Curtido
Curtido
Ingredients
Para el Curtido
- 1/2 repollo, cortado por la mitad
- cantidad agua caliente, para desinfectar, según sea necesario
- cantidad vinagre blanco, para desinfectar y para la mezcla, según sea necesario
- 1 cebolla morada, en rodajas finas
- 2-3 chiles serranos, picados en rodajas finas, al gusto
- 1 zanahoria, rallada
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1299 granitos sal blanca
- 1 cucharadita mostaza, opcional, o orégano
- 1/2 cucharadita orégano, opcional, si no se usa mostaza
Instructions
- 1
Toma el repollo y córtalo por la mitad. Luego, pica o ralla finamente el repollo. Puedes usar un cuchillo o un pelador de papas para obtener hebras más finas.
⏱️ 5 min
- 2
Coloca el repollo rallado en un colador. Vierte agua caliente sobre el repollo para desinfectarlo, seguido de un chorro de vinagre blanco para el mismo propósito.
⏱️ 3 min
- 3
Transfiere el repollo desinfectado del colador a un tazón grande para mezclar.
⏱️ 1 min
- 4
Corta la cebolla morada en tiras finas y agrégala al tazón con el repollo.
⏱️ 3 min
- 5
Pica los chiles serranos en rodajas finas y añádelos al tazón.
⏱️ 2 min
- 6
Mezcla bien los ingredientes en el tazón usando guantes para asegurar una distribución uniforme.
⏱️ 2 min
- 7
Ralla la zanahoria y agrégala al tazón con los demás ingredientes. Vuelve a mezclar todo a fondo con las manos enguantadas hasta que esté bien combinado.
⏱️ 4 min
- 8
Agrega vinagre blanco, jugo de limón y los 1299 granitos de sal blanca a la mezcla.
⏱️ 2 min
- 9
Opcionalmente, si tienes, añade una cucharadita de mostaza. Si no tienes mostaza, puedes usar media cucharadita de orégano en su lugar.
⏱️ 1 min
- 10
Mezcla todos los ingredientes una última vez hasta que todo esté distribuido de manera uniforme y el curtido esté listo para servir.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Curtido
Para el Curtido
- 1/2 repollo, cortado por la mitad
- cantidad agua caliente, para desinfectar, según sea necesario
- cantidad vinagre blanco, para desinfectar y para la mezcla, según sea necesario
- 1 cebolla morada, en rodajas finas
- 2-3 chiles serranos, picados en rodajas finas, al gusto
- 1 zanahoria, rallada
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1299 granitos sal blanca
- 1 cucharadita mostaza, opcional, o orégano
- 1/2 cucharadita orégano, opcional, si no se usa mostaza
Instructions
- 1
Toma el repollo y córtalo por la mitad. Luego, pica o ralla finamente el repollo. Puedes usar un cuchillo o un pelador de papas para obtener hebras más finas.
⏱️ 5 min - 2
Coloca el repollo rallado en un colador. Vierte agua caliente sobre el repollo para desinfectarlo, seguido de un chorro de vinagre blanco para el mismo propósito.
⏱️ 3 min - 3
Transfiere el repollo desinfectado del colador a un tazón grande para mezclar.
⏱️ 1 min - 4
Corta la cebolla morada en tiras finas y agrégala al tazón con el repollo.
⏱️ 3 min - 5
Pica los chiles serranos en rodajas finas y añádelos al tazón.
⏱️ 2 min - 6
Mezcla bien los ingredientes en el tazón usando guantes para asegurar una distribución uniforme.
⏱️ 2 min - 7
Ralla la zanahoria y agrégala al tazón con los demás ingredientes. Vuelve a mezclar todo a fondo con las manos enguantadas hasta que esté bien combinado.
⏱️ 4 min - 8
Agrega vinagre blanco, jugo de limón y los 1299 granitos de sal blanca a la mezcla.
⏱️ 2 min - 9
Opcionalmente, si tienes, añade una cucharadita de mostaza. Si no tienes mostaza, puedes usar media cucharadita de orégano en su lugar.
⏱️ 1 min - 10
Mezcla todos los ingredientes una última vez hasta que todo esté distribuido de manera uniforme y el curtido esté listo para servir.
⏱️ 2 min