Sinigang na Baboy
Sinigang na Baboy
Ingredients
Para sa Sinigang
- 2 kutsara mantika
- 2 kamatis, hinati sa apat
- 1 sibuyas, tinadtad nang malaki
- 1 kilo liempo ng baboy, hiwain nang makapal
- 1 kutsarita asin, o ayon sa panlasa
- 6 tasa tubig
- 1 piraso labanos, hiwain nang pabilog
- 1 piraso talong, hiwain
- 2 piraso siling haba
- 6 piraso okra
- 1 pakete sinigang mix, 22 gramo
- 1 tali dahon ng kangkong
Instructions
- 1
Painitin ang mantika sa isang malaking kaldero o kawali sa katamtamang init.
⏱️ 2 min
- 2
Idagdag ang hiniwang kamatis at tinadtad na sibuyas. Igisa nang bahagya hanggang lumabas ang amoy.
⏱️ 3 min
- 3
Idagdag ang hiniwang liempo ng baboy sa kaldero. Igisa kasama ang mga gulay hanggang magsimulang magkulay-kape ang baboy.
⏱️ 7 min
- 4
Takpan ang kaldero at hayaang maluto ang baboy, para lumabas ang sariling taba nito.
⏱️ 5 min
- 5
Alisin ang takip, lagyan ng asin ang baboy at haluin nang mabuti para kumalat ang pampalasa.
⏱️ 2 min
- 6
Takpan muli ang kaldero at ipagpatuloy ang pagluto sa loob ng maikling panahon.
⏱️ 3 min
- 7
Ibuhos ang tubig sa kaldero, siguraduhing nakalubog ang baboy. Takpan at pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang lumambot ang baboy.
⏱️ 30 min
- 8
Kapag malambot na ang baboy, idagdag ang hiniwang labanos sa kaldero. Takpan at hayaang maluto ang labanos sa loob ng ilang minuto.
⏱️ 5 min
- 9
Idagdag ang hiniwang talong, siling haba, at okra sa kaldero. Takpan muli at hayaang maluto ang mga gulay hanggang maging tender-crisp.
⏱️ 7 min
- 10
Ihanda ang sinigang mix sa pamamagitan ng pagtunaw nito sa kaunting tubig, pagkatapos ay salain ito nang direkta sa kaldero gamit ang fine-mesh sieve upang alisin ang anumang hindi natunaw na butil.
⏱️ 3 min
- 11
Haluin ang sabaw upang maghalo ang sinigang mix at masiguro na pantay ang asim.
⏱️ 1 min
- 12
Panghuli, idagdag ang dahon ng kangkong sa kaldero. Dahan-dahang itulak ang mga ito sa mainit na sabaw hanggang malanta.
⏱️ 2 min
- 13
Ihian ang Sinigang na Baboy habang mainit pa.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Sinigang na Baboy
Para sa Sinigang
- 2 kutsara mantika
- 2 kamatis, hinati sa apat
- 1 sibuyas, tinadtad nang malaki
- 1 kilo liempo ng baboy, hiwain nang makapal
- 1 kutsarita asin, o ayon sa panlasa
- 6 tasa tubig
- 1 piraso labanos, hiwain nang pabilog
- 1 piraso talong, hiwain
- 2 piraso siling haba
- 6 piraso okra
- 1 pakete sinigang mix, 22 gramo
- 1 tali dahon ng kangkong
Instructions
- 1
Painitin ang mantika sa isang malaking kaldero o kawali sa katamtamang init.
⏱️ 2 min - 2
Idagdag ang hiniwang kamatis at tinadtad na sibuyas. Igisa nang bahagya hanggang lumabas ang amoy.
⏱️ 3 min - 3
Idagdag ang hiniwang liempo ng baboy sa kaldero. Igisa kasama ang mga gulay hanggang magsimulang magkulay-kape ang baboy.
⏱️ 7 min - 4
Takpan ang kaldero at hayaang maluto ang baboy, para lumabas ang sariling taba nito.
⏱️ 5 min - 5
Alisin ang takip, lagyan ng asin ang baboy at haluin nang mabuti para kumalat ang pampalasa.
⏱️ 2 min - 6
Takpan muli ang kaldero at ipagpatuloy ang pagluto sa loob ng maikling panahon.
⏱️ 3 min - 7
Ibuhos ang tubig sa kaldero, siguraduhing nakalubog ang baboy. Takpan at pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang lumambot ang baboy.
⏱️ 30 min - 8
Kapag malambot na ang baboy, idagdag ang hiniwang labanos sa kaldero. Takpan at hayaang maluto ang labanos sa loob ng ilang minuto.
⏱️ 5 min - 9
Idagdag ang hiniwang talong, siling haba, at okra sa kaldero. Takpan muli at hayaang maluto ang mga gulay hanggang maging tender-crisp.
⏱️ 7 min - 10
Ihanda ang sinigang mix sa pamamagitan ng pagtunaw nito sa kaunting tubig, pagkatapos ay salain ito nang direkta sa kaldero gamit ang fine-mesh sieve upang alisin ang anumang hindi natunaw na butil.
⏱️ 3 min - 11
Haluin ang sabaw upang maghalo ang sinigang mix at masiguro na pantay ang asim.
⏱️ 1 min - 12
Panghuli, idagdag ang dahon ng kangkong sa kaldero. Dahan-dahang itulak ang mga ito sa mainit na sabaw hanggang malanta.
⏱️ 2 min - 13
Ihian ang Sinigang na Baboy habang mainit pa.