Салат Ацецили
Салат Ацецили
Ingredients
- 3 баклажан, нарезанный
- 50 г грецкие орехи
- 10 г острый перец
- 1 лук
- 3 зубчика чеснок
- 1/2 чайной ложки чёрный перец
- 1/2 чайной ложки хмели-сунели
- 1/2 чайной ложки кориандр
- 15 г кинза
- 3 столовых ложки яблочный уксус
- 3-4 столовых ложки вода
- по вкусу соль
- по необходимости растительное масло, для жарки
Instructions
- 1
Нарежьте баклажаны кружочками или полосками. Посолите нарезанные баклажаны и оставьте их на 15 минут, чтобы они пустили сок. Это поможет убрать горечь и излишки влаги.
⏱️ 5 min
- 2
Через 15 минут тщательно промойте баклажаны под холодной водой и хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Обжарьте баклажаны на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до золотистой корочки и мягкости. Дайте обжаренным баклажанам немного остыть.
⏱️ 15 min
- 3
Для приготовления заправки поместите в блендер грецкие орехи, острый перец, лук, чеснок, чёрный перец, хмели-сунели, кориандр, кинзу, яблочный уксус и воду. Измельчите все ингредиенты до однородной массы. Если заправка получается слишком густой, добавьте ещё немного воды.
⏱️ 5 min
- 4
Остывшие баклажаны порвите руками на волокна. Переложите порванные баклажаны в глубокую миску.
⏱️ 5 min
- 5
Залейте баклажаны приготовленной заправкой. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки баклажанов были покрыты соусом. Подавайте салат Ацецили к столу.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Салат Ацецили
- 3 баклажан, нарезанный
- 50 г грецкие орехи
- 10 г острый перец
- 1 лук
- 3 зубчика чеснок
- 1/2 чайной ложки чёрный перец
- 1/2 чайной ложки хмели-сунели
- 1/2 чайной ложки кориандр
- 15 г кинза
- 3 столовых ложки яблочный уксус
- 3-4 столовых ложки вода
- по вкусу соль
- по необходимости растительное масло, для жарки
Instructions
- 1
Нарежьте баклажаны кружочками или полосками. Посолите нарезанные баклажаны и оставьте их на 15 минут, чтобы они пустили сок. Это поможет убрать горечь и излишки влаги.
⏱️ 5 min - 2
Через 15 минут тщательно промойте баклажаны под холодной водой и хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Обжарьте баклажаны на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до золотистой корочки и мягкости. Дайте обжаренным баклажанам немного остыть.
⏱️ 15 min - 3
Для приготовления заправки поместите в блендер грецкие орехи, острый перец, лук, чеснок, чёрный перец, хмели-сунели, кориандр, кинзу, яблочный уксус и воду. Измельчите все ингредиенты до однородной массы. Если заправка получается слишком густой, добавьте ещё немного воды.
⏱️ 5 min - 4
Остывшие баклажаны порвите руками на волокна. Переложите порванные баклажаны в глубокую миску.
⏱️ 5 min - 5
Залейте баклажаны приготовленной заправкой. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки баклажанов были покрыты соусом. Подавайте салат Ацецили к столу.
⏱️ 5 min