باستا دجاج بالليمون والفطر
باستا دجاج بالليمون والفطر
Ingredients
لباستا الدجاج
- 2 صدور دجاج, مقطعة مكعبات
- 300 جرام معكرونة, مسلوقة حتى 3/4 نضج
- 1 كوب ماء سلق المعكرونة, محفوظ
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم, مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- 200 جرام فطر طازج, مقطع شرائح
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
- 1/2 كوب مرقة دجاج
- 1/2 كوب كريمة طبخ
- 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة, بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج, مفروم، للتقديم
- 1 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود, أو حسب الرغبة
Instructions
- 1
في قدر كبير، اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح أكثر من 3/4 ناضجة (أقل بقليل من النضج الكامل). صفي المعكرونة واحتفظي بحوالي كوب واحد من ماء سلق المعكرونة.
⏱️ 10 min
- 2
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، سخني زيت الزيتون. أضيفي مكعبات الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود. اطهي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا، حوالي 5-7 دقائق. أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
⏱️ 7 min
- 3
في نفس المقلاة، أضيفي الفطر المقطع وقلبيه حتى يلين ويتحمر قليلاً، حوالي 3-5 دقائق.
⏱️ 5 min
- 4
أضيفي الثوم المفروم ورقائق الفلفل الحار إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 min
- 5
صبي مرقة الدجاج وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور. اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه يتسبك لمدة 2-3 دقائق.
⏱️ 3 min
- 6
أعيدي الدجاج المطبوخ إلى المقلاة. أضيفي كريمة الطبخ وجبنة البارميزان المبشورة. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس الصلصة.
⏱️ 2 min
- 7
أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة المحفوظ حتى تحصلي على القوام المطلوب. قلبي جيدًا حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة وتكمل نضجها.
⏱️ 5 min
- 8
تذوقي الصلصة واضبطي التوابل حسب الحاجة. قدمي الباستا فورًا مزينة بالبقدونس الطازج وجبنة البارميزان الإضافية.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
باستا دجاج بالليمون والفطر
لباستا الدجاج
- 2 صدور دجاج, مقطعة مكعبات
- 300 جرام معكرونة, مسلوقة حتى 3/4 نضج
- 1 كوب ماء سلق المعكرونة, محفوظ
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم, مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- 200 جرام فطر طازج, مقطع شرائح
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
- 1/2 كوب مرقة دجاج
- 1/2 كوب كريمة طبخ
- 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة, بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج, مفروم، للتقديم
- 1 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود, أو حسب الرغبة
Instructions
- 1
في قدر كبير، اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح أكثر من 3/4 ناضجة (أقل بقليل من النضج الكامل). صفي المعكرونة واحتفظي بحوالي كوب واحد من ماء سلق المعكرونة.
⏱️ 10 min - 2
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، سخني زيت الزيتون. أضيفي مكعبات الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود. اطهي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا، حوالي 5-7 دقائق. أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
⏱️ 7 min - 3
في نفس المقلاة، أضيفي الفطر المقطع وقلبيه حتى يلين ويتحمر قليلاً، حوالي 3-5 دقائق.
⏱️ 5 min - 4
أضيفي الثوم المفروم ورقائق الفلفل الحار إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 min - 5
صبي مرقة الدجاج وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور. اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه يتسبك لمدة 2-3 دقائق.
⏱️ 3 min - 6
أعيدي الدجاج المطبوخ إلى المقلاة. أضيفي كريمة الطبخ وجبنة البارميزان المبشورة. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس الصلصة.
⏱️ 2 min - 7
أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة المحفوظ حتى تحصلي على القوام المطلوب. قلبي جيدًا حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة وتكمل نضجها.
⏱️ 5 min - 8
تذوقي الصلصة واضبطي التوابل حسب الحاجة. قدمي الباستا فورًا مزينة بالبقدونس الطازج وجبنة البارميزان الإضافية.
⏱️ 2 min