PAQUETES JP
PAQUETES JP
Ingredients
Para el Relleno
- 300 g carne picada
- 150 g bacon, picado
- 1 cebolla, finamente picada
- 150 g queso provolone, en lonchas
- 100 g salsa de tomate
- 150 g queso cheddar, rallado
- 100 g queso de vaca, rallado
Para la Masa
- 300 g harina de trigo
- 190 ml agua
- 25 g mantequilla, a temperatura ambiente
- 10 g sal
- 2 g levadura de panadero, seca
Para Cocinar
- 20 g mantequilla
- 1 cucharadita aceite de oliva, opcional, para saltear
Instructions
- 1
Para preparar la masa, en un bol grande, combina la harina de trigo, el agua, los 25 gramos de mantequilla, la sal y la levadura. Mezcla bien los ingredientes hasta que se integren por completo. Amasa la mezcla a mano sobre una superficie limpia durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una bola de masa suave y elástica. Cubre el bol con un paño húmedo o film transparente y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos.
⏱️ 10 min
- 2
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Si lo deseas, añade una cucharadita de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el bacon cortado en trozos pequeños. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que la cebolla esté transparente y el bacon esté crujiente. Añade la carne picada a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada. Escurre el exceso de grasa si es necesario. Incorpora la salsa de tomate y mezcla bien, cocinando por 2-3 minutos más para que los sabores se integren. Retira del fuego y reserva.
⏱️ 15 min
- 3
Una vez que la masa haya reposado, divídela en 6-7 porciones iguales. En una superficie ligeramente enharinada, estira cada porción de masa con un rodillo hasta formar un círculo plano de aproximadamente 15 cm de diámetro. Coloca una loncha de queso provolone en el centro de cada círculo de masa. Luego, añade una cucharada generosa del relleno de carne y bacon sobre el provolone. Espolvorea queso cheddar rallado y queso de vaca rallado sobre el relleno. Dobla cuidadosamente los bordes de la masa hacia el centro, uniendo y pellizcando firmemente para sellar completamente el paquete, asegurándote de que no queden aberturas. Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.
⏱️ 20 min
- 4
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade los 20 gramos de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido y la sartén esté bien caliente, coloca los paquetes en la sartén sin amontonarlos (es posible que necesites cocinarlos en tandas). Cocina cada paquete durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Voltea con cuidado para asegurar una cocción uniforme.
⏱️ 15 min
- 5
Una vez cocidos, retira los paquetes de la sartén y sírvelos inmediatamente. Puedes apilarlos y cortarlos por la mitad para revelar el delicioso interior de queso y carne. Son perfectos para mojar en tu salsa favorita.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Para el Relleno
- 300 g carne picada
- 150 g bacon, picado
- 1 cebolla, finamente picada
- 150 g queso provolone, en lonchas
- 100 g salsa de tomate
- 150 g queso cheddar, rallado
- 100 g queso de vaca, rallado
Para la Masa
- 300 g harina de trigo
- 190 ml agua
- 25 g mantequilla, a temperatura ambiente
- 10 g sal
- 2 g levadura de panadero, seca
Para Cocinar
- 20 g mantequilla
- 1 cucharadita aceite de oliva, opcional, para saltear
Instructions
- 1
Para preparar la masa, en un bol grande, combina la harina de trigo, el agua, los 25 gramos de mantequilla, la sal y la levadura. Mezcla bien los ingredientes hasta que se integren por completo. Amasa la mezcla a mano sobre una superficie limpia durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una bola de masa suave y elástica. Cubre el bol con un paño húmedo o film transparente y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos.
⏱️ 10 min - 2
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Si lo deseas, añade una cucharadita de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el bacon cortado en trozos pequeños. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que la cebolla esté transparente y el bacon esté crujiente. Añade la carne picada a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada. Escurre el exceso de grasa si es necesario. Incorpora la salsa de tomate y mezcla bien, cocinando por 2-3 minutos más para que los sabores se integren. Retira del fuego y reserva.
⏱️ 15 min - 3
Una vez que la masa haya reposado, divídela en 6-7 porciones iguales. En una superficie ligeramente enharinada, estira cada porción de masa con un rodillo hasta formar un círculo plano de aproximadamente 15 cm de diámetro. Coloca una loncha de queso provolone en el centro de cada círculo de masa. Luego, añade una cucharada generosa del relleno de carne y bacon sobre el provolone. Espolvorea queso cheddar rallado y queso de vaca rallado sobre el relleno. Dobla cuidadosamente los bordes de la masa hacia el centro, uniendo y pellizcando firmemente para sellar completamente el paquete, asegurándote de que no queden aberturas. Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.
⏱️ 20 min - 4
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade los 20 gramos de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido y la sartén esté bien caliente, coloca los paquetes en la sartén sin amontonarlos (es posible que necesites cocinarlos en tandas). Cocina cada paquete durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Voltea con cuidado para asegurar una cocción uniforme.
⏱️ 15 min - 5
Una vez cocidos, retira los paquetes de la sartén y sírvelos inmediatamente. Puedes apilarlos y cortarlos por la mitad para revelar el delicioso interior de queso y carne. Son perfectos para mojar en tu salsa favorita.
⏱️ 5 min