سلطة الكينوا والحلوم المشوي
سلطة الكينوا والحلوم المشوي
Ingredients
للكينوا والسلطة
- 2 cups كينوا
- 4 cups ماء
- 1 cup بقدونس, مفروم ناعم
- 1 cup شبت, مفروم ناعم
- 1 cup زعتر طازج, مفروم ناعم
- 1 بصل أخضر, مفروم ناعم
- 1 cup حب رمان
- 1 cup فلفل ملون, مفروم ناعم (أحمر وأصفر)
- 1 cup طماطم كرزية, مقطعة أرباع
- 1 cup خيار, مفروم ناعم
- 2 cups زيتون أخضر, منزوع النواة
- جبنة حلوم, مقطعة مكعبات
- بذور يقطين, حسب الرغبة
- بذور عباد الشمس, حسب الرغبة
- 1 cup جوز, محمص ومجروش
- 1 tablespoon زيت زيتون, لتحمير الحلوم
- 1 pinch ملح, للكينوا، حسب الرغبة
للصلصة (الدريسنغ)
- 1/2 cup زيت زيتون
- 1/4 cup عصير ليمون
- 1 tablespoon عسل
- 1 tablespoon خردل ديجون
- 1 pinch ملح
Instructions
- 1
اغسلي الكينوا جيدًا تحت الماء البارد. ضعي الكينوا مع 4 أكواب من الماء في قدر وأضيفي رشة ملح إذا رغبتِ. ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ بالغليان.
⏱️ 5 min
- 2
خففي النار إلى هادئة، غطي القدر، واتركيه يطبخ لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك، أطفئي النار واتركي الكينوا مغطاة لمدة خمس دقائق إضافية حتى تتشرب البخار. قلبي الكينوا بالشوكة واتركيها لتبرد.
⏱️ 20 min
- 3
قطعي جبنة الحلوم إلى مكعبات متوسطة الحجم. رشي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
⏱️ 5 min
- 4
سخني مقلاة على نار عالية. أضيفي مكعبات الحلوم واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب. ارفعي الحلوم عن النار وضعيه جانبًا.
⏱️ 5 min
- 5
في وعاء، اخلطي 1/2 كوب من زيت الزيتون، 1/4 كوب من عصير الليمون، 1 ملعقة كبيرة من العسل، 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون، ورشة ملح. اخفقي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
⏱️ 5 min
- 6
في وعاء تقديم كبير، ضعي الكينوا المبردة.
⏱️ 2 min
- 7
أضيفي الطماطم الكرزية المقطعة، الخيار المفروم ناعمًا، الفلفل الملون المفروم ناعمًا، الزيتون الأخضر منزوع النواة، البصل الأخضر المفروم ناعمًا، البقدونس المفروم ناعمًا، الشبت المفروم ناعمًا، والزعتر الطازج المفروم ناعمًا.
⏱️ 5 min
- 8
أضيفي بذور اليقطين، بذور عباد الشمس، و1 كوب من الجوز المحمص والمجروش.
⏱️ 2 min
- 9
أضيفي حب الرمان.
⏱️ 1 min
- 10
صبي الصلصة المحضرة فوق جميع المكونات في الوعاء.
⏱️ 1 min
- 11
قلبي جميع المكونات بلطف جيدًا حتى تتغطى بالصلصة بالتساوي.
⏱️ 2 min
- 12
ضعي السلطة في أطباق تقديم فردية أو طبق تقديم كبير. أضيفي الحلوم المشوي فوقها. يمكنك تزيينها ببعض البذور والجوز الإضافي. قدميها فورًا.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
سلطة الكينوا والحلوم المشوي
للكينوا والسلطة
- 2 cups كينوا
- 4 cups ماء
- 1 cup بقدونس, مفروم ناعم
- 1 cup شبت, مفروم ناعم
- 1 cup زعتر طازج, مفروم ناعم
- 1 بصل أخضر, مفروم ناعم
- 1 cup حب رمان
- 1 cup فلفل ملون, مفروم ناعم (أحمر وأصفر)
- 1 cup طماطم كرزية, مقطعة أرباع
- 1 cup خيار, مفروم ناعم
- 2 cups زيتون أخضر, منزوع النواة
- جبنة حلوم, مقطعة مكعبات
- بذور يقطين, حسب الرغبة
- بذور عباد الشمس, حسب الرغبة
- 1 cup جوز, محمص ومجروش
- 1 tablespoon زيت زيتون, لتحمير الحلوم
- 1 pinch ملح, للكينوا، حسب الرغبة
للصلصة (الدريسنغ)
- 1/2 cup زيت زيتون
- 1/4 cup عصير ليمون
- 1 tablespoon عسل
- 1 tablespoon خردل ديجون
- 1 pinch ملح
Instructions
- 1
اغسلي الكينوا جيدًا تحت الماء البارد. ضعي الكينوا مع 4 أكواب من الماء في قدر وأضيفي رشة ملح إذا رغبتِ. ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ بالغليان.
⏱️ 5 min - 2
خففي النار إلى هادئة، غطي القدر، واتركيه يطبخ لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك، أطفئي النار واتركي الكينوا مغطاة لمدة خمس دقائق إضافية حتى تتشرب البخار. قلبي الكينوا بالشوكة واتركيها لتبرد.
⏱️ 20 min - 3
قطعي جبنة الحلوم إلى مكعبات متوسطة الحجم. رشي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
⏱️ 5 min - 4
سخني مقلاة على نار عالية. أضيفي مكعبات الحلوم واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب. ارفعي الحلوم عن النار وضعيه جانبًا.
⏱️ 5 min - 5
في وعاء، اخلطي 1/2 كوب من زيت الزيتون، 1/4 كوب من عصير الليمون، 1 ملعقة كبيرة من العسل، 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون، ورشة ملح. اخفقي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
⏱️ 5 min - 6
في وعاء تقديم كبير، ضعي الكينوا المبردة.
⏱️ 2 min - 7
أضيفي الطماطم الكرزية المقطعة، الخيار المفروم ناعمًا، الفلفل الملون المفروم ناعمًا، الزيتون الأخضر منزوع النواة، البصل الأخضر المفروم ناعمًا، البقدونس المفروم ناعمًا، الشبت المفروم ناعمًا، والزعتر الطازج المفروم ناعمًا.
⏱️ 5 min - 8
أضيفي بذور اليقطين، بذور عباد الشمس، و1 كوب من الجوز المحمص والمجروش.
⏱️ 2 min - 9
أضيفي حب الرمان.
⏱️ 1 min - 10
صبي الصلصة المحضرة فوق جميع المكونات في الوعاء.
⏱️ 1 min - 11
قلبي جميع المكونات بلطف جيدًا حتى تتغطى بالصلصة بالتساوي.
⏱️ 2 min - 12
ضعي السلطة في أطباق تقديم فردية أو طبق تقديم كبير. أضيفي الحلوم المشوي فوقها. يمكنك تزيينها ببعض البذور والجوز الإضافي. قدميها فورًا.
⏱️ 2 min