Krem Çikolatalı Örgü Poğaça
Krem Çikolatalı Örgü Poğaça
Ingredients
Hamur İçin
- 500 g un, (4 su bardağı)
- 250 ml süt, (1 su bardağı + 5 yemek kaşığı)
- 80 ml sıvı yağ, (1/2 su bardağı)
- 11 g toz maya, (1 paket)
- 20 g toz şeker, (1 dolu yemek kaşığı)
- 12 g tuz, (1 dolu tatlı kaşığı)
- 1 yumurta akı, sarısını üzerine sürmek için ayırın
İç Harcı İçin
- as needed krem çikolata
Instructions
- 1
Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın.
⏱️ 2 min
- 2
Havuzun içine mayayı ve şekeri ekleyin. Ilık sütü de üzerine dökerek maya eriyene kadar karıştırın.
⏱️ 3 min
- 3
Kalan malzemeleri (sıvı yağ, yumurta akı ve tuz) karıştırma kabına ilave edin.
⏱️ 2 min
- 4
Tüm malzemeyi ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı unun kalitesine göre değişebilir; çok sert olursa az süt, çok yumuşak olursa az un ekleyebilirsiniz.
⏱️ 15 min
- 5
Hamurun üzerini streç film veya temiz bir bezle kapatın ve ılık bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın.
⏱️ 60 min
- 6
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın ve havasını almak için kısa süre yoğurun. Hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı beze haline getirin.
⏱️ 10 min
- 7
Her bir bezeyi yaklaşık 19x19 cm boyutunda kare veya dikdörtgen şeklinde açın.
⏱️ 10 min
- 8
Açtığınız hamurun üzerine krem çikolatayı eşit şekilde sürün. Hamuru uzunlamasına ikiye katlayın. Katlanmış kenardan açık kenara doğru, açık kenarda 1-2 cm boşluk bırakarak şeritler halinde kesin. Kesilmeyen kısımdan başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın, ardından kestiğiniz şeritleri rulo etrafına örgü şeklinde sarın. Son olarak örgülü parçayı yuvarlak bir çörek şekline getirin. Tüm bezeler için bu işlemi tekrarlayın.
⏱️ 15 min
- 9
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerini tekrar streç filmle kapatın ve iki katına çıkana kadar tekrar mayalandırın.
⏱️ 30 min - 10
Mayalanan poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını nazikçe sürün. Fırını fansız ayarda 180°C'ye ısıtın.
⏱️ 5 min•🌡️ 180
- 11
Önceden ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
⏱️ 25 min•🌡️ 180
- 12
Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
Kitchen Tools
Krem Çikolatalı Örgü Poğaça
Hamur İçin
- 500 g un, (4 su bardağı)
- 250 ml süt, (1 su bardağı + 5 yemek kaşığı)
- 80 ml sıvı yağ, (1/2 su bardağı)
- 11 g toz maya, (1 paket)
- 20 g toz şeker, (1 dolu yemek kaşığı)
- 12 g tuz, (1 dolu tatlı kaşığı)
- 1 yumurta akı, sarısını üzerine sürmek için ayırın
İç Harcı İçin
- as needed krem çikolata
Instructions
- 1
Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın.
⏱️ 2 min - 2
Havuzun içine mayayı ve şekeri ekleyin. Ilık sütü de üzerine dökerek maya eriyene kadar karıştırın.
⏱️ 3 min - 3
Kalan malzemeleri (sıvı yağ, yumurta akı ve tuz) karıştırma kabına ilave edin.
⏱️ 2 min - 4
Tüm malzemeyi ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı unun kalitesine göre değişebilir; çok sert olursa az süt, çok yumuşak olursa az un ekleyebilirsiniz.
⏱️ 15 min - 5
Hamurun üzerini streç film veya temiz bir bezle kapatın ve ılık bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın.
⏱️ 60 min - 6
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın ve havasını almak için kısa süre yoğurun. Hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı beze haline getirin.
⏱️ 10 min - 7
Her bir bezeyi yaklaşık 19x19 cm boyutunda kare veya dikdörtgen şeklinde açın.
⏱️ 10 min - 8
Açtığınız hamurun üzerine krem çikolatayı eşit şekilde sürün. Hamuru uzunlamasına ikiye katlayın. Katlanmış kenardan açık kenara doğru, açık kenarda 1-2 cm boşluk bırakarak şeritler halinde kesin. Kesilmeyen kısımdan başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın, ardından kestiğiniz şeritleri rulo etrafına örgü şeklinde sarın. Son olarak örgülü parçayı yuvarlak bir çörek şekline getirin. Tüm bezeler için bu işlemi tekrarlayın.
⏱️ 15 min - 9
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerini tekrar streç filmle kapatın ve iki katına çıkana kadar tekrar mayalandırın.
⏱️ 30 min - 10
Mayalanan poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını nazikçe sürün. Fırını fansız ayarda 180°C'ye ısıtın.
⏱️ 5 min•🌡️ 180 - 11
Önceden ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
⏱️ 25 min•🌡️ 180 - 12
Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!