Loading...

Corta el pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. En un bol, mezcla el pollo con la maicena, la salsa de soja, el agua y el sake. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Deja marinar durante 30 minutos.

Mientras el pollo se marina, prepara la salsa. En un bol aparte, combina la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, la salsa de ostras, el sake y el azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Prepara los pastelitos de arroz. Colócalos en un bol con agua para hidratarlos. Consulta las instrucciones del paquete para conocer el tiempo de hidratación recomendado, ya que puede variar.

Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade 1 cucharada de aceite vegetal. Una vez caliente, añade el pollo marinado y saltéalo hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.

En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega los ajos picados, la col (o pak choi), las setas (shiitake o champiñones) y la cebolleta. Saltéalos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, aproximadamente 3-5 minutos.

Añade los pastelitos de arroz hidratados a la sartén con las verduras salteadas. Vierte la salsa preparada sobre las verduras y los pastelitos de arroz. Regresa el pollo cocido a la sartén. Remueve todo para que se combine bien y quede cubierto con la salsa.

Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, o hasta que los pastelitos de arroz estén blandos y tiernos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.

Sirve el Chao Nian Gao caliente en un plato. Puedes decorar con un poco más de cebolleta fresca si lo deseas.


Corta el pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. En un bol, mezcla el pollo con la maicena, la salsa de soja, el agua y el sake. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Deja marinar durante 30 minutos.

Mientras el pollo se marina, prepara la salsa. En un bol aparte, combina la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, la salsa de ostras, el sake y el azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Prepara los pastelitos de arroz. Colócalos en un bol con agua para hidratarlos. Consulta las instrucciones del paquete para conocer el tiempo de hidratación recomendado, ya que puede variar.

Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade 1 cucharada de aceite vegetal. Una vez caliente, añade el pollo marinado y saltéalo hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.

En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega los ajos picados, la col (o pak choi), las setas (shiitake o champiñones) y la cebolleta. Saltéalos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, aproximadamente 3-5 minutos.

Añade los pastelitos de arroz hidratados a la sartén con las verduras salteadas. Vierte la salsa preparada sobre las verduras y los pastelitos de arroz. Regresa el pollo cocido a la sartén. Remueve todo para que se combine bien y quede cubierto con la salsa.

Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, o hasta que los pastelitos de arroz estén blandos y tiernos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.

Sirve el Chao Nian Gao caliente en un plato. Puedes decorar con un poco más de cebolleta fresca si lo deseas.
