Pork Tausi
Pork Tausi
Ingredients
- 1/2 kg Pork Kasim, inihiwa nang pakubo
- 1 ulo bawang, minced
- 1 sibuyas, tinadtad
- 1 kamatis, inihiwa
- 1/4 cup puting suka
- 1/4 cup toyo
- 1 tablespoon brown sugar
- 1 cup tubig
- 1 lata salted black beans (tausi)
- 1 green bell pepper, inihiwa
- 1 red bell pepper, inihiwa
- as needed asin, ayon sa panlasa
- as needed paminta, ayon sa panlasa
- as needed mantika, para sa paggisa
Instructions
- 1
Ihanda ang baboy: Hiwain ang 1/2 kg ng Pork Kasim (Pork Shoulder) nang pakubo. Ilagay ang hiniwang baboy sa isang mangkok.
⏱️ 5 min
- 2
Ihanda ang mga aromatics: Tadtarin ang 1 ulo ng bawang. Tadtarin ang 1 piraso ng sibuyas. Hiwain ang 1 piraso ng kamatis. Hiwain ang 1 piraso ng green bell pepper at 1 piraso ng red bell pepper.
⏱️ 10 min
- 3
Gisahin ang mga aromatics: Painitin ang mantika sa isang kawali. Gisahin ang tinadtad na bawang hanggang bumango. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at gisahin hanggang maging translucent.
⏱️ 5 min
- 4
Lutuin ang baboy: Idagdag ang hiniwang baboy sa kawali at lutuin hanggang bahagyang maging brown.
⏱️ 5 min
- 5
Idagdag ang gulay at pampalasa: Idagdag ang hiniwang kamatis sa kawali at lutuin hanggang lumambot. Idagdag ang 1 lata ng salted black beans (tausi). Ibuhos ang 1/4 cup puting suka at 1/4 cup toyo. Idagdag ang 1 tablespoon brown sugar at 1 cup tubig.
⏱️ 5 min
- 6
Pakuluan: Haluin ang lahat ng sangkap. Takpan ang kawali at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, o hanggang lumambot ang baboy.
⏱️ 30 min
- 7
Tapusin ang ulam: Kapag malambot na ang baboy, idagdag ang hiniwang green bell pepper at red bell pepper. Haluing mabuti. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
⏱️ 5 min
- 8
Ihain: Ihain ang Pork Tausi nang mainit na may kanin.
Kitchen Tools
Pork Tausi
- 1/2 kg Pork Kasim, inihiwa nang pakubo
- 1 ulo bawang, minced
- 1 sibuyas, tinadtad
- 1 kamatis, inihiwa
- 1/4 cup puting suka
- 1/4 cup toyo
- 1 tablespoon brown sugar
- 1 cup tubig
- 1 lata salted black beans (tausi)
- 1 green bell pepper, inihiwa
- 1 red bell pepper, inihiwa
- as needed asin, ayon sa panlasa
- as needed paminta, ayon sa panlasa
- as needed mantika, para sa paggisa
Instructions
- 1
Ihanda ang baboy: Hiwain ang 1/2 kg ng Pork Kasim (Pork Shoulder) nang pakubo. Ilagay ang hiniwang baboy sa isang mangkok.
⏱️ 5 min - 2
Ihanda ang mga aromatics: Tadtarin ang 1 ulo ng bawang. Tadtarin ang 1 piraso ng sibuyas. Hiwain ang 1 piraso ng kamatis. Hiwain ang 1 piraso ng green bell pepper at 1 piraso ng red bell pepper.
⏱️ 10 min - 3
Gisahin ang mga aromatics: Painitin ang mantika sa isang kawali. Gisahin ang tinadtad na bawang hanggang bumango. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at gisahin hanggang maging translucent.
⏱️ 5 min - 4
Lutuin ang baboy: Idagdag ang hiniwang baboy sa kawali at lutuin hanggang bahagyang maging brown.
⏱️ 5 min - 5
Idagdag ang gulay at pampalasa: Idagdag ang hiniwang kamatis sa kawali at lutuin hanggang lumambot. Idagdag ang 1 lata ng salted black beans (tausi). Ibuhos ang 1/4 cup puting suka at 1/4 cup toyo. Idagdag ang 1 tablespoon brown sugar at 1 cup tubig.
⏱️ 5 min - 6
Pakuluan: Haluin ang lahat ng sangkap. Takpan ang kawali at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, o hanggang lumambot ang baboy.
⏱️ 30 min - 7
Tapusin ang ulam: Kapag malambot na ang baboy, idagdag ang hiniwang green bell pepper at red bell pepper. Haluing mabuti. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
⏱️ 5 min - 8
Ihain: Ihain ang Pork Tausi nang mainit na may kanin.