sal, o al gusto
- 1 cucharada aceite de cocina, o la necesaria
Para la Masa
- 500 g harina de trigo
- 300 ml agua
- 30 g mantequilla, derretida
- 10 g sal
- 10 g azúcar
Para el Montaje
- 2 cucharadas mantequilla, extra, para alisar la masa y engrasar
Instructions
- 1
En un bol grande, combine la harina de trigo, el agua, la mantequilla derretida, la sal y el azúcar. Mezcle los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
⏱️ 5 min
- 2
Transfiera la masa a una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amase a mano hasta que esté suave y elástica. Forme la masa en una bola.
⏱️ 10 min
- 3
Pique finamente la cebolla. Caliente el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida y ligeramente dorada.
⏱️ 5 min
- 4
Añada la carne picada a la sartén con las cebollas. Deshaga la carne con una espátula mientras se cocina. Sazone la carne con orégano, paprika, ajo en polvo, sazonador de carne y sal al gusto. Cocine la carne hasta que esté completamente dorada y cocida. Retire del fuego y reserve.
⏱️ 10 min
- 5
Tome la bola de masa preparada y presione su centro con el pulgar para crear una hendidura. Con un raspador de masa o un cuchillo, divida la bola de masa en varias porciones (aproximadamente 8-10, dependiendo del tamaño deseado). Forme cada porción en una pequeña bola.
⏱️ 5 min
- 6
Engrase ligeramente un recipiente de vidrio para hornear con mantequilla. Coloque las bolas de masa en el recipiente engrasado.
⏱️ 2 min
- 7
Tome una bola de masa y colóquela sobre una superficie limpia y enmantequillada (o una superficie cubierta con papel film y enmantequillada). Aplane la bola de masa con la mano y luego estírela o enróllela muy finamente hasta obtener una forma rectangular. La masa debe ser casi translúcida.
⏱️ 5 min
- 8
Con un cuchillo, corte la lámina de masa estirada por la mitad a lo largo. En una mitad de cada tira de masa cortada, coloque una porción del relleno de carne cocida. Encima del relleno de carne, añada una cantidad generosa de mozzarella rallada.
⏱️ 5 min
- 9
Doble la otra mitad de la masa sobre el relleno para crear una forma triangular, encerrando completamente el relleno. Pellizque y selle los bordes de la masa para evitar que el relleno se escape durante la cocción. Repita este proceso con todas las porciones de masa.
⏱️ 10 min
- 10
Caliente una sartén a fuego medio. Coloque los triángulos de masa rellenos en la sartén caliente. Cocine los triángulos durante varios minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes, y el queso esté derretido.
⏱️ 15 min
- 11
Retire los triángulos cocidos de la sartén. Sirva calientes, opcionalmente con una salsa para mojar.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Para el Relleno
- 250 g carne picada
- 1 cebolla, picada
- 300 g mozzarella, rallada
- 30 g mantequilla
- 1/2 cucharadita orégano, o al gusto
- 1/2 cucharadita paprika, o al gusto
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1 cucharadita sazonador de carne, o al gusto
- 1/4 cucharadita sal, o al gusto
- 1 cucharada aceite de cocina, o la necesaria
Para la Masa
- 500 g harina de trigo
- 300 ml agua
- 30 g mantequilla, derretida
- 10 g sal
- 10 g azúcar
Para el Montaje
- 2 cucharadas mantequilla, extra, para alisar la masa y engrasar
Instructions
- 1
En un bol grande, combine la harina de trigo, el agua, la mantequilla derretida, la sal y el azúcar. Mezcle los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
⏱️ 5 min - 2
Transfiera la masa a una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amase a mano hasta que esté suave y elástica. Forme la masa en una bola.
⏱️ 10 min - 3
Pique finamente la cebolla. Caliente el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida y ligeramente dorada.
⏱️ 5 min - 4
Añada la carne picada a la sartén con las cebollas. Deshaga la carne con una espátula mientras se cocina. Sazone la carne con orégano, paprika, ajo en polvo, sazonador de carne y sal al gusto. Cocine la carne hasta que esté completamente dorada y cocida. Retire del fuego y reserve.
⏱️ 10 min - 5
Tome la bola de masa preparada y presione su centro con el pulgar para crear una hendidura. Con un raspador de masa o un cuchillo, divida la bola de masa en varias porciones (aproximadamente 8-10, dependiendo del tamaño deseado). Forme cada porción en una pequeña bola.
⏱️ 5 min - 6
Engrase ligeramente un recipiente de vidrio para hornear con mantequilla. Coloque las bolas de masa en el recipiente engrasado.
⏱️ 2 min - 7
Tome una bola de masa y colóquela sobre una superficie limpia y enmantequillada (o una superficie cubierta con papel film y enmantequillada). Aplane la bola de masa con la mano y luego estírela o enróllela muy finamente hasta obtener una forma rectangular. La masa debe ser casi translúcida.
⏱️ 5 min - 8
Con un cuchillo, corte la lámina de masa estirada por la mitad a lo largo. En una mitad de cada tira de masa cortada, coloque una porción del relleno de carne cocida. Encima del relleno de carne, añada una cantidad generosa de mozzarella rallada.
⏱️ 5 min - 9
Doble la otra mitad de la masa sobre el relleno para crear una forma triangular, encerrando completamente el relleno. Pellizque y selle los bordes de la masa para evitar que el relleno se escape durante la cocción. Repita este proceso con todas las porciones de masa.
⏱️ 10 min - 10
Caliente una sartén a fuego medio. Coloque los triángulos de masa rellenos en la sartén caliente. Cocine los triángulos durante varios minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes, y el queso esté derretido.
⏱️ 15 min - 11
Retire los triángulos cocidos de la sartén. Sirva calientes, opcionalmente con una salsa para mojar.
⏱️ 3 min