Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

   ⏱️ 5 min•🌡️ 200

   
2. 2

   Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure dorée avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence et 1/2 cuillère à café d'ail en poudre. Mélangez bien à l'aide d'une fourchette pour combiner les assaisonnements.

   ⏱️ 3 min

   
3. 3

   Dans un récipient peu profond, battez l'œuf entier. Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait, une pincée de sel, de poivre et d'ail en poudre. Mélangez énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène.

   ⏱️ 2 min

   
4. 4

   Disposez la farine dans une troisième assiette creuse, prête pour le panage.

   ⏱️ 1 min

   
5. 5

   Prenez un morceau de Caprice des Dieux. Enrobez-le entièrement de farine, en tapotant l'excédent. Plongez-le ensuite dans le mélange d'œuf et de lait, en vous assurant qu'il soit bien couvert. Enfin, transférez-le dans la chapelure assaisonnée et enrobez-le complètement. Pour une panure épaisse et sécurisée, répétez l'opération : trempez le fromage pané à nouveau dans le mélange d'œuf, puis recouvrez-le une seconde fois de chapelure assaisonnée. Assurez-vous que le fromage est parfaitement enrobé pour éviter que le fromage ne s'échappe à la cuisson. Répétez pour tous les morceaux de fromage.

   ⏱️ 7 min

   
6. 6

   Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre grenaille précuites. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, 1/2 cuillère à café de paprika et 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence. Mélangez bien pour que les pommes de terre soient uniformément enrobées.

   ⏱️ 5 min

   
7. 7

   Enfournez les pommes de terre pour environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

   ⏱️ 15 min•🌡️ 200

   
8. 8

   Pendant que les pommes de terre rôtissent, faites chauffer l'huile (environ 500 ml) dans une poêle profonde ou une friteuse à feu moyen-vif. Une fois l'huile chaude (environ 170-180°C), faites frire les morceaux de Caprice des Dieux panés. Faites-les dorer de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et d'une belle couleur dorée. Cela prend généralement 2-3 minutes par côté. Égouttez sur du papier absorbant.

   ⏱️ 8 min

   
9. 9

   Une fois le fromage doré et croustillant et les pommes de terre rôties, dressez les assiettes. Servez le Caprice des Dieux pané et les pommes de terre rôties avec une salade fraîche (comme de la mâche). Coupez le fromage pour révéler son intérieur fondant et utilisez les pommes de terre pour le tremper dans le fromage chaud et coulant.

   ⏱️ 4 min

   

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