Bistek Tagalog
Bistek Tagalog
Ingredients
- 450 gramo sirloin ng baka, manipis na hiniwa
- 1/4 cup toyo
- 1/4 cup oyster sauce
- 1/2 teaspoon paminta
- 1/2 cup katas ng calamansi, (humigit-kumulang 30 piraso ng calamansi)
- 1 ulo bawang, tinadtad
- 1 pulang sibuyas, katamtamang laki, hiniwa nang pabilog
- 2 tablespoons mantika, as needed
Instructions
- 1
Sa isang malinis na glass bowl, pagsamahin ang 450 gramo ng manipis na hiniwang sirloin ng baka, 1/4 cup ng toyo, 1/4 cup ng oyster sauce, 1/2 teaspoon ng paminta, at 1/2 cup ng katas ng calamansi. Haluin nang mabuti gamit ang kutsara hanggang sa ang baka ay ganap na nababalutan ng marinade. Hayaan itong mag-marinate sa loob ng hindi bababa sa 30 minuto.
⏱️ 5 min
- 2
Painitin ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na bawang at igisa hanggang sa maging light brown.
⏱️ 3 min
- 3
Idagdag ang minarinadong baka sa kawali kasama ang iginisang bawang. Haluin ang baka at lutuin hanggang sa hindi na ito pula at maging kulay kayumanggi.
⏱️ 7 min
- 4
Ibuhos ang natitirang marinade mula sa bowl sa kawali kasama ang baka. Takpan ang kawali at hayaan itong kumulo. Hayaan itong kumulo sa loob ng 10-15 minuto o hanggang sa lumambot ang baka at bahagyang kumonti ang sarsa.
⏱️ 15 min
- 5
Kapag kumulo na ang baka, alisin ang takip at ilagay ang hiniwang pulang sibuyas sa ibabaw ng nilutong baka.
⏱️ 1 min
- 6
Takpan muli ang kawali. Hayaan itong umusok sa loob ng 2-3 minuto upang lumambot nang bahagya ang sibuyas habang pinapanatili ang kaunting crispness nito.
⏱️ 3 min
- 7
Ihain ang Bistek Tagalog nang mainit, mas mainam na may kasamang kanin. Lagyan ng dagdag na sarsa at sibuyas sa ibabaw ng baka at kanin bago ihain.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Bistek Tagalog
- 450 gramo sirloin ng baka, manipis na hiniwa
- 1/4 cup toyo
- 1/4 cup oyster sauce
- 1/2 teaspoon paminta
- 1/2 cup katas ng calamansi, (humigit-kumulang 30 piraso ng calamansi)
- 1 ulo bawang, tinadtad
- 1 pulang sibuyas, katamtamang laki, hiniwa nang pabilog
- 2 tablespoons mantika, as needed
Instructions
- 1
Sa isang malinis na glass bowl, pagsamahin ang 450 gramo ng manipis na hiniwang sirloin ng baka, 1/4 cup ng toyo, 1/4 cup ng oyster sauce, 1/2 teaspoon ng paminta, at 1/2 cup ng katas ng calamansi. Haluin nang mabuti gamit ang kutsara hanggang sa ang baka ay ganap na nababalutan ng marinade. Hayaan itong mag-marinate sa loob ng hindi bababa sa 30 minuto.
⏱️ 5 min - 2
Painitin ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na bawang at igisa hanggang sa maging light brown.
⏱️ 3 min - 3
Idagdag ang minarinadong baka sa kawali kasama ang iginisang bawang. Haluin ang baka at lutuin hanggang sa hindi na ito pula at maging kulay kayumanggi.
⏱️ 7 min - 4
Ibuhos ang natitirang marinade mula sa bowl sa kawali kasama ang baka. Takpan ang kawali at hayaan itong kumulo. Hayaan itong kumulo sa loob ng 10-15 minuto o hanggang sa lumambot ang baka at bahagyang kumonti ang sarsa.
⏱️ 15 min - 5
Kapag kumulo na ang baka, alisin ang takip at ilagay ang hiniwang pulang sibuyas sa ibabaw ng nilutong baka.
⏱️ 1 min - 6
Takpan muli ang kawali. Hayaan itong umusok sa loob ng 2-3 minuto upang lumambot nang bahagya ang sibuyas habang pinapanatili ang kaunting crispness nito.
⏱️ 3 min - 7
Ihain ang Bistek Tagalog nang mainit, mas mainam na may kasamang kanin. Lagyan ng dagdag na sarsa at sibuyas sa ibabaw ng baka at kanin bago ihain.
⏱️ 1 min