खारज़ी चावल
खारज़ी चावल
Ingredients
- 1 कप पके हुए चावल, (लगभग 200 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
- 4-5 लहसुन, कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 1 इंच अदरक, टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 प्याज, मध्यम आकार का, पतला कटा हुआ
- 1 गाजर, छोटा, जूलियन या बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप पत्ता गोभी, कद्दूकस की हुई
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, या स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच सिरका
- 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस, (लाल चिली सॉस)
- 1/2 कप मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा धनिया पत्ती, कटी हुई (सजाने के लिए)
Instructions
- 1
एक बड़े पैन या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल गरम करें।
⏱️ 1 min
- 2
गरम तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन (4-5 कलियाँ), 1 इंच बारीक कटा हुआ अदरक और 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। सुगंधित होने तक लगभग 30 सेकंड के लिए भूनें।
⏱️ 1 min
- 3
पैन में 1 मध्यम पतला कटा हुआ प्याज डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक, लगभग 1-2 मिनट के लिए भूनें।
⏱️ 2 min
- 4
पैन में 1 छोटा जूलियन या बारीक कटा हुआ गाजर और 1/2 कप कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी डालें। सब्जियों को 2-3 मिनट के लिए तब तक स्टिर-फ्राई करें जब तक वे थोड़ी नरम-कुरकुरी न हो जाएं।
⏱️ 3 min
- 5
पैन में 1 कप पके हुए चावल डालें। चावल को मैश न करते हुए, धीरे-धीरे चावल को भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।
⏱️ 1 min
- 6
चावल को स्वादानुसार नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर से सीज़न करें।
⏱️ 1 min
- 7
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच सिरका और 1 बड़ा चम्मच लाल चिली सॉस डालें।
⏱️ 1 min
- 8
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सॉस समान रूप से वितरित न हो जाए और चावल अच्छी तरह से लिपट न जाए। 1-2 मिनट के लिए और स्टिर-फ्राई करना जारी रखें।
⏱️ 2 min
- 9
तैयार खारज़ी चावल को एक सर्विंग बाउल में निकालें।
⏱️ 1 min
- 10
गरम चावल के ऊपर 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ उदारतापूर्वक डालें। चावल की गर्मी चीज़ को पिघलाने में मदद करेगी।
⏱️ 1 min
- 11
परोसने से पहले 2 बड़े चम्मच ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
खारज़ी चावल
- 1 कप पके हुए चावल, (लगभग 200 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
- 4-5 लहसुन, कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 1 इंच अदरक, टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 प्याज, मध्यम आकार का, पतला कटा हुआ
- 1 गाजर, छोटा, जूलियन या बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप पत्ता गोभी, कद्दूकस की हुई
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, या स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच सिरका
- 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस, (लाल चिली सॉस)
- 1/2 कप मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा धनिया पत्ती, कटी हुई (सजाने के लिए)
Instructions
- 1
एक बड़े पैन या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल गरम करें।
⏱️ 1 min - 2
गरम तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन (4-5 कलियाँ), 1 इंच बारीक कटा हुआ अदरक और 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। सुगंधित होने तक लगभग 30 सेकंड के लिए भूनें।
⏱️ 1 min - 3
पैन में 1 मध्यम पतला कटा हुआ प्याज डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक, लगभग 1-2 मिनट के लिए भूनें।
⏱️ 2 min - 4
पैन में 1 छोटा जूलियन या बारीक कटा हुआ गाजर और 1/2 कप कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी डालें। सब्जियों को 2-3 मिनट के लिए तब तक स्टिर-फ्राई करें जब तक वे थोड़ी नरम-कुरकुरी न हो जाएं।
⏱️ 3 min - 5
पैन में 1 कप पके हुए चावल डालें। चावल को मैश न करते हुए, धीरे-धीरे चावल को भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।
⏱️ 1 min - 6
चावल को स्वादानुसार नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर से सीज़न करें।
⏱️ 1 min - 7
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच सिरका और 1 बड़ा चम्मच लाल चिली सॉस डालें।
⏱️ 1 min - 8
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सॉस समान रूप से वितरित न हो जाए और चावल अच्छी तरह से लिपट न जाए। 1-2 मिनट के लिए और स्टिर-फ्राई करना जारी रखें।
⏱️ 2 min - 9
तैयार खारज़ी चावल को एक सर्विंग बाउल में निकालें।
⏱️ 1 min - 10
गरम चावल के ऊपर 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ उदारतापूर्वक डालें। चावल की गर्मी चीज़ को पिघलाने में मदद करेगी।
⏱️ 1 min - 11
परोसने से पहले 2 बड़े चम्मच ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
⏱️ 1 min