红红火火的家庭版辣子鸡
红红火火的家庭版辣子鸡
Total Time
1 hr 10 min
Servings
4
Ingredients
腌制鸡肉
- 300 克 带皮鸡腿肉, 切成拇指大小的块
- 3 汤匙 BESTARI多用途香脆炸粉（麻辣味）
- 1 鸡蛋
炒制
- 1 汤匙 蒜末
- 1 茶匙 姜末
- 1/2 汤匙 青花椒
- 1/2 汤匙 红花椒
- 1 小碗 辣椒干
- 适量 炸花生
- 适量 白芝麻
- 适量 糖, 调味
- 适量 花椒油, 调味
- 适量 食用油, 用于油炸和煸炒
Instructions
- 1
将带皮鸡腿肉切成拇指大小的块。建议使用带皮鸡腿肉，因为炸出来会更香更嫩。
⏱️ 5 min
- 2
将切好的鸡肉块放入碗中。加入3汤匙BESTARI多用途香脆炸粉（麻辣味）和1个鸡蛋。充分搅拌，使鸡肉均匀裹上炸粉。腌制约半小时。
⏱️ 5 min
- 3
在锅中倒入足量的食用油，烧热至适合油炸的温度。小心地将腌制好的鸡块放入油锅中。炸至鸡肉金黄酥脆。用漏勺捞出鸡块，沥干多余的油。如果想更酥脆，可以进行二次复炸。
⏱️ 10 min•🌡️ 170
- 4
另起一锅，加入少量食用油。放入1茶匙姜末和1汤匙蒜末，煸炒至出香味。
⏱️ 2 min
- 5
加入1/2汤匙青花椒、1/2汤匙红花椒和1小碗辣椒干。用小火煸炒，注意不要炒糊，因为它们很容易焦。
⏱️ 3 min
- 6
将炸好的鸡块重新倒入锅中，与煸炒好的香料和辣椒混合。
⏱️ 1 min
- 7
加入适量糖调味，以及炸花生和白芝麻。快速翻炒，使所有食材充分混合。
⏱️ 2 min
- 8
最后，淋上适量花椒油，增加额外的香气。
⏱️ 1 min
- 9
红红火火的家庭版辣子鸡即可上桌享用。
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
大碗深锅漏勺炒锅
红红火火的家庭版辣子鸡
1h 10m
4 servings
腌制鸡肉
- 300 克 带皮鸡腿肉, 切成拇指大小的块
- 3 汤匙 BESTARI多用途香脆炸粉（麻辣味）
- 1 鸡蛋
炒制
- 1 汤匙 蒜末
- 1 茶匙 姜末
- 1/2 汤匙 青花椒
- 1/2 汤匙 红花椒
- 1 小碗 辣椒干
- 适量 炸花生
- 适量 白芝麻
- 适量 糖, 调味
- 适量 花椒油, 调味
- 适量 食用油, 用于油炸和煸炒
Instructions
- 1
将带皮鸡腿肉切成拇指大小的块。建议使用带皮鸡腿肉，因为炸出来会更香更嫩。
⏱️ 5 min - 2
将切好的鸡肉块放入碗中。加入3汤匙BESTARI多用途香脆炸粉（麻辣味）和1个鸡蛋。充分搅拌，使鸡肉均匀裹上炸粉。腌制约半小时。
⏱️ 5 min - 3
在锅中倒入足量的食用油，烧热至适合油炸的温度。小心地将腌制好的鸡块放入油锅中。炸至鸡肉金黄酥脆。用漏勺捞出鸡块，沥干多余的油。如果想更酥脆，可以进行二次复炸。
⏱️ 10 min•🌡️ 170 - 4
另起一锅，加入少量食用油。放入1茶匙姜末和1汤匙蒜末，煸炒至出香味。
⏱️ 2 min - 5
加入1/2汤匙青花椒、1/2汤匙红花椒和1小碗辣椒干。用小火煸炒，注意不要炒糊，因为它们很容易焦。
⏱️ 3 min - 6
将炸好的鸡块重新倒入锅中，与煸炒好的香料和辣椒混合。
⏱️ 1 min - 7
加入适量糖调味，以及炸花生和白芝麻。快速翻炒，使所有食材充分混合。
⏱️ 2 min - 8
最后，淋上适量花椒油，增加额外的香气。
⏱️ 1 min - 9
红红火火的家庭版辣子鸡即可上桌享用。
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
大碗深锅漏勺炒锅