Adobong Atay ng Manok
Adobong Atay ng Manok
Ingredients
Para sa Adobo
- 1/2 kg atay ng manok
- 1/2 cup toyo
- 1/4 cup suka
- 1 tablespoon asukal na pula
- 1 tablespoon oyster sauce
- 2-3 piraso dahon ng laurel
- 1 piraso sibuyas, katamtamang laki, hiniwa
- 3 cloves bawang, dinikdik
- 1/4 teaspoon paminta
- 1/2 teaspoon asin
- 1/2 piraso katas ng calamansi, o katas ng lemon
- 1 tablespoon margarine
Instructions
- 1
Hugasan at linisin nang maigi ang atay ng manok. Sa isang mangkok, pagsamahin ang nalinis na atay ng manok, 1/2 tasa ng toyo, 1/4 tasa ng suka, at 1/4 kutsarita ng paminta. Haluing mabuti upang matiyak na nababalutan ang atay. I-marinate sa loob ng 15-30 minuto.
⏱️ 5 min
- 2
Sa isang kawali, tunawin ang 1 kutsara ng margarine sa katamtamang init. Idagdag ang 3 butil ng dinikdik na bawang at igisa hanggang bumango.
⏱️ 3 min
- 3
Idagdag ang 1 katamtamang laki ng hiniwang sibuyas sa kawali at ipagpatuloy ang paggisa hanggang maging translucent.
⏱️ 2 min
- 4
Idagdag ang na-marinate na atay ng manok (kasama ang marinade) sa kawali. Hayaan itong maluto nang hindi hinahalo sa loob ng 5 minuto.
⏱️ 5 min
- 5
Pagkatapos ng 5 minuto, haluin ang atay ng manok. Idagdag ang 2-3 piraso ng dahon ng laurel, 1 kutsara ng asukal na pula, 1 kutsara ng oyster sauce, at 1/2 kutsarita ng asin.
⏱️ 5 min
- 6
Pigain ang katas ng 1/2 piraso ng calamansi (o lemon) sa kawali.
⏱️ 1 min
- 7
Haluing mabuti ang lahat ng sangkap. Hayaan itong kumulo hanggang lumapot ang sarsa at ganap na maluto ang atay ng manok.
⏱️ 9 min
- 8
Ihian ang Adobong Atay ng Manok habang mainit pa.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Adobong Atay ng Manok
Para sa Adobo
- 1/2 kg atay ng manok
- 1/2 cup toyo
- 1/4 cup suka
- 1 tablespoon asukal na pula
- 1 tablespoon oyster sauce
- 2-3 piraso dahon ng laurel
- 1 piraso sibuyas, katamtamang laki, hiniwa
- 3 cloves bawang, dinikdik
- 1/4 teaspoon paminta
- 1/2 teaspoon asin
- 1/2 piraso katas ng calamansi, o katas ng lemon
- 1 tablespoon margarine
Instructions
- 1
Hugasan at linisin nang maigi ang atay ng manok. Sa isang mangkok, pagsamahin ang nalinis na atay ng manok, 1/2 tasa ng toyo, 1/4 tasa ng suka, at 1/4 kutsarita ng paminta. Haluing mabuti upang matiyak na nababalutan ang atay. I-marinate sa loob ng 15-30 minuto.
⏱️ 5 min - 2
Sa isang kawali, tunawin ang 1 kutsara ng margarine sa katamtamang init. Idagdag ang 3 butil ng dinikdik na bawang at igisa hanggang bumango.
⏱️ 3 min - 3
Idagdag ang 1 katamtamang laki ng hiniwang sibuyas sa kawali at ipagpatuloy ang paggisa hanggang maging translucent.
⏱️ 2 min - 4
Idagdag ang na-marinate na atay ng manok (kasama ang marinade) sa kawali. Hayaan itong maluto nang hindi hinahalo sa loob ng 5 minuto.
⏱️ 5 min - 5
Pagkatapos ng 5 minuto, haluin ang atay ng manok. Idagdag ang 2-3 piraso ng dahon ng laurel, 1 kutsara ng asukal na pula, 1 kutsara ng oyster sauce, at 1/2 kutsarita ng asin.
⏱️ 5 min - 6
Pigain ang katas ng 1/2 piraso ng calamansi (o lemon) sa kawali.
⏱️ 1 min - 7
Haluing mabuti ang lahat ng sangkap. Hayaan itong kumulo hanggang lumapot ang sarsa at ganap na maluto ang atay ng manok.
⏱️ 9 min - 8
Ihian ang Adobong Atay ng Manok habang mainit pa.