Pizzette con Salsiccia e Provola SENZA Lievitazione
Pizzette con Salsiccia e Provola SENZA Lievitazione
Ingredients
Per l'impasto
- 250 g farina 00
- 150 ml acqua, a temperatura ambiente
- 1 bustina lievito istantaneo, (16 g)
- 15 ml olio extravergine d’oliva
- 5 g sale
Per il condimento
- 300 g salsiccia
- 1 filo olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio aglio
- 150 g provola, grattugiata o a cubetti
Instructions
- 1
Inizia preparando la salsiccia: scalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella con uno spicchio d’aglio. Aggiungi la salsiccia e sgranala bene con un cucchiaio di legno.
⏱️ 1 min
- 2
Cuoci la salsiccia per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente, finché non sarà ben dorata e cotta. Metti da parte.
⏱️ 10 min - 3
Prepara l'impasto: in una ciotola capiente, unisci la farina 00, il lievito istantaneo e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
⏱️ 1 min
- 4
Aggiungi l'acqua a temperatura ambiente e l'olio extravergine d’oliva agli ingredienti secchi. Mescola energicamente con una spatola di silicone fino ad ottenere un impasto solido ed omogeneo. Non sarà necessario impastare a mano.
⏱️ 3 min
- 5
Lascia riposare l'impasto nella ciotola per 10 minuti. Questo aiuterà a rilassare il glutine e renderlo più facile da lavorare.
⏱️ 10 min
- 6
Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali. Forma ogni porzione in un panetto e stendilo con le dita, allargandolo leggermente per creare la base delle pizzette.
⏱️ 3 min
- 7
Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C.
⏱️ 2 min•🌡️ 200
- 8
Posiziona le pizzette nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandoti di non sovrapporle. Spruzza un filo d'olio sopra ogni pizzetta.
⏱️ 1 min
- 9
Cuoci le pizzette nella friggitrice ad aria a 200°C per 4 minuti.
⏱️ 4 min•🌡️ 200
- 10
Apri la friggitrice, gira le pizzette (saranno già cotte sul fondo) e condiscile con la provola e la salsiccia preparata in precedenza.
⏱️ 1 min
- 11
Richiudi la friggitrice e cuoci per altri 3 minuti, o finché la provola non sarà fusa e leggermente dorata.
⏱️ 3 min•🌡️ 200
- 12
In alternativa, per la cottura in forno: preriscalda il forno a 220°C. Cuoci le pizzette per circa 8-10 minuti. Poi, aggiungi il condimento (provola e salsiccia) e cuoci per altri 4-5 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
⏱️ 15 min•🌡️ 220
Kitchen Tools
Pizzette con Salsiccia e Provola SENZA Lievitazione
Per l'impasto
- 250 g farina 00
- 150 ml acqua, a temperatura ambiente
- 1 bustina lievito istantaneo, (16 g)
- 15 ml olio extravergine d’oliva
- 5 g sale
Per il condimento
- 300 g salsiccia
- 1 filo olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio aglio
- 150 g provola, grattugiata o a cubetti
Instructions
- 1
Inizia preparando la salsiccia: scalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella con uno spicchio d’aglio. Aggiungi la salsiccia e sgranala bene con un cucchiaio di legno.
⏱️ 1 min - 2
Cuoci la salsiccia per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente, finché non sarà ben dorata e cotta. Metti da parte.
⏱️ 10 min - 3
Prepara l'impasto: in una ciotola capiente, unisci la farina 00, il lievito istantaneo e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
⏱️ 1 min - 4
Aggiungi l'acqua a temperatura ambiente e l'olio extravergine d’oliva agli ingredienti secchi. Mescola energicamente con una spatola di silicone fino ad ottenere un impasto solido ed omogeneo. Non sarà necessario impastare a mano.
⏱️ 3 min - 5
Lascia riposare l'impasto nella ciotola per 10 minuti. Questo aiuterà a rilassare il glutine e renderlo più facile da lavorare.
⏱️ 10 min - 6
Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali. Forma ogni porzione in un panetto e stendilo con le dita, allargandolo leggermente per creare la base delle pizzette.
⏱️ 3 min - 7
Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C.
⏱️ 2 min•🌡️ 200 - 8
Posiziona le pizzette nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandoti di non sovrapporle. Spruzza un filo d'olio sopra ogni pizzetta.
⏱️ 1 min - 9
Cuoci le pizzette nella friggitrice ad aria a 200°C per 4 minuti.
⏱️ 4 min•🌡️ 200 - 10
Apri la friggitrice, gira le pizzette (saranno già cotte sul fondo) e condiscile con la provola e la salsiccia preparata in precedenza.
⏱️ 1 min - 11
Richiudi la friggitrice e cuoci per altri 3 minuti, o finché la provola non sarà fusa e leggermente dorata.
⏱️ 3 min•🌡️ 200 - 12
In alternativa, per la cottura in forno: preriscalda il forno a 220°C. Cuoci le pizzette per circa 8-10 minuti. Poi, aggiungi il condimento (provola e salsiccia) e cuoci per altri 4-5 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
⏱️ 15 min•🌡️ 220