Tarta de Queso Lotus sin Horno
Tarta de Queso Lotus sin Horno
Ingredients
Para la Base
- 200 g galletas Lotus
- 80 g mantequilla, derretida
Para el Relleno
- 500 g queso crema
- 90 g azúcar
- 300 ml nata para montar, con 35% de materia grasa
- 100 g pasta de Lotus
- 6 hojas de gelatina neutra, o 10 g de gelatina en polvo
- 50 ml leche
Para la Cobertura y Decoración
- 100 g pasta de Lotus
- 20 ml leche
- as needed galletas Lotus, para decorar
Instructions
- 1
Para preparar la base, triture 200 g de galletas Lotus hasta obtener una consistencia fina, similar a la arena. Puede usar una procesadora de alimentos o colocarlas en una bolsa y machacarlas con un rodillo.
⏱️ 5 min
- 2
Derrita 80 g de mantequilla en el microondas o en una cacerola pequeña a fuego bajo. Una vez derretida, viértala sobre las galletas trituradas y mezcle bien hasta que todas las migas estén humedecidas.
⏱️ 3 min
- 3
Vierta la mezcla de galletas y mantequilla en la base de un molde desmontable redondo (aproximadamente de 20-22 cm de diámetro). Presione firmemente con el dorso de una cuchara o con los dedos para crear una base compacta y uniforme. Refrigere la base mientras prepara el relleno.
⏱️ 5 min
- 4
Para el relleno, en un bol grande, combine 500 g de queso crema, 90 g de azúcar, 300 ml de nata para montar (con 35% de materia grasa) y 100 g de pasta de Lotus. Bata la mezcla con una batidora eléctrica hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla sea suave y homogénea. No bata en exceso, solo hasta que esté combinado.
⏱️ 7 min
- 5
Si usa hojas de gelatina, hidrate 6 hojas en un recipiente con agua fría durante unos 5-10 minutos hasta que estén blandas. Si usa gelatina en polvo, disuelva 10 g en una pequeña cantidad de agua fría según las instrucciones del paquete.
⏱️ 5 min
- 6
Caliente 50 ml de leche en una cacerola pequeña o en el microondas hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir. Escurra el exceso de agua de las hojas de gelatina hidratadas y disuélvalas en la leche caliente, removiendo hasta que no queden grumos. Si usa gelatina en polvo, añada la gelatina disuelta a la leche caliente y mezcle bien.
⏱️ 3 min
- 7
Agregue gradualmente la mezcla de gelatina y leche a la preparación del queso crema, batiendo continuamente a baja velocidad hasta que esté completamente incorporada. Esto asegura una distribución uniforme de la gelatina y evitará grumos.
⏱️ 2 min
- 8
Vierta el relleno de la tarta de queso sobre la base de galletas refrigerada en el molde. Extienda la superficie con una espátula para que quede lisa. Refrigere la tarta durante un mínimo de 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que el relleno cuaje completamente.
⏱️ 2 min
- 9
Para la cobertura, derrita 100 g de pasta de Lotus con 20 ml de leche en el microondas (en intervalos cortos, removiendo) o al baño maría hasta que esté suave y tenga una consistencia vertible.
⏱️ 3 min
- 10
Una vez que el relleno de la tarta esté firme, vierta la cobertura de Lotus derretida de manera uniforme sobre la superficie. Puede inclinar ligeramente el molde para que se extienda por completo.
⏱️ 1 min
- 11
Decore la tarta con galletas Lotus enteras o trituradas, según su preferencia. Refrigere la tarta nuevamente hasta que la cobertura esté firme y lista para servir.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Tarta de Queso Lotus sin Horno
Para la Base
- 200 g galletas Lotus
- 80 g mantequilla, derretida
Para el Relleno
- 500 g queso crema
- 90 g azúcar
- 300 ml nata para montar, con 35% de materia grasa
- 100 g pasta de Lotus
- 6 hojas de gelatina neutra, o 10 g de gelatina en polvo
- 50 ml leche
Para la Cobertura y Decoración
- 100 g pasta de Lotus
- 20 ml leche
- as needed galletas Lotus, para decorar
Instructions
- 1
Para preparar la base, triture 200 g de galletas Lotus hasta obtener una consistencia fina, similar a la arena. Puede usar una procesadora de alimentos o colocarlas en una bolsa y machacarlas con un rodillo.
⏱️ 5 min - 2
Derrita 80 g de mantequilla en el microondas o en una cacerola pequeña a fuego bajo. Una vez derretida, viértala sobre las galletas trituradas y mezcle bien hasta que todas las migas estén humedecidas.
⏱️ 3 min - 3
Vierta la mezcla de galletas y mantequilla en la base de un molde desmontable redondo (aproximadamente de 20-22 cm de diámetro). Presione firmemente con el dorso de una cuchara o con los dedos para crear una base compacta y uniforme. Refrigere la base mientras prepara el relleno.
⏱️ 5 min - 4
Para el relleno, en un bol grande, combine 500 g de queso crema, 90 g de azúcar, 300 ml de nata para montar (con 35% de materia grasa) y 100 g de pasta de Lotus. Bata la mezcla con una batidora eléctrica hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla sea suave y homogénea. No bata en exceso, solo hasta que esté combinado.
⏱️ 7 min - 5
Si usa hojas de gelatina, hidrate 6 hojas en un recipiente con agua fría durante unos 5-10 minutos hasta que estén blandas. Si usa gelatina en polvo, disuelva 10 g en una pequeña cantidad de agua fría según las instrucciones del paquete.
⏱️ 5 min - 6
Caliente 50 ml de leche en una cacerola pequeña o en el microondas hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir. Escurra el exceso de agua de las hojas de gelatina hidratadas y disuélvalas en la leche caliente, removiendo hasta que no queden grumos. Si usa gelatina en polvo, añada la gelatina disuelta a la leche caliente y mezcle bien.
⏱️ 3 min - 7
Agregue gradualmente la mezcla de gelatina y leche a la preparación del queso crema, batiendo continuamente a baja velocidad hasta que esté completamente incorporada. Esto asegura una distribución uniforme de la gelatina y evitará grumos.
⏱️ 2 min - 8
Vierta el relleno de la tarta de queso sobre la base de galletas refrigerada en el molde. Extienda la superficie con una espátula para que quede lisa. Refrigere la tarta durante un mínimo de 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que el relleno cuaje completamente.
⏱️ 2 min - 9
Para la cobertura, derrita 100 g de pasta de Lotus con 20 ml de leche en el microondas (en intervalos cortos, removiendo) o al baño maría hasta que esté suave y tenga una consistencia vertible.
⏱️ 3 min - 10
Una vez que el relleno de la tarta esté firme, vierta la cobertura de Lotus derretida de manera uniforme sobre la superficie. Puede inclinar ligeramente el molde para que se extienda por completo.
⏱️ 1 min - 11
Decore la tarta con galletas Lotus enteras o trituradas, según su preferencia. Refrigere la tarta nuevamente hasta que la cobertura esté firme y lista para servir.
⏱️ 1 min