牛肉蓋飯
牛肉蓋飯
Total Time
1 hr
Servings
4
Ingredients
主料
- 1 份 牛肉, 油花漂亮的部位，例如肋眼
- 2 杯 白米, 徹底淘洗乾淨
- 4 蛋黃
蔥鹽醬
- 1 個 洋蔥, 切小丁
- 3 根 蔥, 切細
- 1 湯匙 香油
- 1/2 茶匙 胡椒鹽, 或依個人喜好
- 1/4 茶匙 黑胡椒, 現磨，或依個人喜好
調味料
- 4 湯匙 壽喜燒醬, 每份1湯匙，或依個人喜好
Instructions
- 1
準備米飯：將淘洗乾淨的白米放入鍋中，加入等量的水（米:水 = 1:1）。蓋上鍋蓋，用小火煮30分鐘。如果使用IH爐，請務必確保火力為小火。
⏱️ 35 min
- 2
製作蔥鹽醬：將切小丁的洋蔥和切細的蔥放入碗中。加入約1湯匙香油、適量胡椒鹽和現磨黑胡椒。充分攪拌均勻，製成美味的蔥鹽醬。
⏱️ 5 min
- 3
烹煮牛肉：選擇油花漂亮的牛排（例如肋眼），用廚房紙巾吸乾表面水分。在平底鍋中將牛排煎至您喜歡的熟度。煎好後，將牛排取出靜置片刻，讓肉汁回流。靜置後，將牛排切成小方塊。
⏱️ 15 min
- 4
組合牛肉蓋飯：米飯煮好後，打開鍋蓋。將準備好的蔥鹽醬均勻地鋪在米飯上。接著將切好的牛肉塊放在蔥鹽醬上方。在每份牛肉上淋上約1湯匙壽喜燒醬。最後，在每份蓋飯中央放上一個蛋黃。享用前請充分攪拌。
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
鍋子碗平底鍋廚房紙巾刀砧板
牛肉蓋飯
1h
4 servings
主料
- 1 份 牛肉, 油花漂亮的部位，例如肋眼
- 2 杯 白米, 徹底淘洗乾淨
- 4 蛋黃
蔥鹽醬
- 1 個 洋蔥, 切小丁
- 3 根 蔥, 切細
- 1 湯匙 香油
- 1/2 茶匙 胡椒鹽, 或依個人喜好
- 1/4 茶匙 黑胡椒, 現磨，或依個人喜好
調味料
- 4 湯匙 壽喜燒醬, 每份1湯匙，或依個人喜好
Instructions
- 1
準備米飯：將淘洗乾淨的白米放入鍋中，加入等量的水（米:水 = 1:1）。蓋上鍋蓋，用小火煮30分鐘。如果使用IH爐，請務必確保火力為小火。
⏱️ 35 min - 2
製作蔥鹽醬：將切小丁的洋蔥和切細的蔥放入碗中。加入約1湯匙香油、適量胡椒鹽和現磨黑胡椒。充分攪拌均勻，製成美味的蔥鹽醬。
⏱️ 5 min - 3
烹煮牛肉：選擇油花漂亮的牛排（例如肋眼），用廚房紙巾吸乾表面水分。在平底鍋中將牛排煎至您喜歡的熟度。煎好後，將牛排取出靜置片刻，讓肉汁回流。靜置後，將牛排切成小方塊。
⏱️ 15 min - 4
組合牛肉蓋飯：米飯煮好後，打開鍋蓋。將準備好的蔥鹽醬均勻地鋪在米飯上。接著將切好的牛肉塊放在蔥鹽醬上方。在每份牛肉上淋上約1湯匙壽喜燒醬。最後，在每份蓋飯中央放上一個蛋黃。享用前請充分攪拌。
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
鍋子碗平底鍋廚房紙巾刀砧板