معكرونة بالدجاج وصلصة الكريمة
معكرونة بالدجاج وصلصة الكريمة
Ingredients
للمعكرونة والدجاج
- 12 ounces معكرونة فيتوتشيني
- 1 1/2 pounds صدور دجاج, مقطعة إلى مكعبات
- 2 tablespoons زيت زيتون
- 1 teaspoon ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 teaspoon فلفل أسود, أو حسب الرغبة
لصلصة الكريمة
- 4 tablespoons زبدة غير مملحة
- 3 ثوم, فصوص، مفرومة
- 1/2 cup مرقة دجاج
- 1 1/2 cups كريمة ثقيلة
- 1/2 cup جبنة بارميزان مبشورة, بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 2 tablespoons بقدونس طازج, مفروم، للتزيين
Instructions
- 1
في قدر كبير، اسلقي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية. صفي المعكرونة واحتفظي بحوالي 1/2 كوب من ماء سلق المعكرونة.
⏱️ 10 min
- 2
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، سخني زيت الزيتون. تبلي مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود. أضيفي الدجاج إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا، حوالي 5-7 دقائق. أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
⏱️ 7 min
- 3
في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 2 min
- 4
صبي مرقة الدجاج واتركيها تغلي برفق، ثم خففي النار واتركيها تتسبك لمدة 2-3 دقائق.
⏱️ 3 min
- 5
أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها تغلي برفق، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 3-5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
⏱️ 5 min
- 6
أضيفي جبنة البارميزان المبشورة وحركي حتى تذوب وتصبح الصلصة ناعمة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة المحفوظ حتى تحصلي على القوام المطلوب.
⏱️ 2 min
- 7
أعيدي الدجاج المطبوخ إلى المقلاة مع الصلصة. أضيفي المعكرونة المصفاة وقلبيها جيدًا لتتغطى بالصلصة.
⏱️ 1 min
- 8
قدمي المعكرونة بالدجاج وصلصة الكريمة ساخنة، وزينيها بالبقدونس الطازج وجبنة البارميزان الإضافية حسب الرغبة.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
معكرونة بالدجاج وصلصة الكريمة
للمعكرونة والدجاج
- 12 ounces معكرونة فيتوتشيني
- 1 1/2 pounds صدور دجاج, مقطعة إلى مكعبات
- 2 tablespoons زيت زيتون
- 1 teaspoon ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 teaspoon فلفل أسود, أو حسب الرغبة
لصلصة الكريمة
- 4 tablespoons زبدة غير مملحة
- 3 ثوم, فصوص، مفرومة
- 1/2 cup مرقة دجاج
- 1 1/2 cups كريمة ثقيلة
- 1/2 cup جبنة بارميزان مبشورة, بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 2 tablespoons بقدونس طازج, مفروم، للتزيين
Instructions
- 1
في قدر كبير، اسلقي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية. صفي المعكرونة واحتفظي بحوالي 1/2 كوب من ماء سلق المعكرونة.
⏱️ 10 min - 2
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، سخني زيت الزيتون. تبلي مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود. أضيفي الدجاج إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا، حوالي 5-7 دقائق. أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
⏱️ 7 min - 3
في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 2 min - 4
صبي مرقة الدجاج واتركيها تغلي برفق، ثم خففي النار واتركيها تتسبك لمدة 2-3 دقائق.
⏱️ 3 min - 5
أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها تغلي برفق، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 3-5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
⏱️ 5 min - 6
أضيفي جبنة البارميزان المبشورة وحركي حتى تذوب وتصبح الصلصة ناعمة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة المحفوظ حتى تحصلي على القوام المطلوب.
⏱️ 2 min - 7
أعيدي الدجاج المطبوخ إلى المقلاة مع الصلصة. أضيفي المعكرونة المصفاة وقلبيها جيدًا لتتغطى بالصلصة.
⏱️ 1 min - 8
قدمي المعكرونة بالدجاج وصلصة الكريمة ساخنة، وزينيها بالبقدونس الطازج وجبنة البارميزان الإضافية حسب الرغبة.