נודלס סלמון כמו במסעדה
נודלס סלמון כמו במסעדה
Ingredients
למרינדת הסלמון
- 1/2 ק״ג סלמון, חתוך לקוביות
- 3 כפות רוטב סויה כהה
- 1 כף קורנפלור
למוקפץ
- 1 בצל, גדול, חתוך לרצועות
- 1 חבילה פטריות, פרוסות
- 1 ראש ברוקולי, מופרד לפרחים
- 1 חבילה נודלס, מוכן, ללא צורך בבישול
- לפי הטעם רוטב סויה, או פונזו
- לפי הטעם מלח
- לפי הטעם רוטב הויסטר בטעם פטריות, כשר, אופציונלי
Instructions
- 1
בקערה, משרים את קוביות הסלמון ברוטב סויה כהה ובקורנפלור. מערבבים היטב ומניחים בצד למשך כחצי שעה כדי שהסלמון יספוג את הטעמים.
⏱️ 5 min
- 2
במקביל, מביאים סיר קטן עם מים לרתיחה. כשהמים רותחים, חולטים את פרחי הברוקולי למשך כ-10 דקות, עד שהם מתרככים אך עדיין שומרים על פריכות קלה. מסננים ומניחים בצד.
⏱️ 10 min•🌡️ 100
- 3
מחממים מחבת ווק או מחבת גדולה ועמוקה על אש גבוהה. מוסיפים מעט שמן (לא מצוין במקור, אך נחוץ לטיגון) ומטגנים את רצועות הבצל עד שהן מתרככות ומזהיבות.
⏱️ 5 min
- 4
מוסיפים את קוביות הסלמון המושרות למחבת ומקפיצים אותן עד שהן משנות את צבען ומתחילות להתבשל מכל הצדדים.
⏱️ 4 min
- 5
מוסיפים את הפטריות הפרוסות ואת הברוקולי החלוט למחבת. ממשיכים להקפיץ יחד במשך 2-3 דקות נוספות.
⏱️ 3 min
- 6
מוסיפים את הנודלס המוכן למחבת. יוצקים רוטב סויה (או פונזו) לפי הטעם. אם רוצים, מוסיפים גם מעט רוטב הויסטר בטעם פטריות.
⏱️ 2 min
- 7
מערבבים היטב את כל המרכיבים במחבת עד שהם מתאחדים והנודלס מצופה ברוטב. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ורוטב סויה נוסף במידת הצורך.
⏱️ 1 min
- 8
מגישים מיד ונהנים מנודלס סלמון עשיר וטעים, ממש כמו במסעדה.
Kitchen Tools
נודלס סלמון כמו במסעדה
למרינדת הסלמון
- 1/2 ק״ג סלמון, חתוך לקוביות
- 3 כפות רוטב סויה כהה
- 1 כף קורנפלור
למוקפץ
- 1 בצל, גדול, חתוך לרצועות
- 1 חבילה פטריות, פרוסות
- 1 ראש ברוקולי, מופרד לפרחים
- 1 חבילה נודלס, מוכן, ללא צורך בבישול
- לפי הטעם רוטב סויה, או פונזו
- לפי הטעם מלח
- לפי הטעם רוטב הויסטר בטעם פטריות, כשר, אופציונלי
Instructions
- 1
בקערה, משרים את קוביות הסלמון ברוטב סויה כהה ובקורנפלור. מערבבים היטב ומניחים בצד למשך כחצי שעה כדי שהסלמון יספוג את הטעמים.
⏱️ 5 min - 2
במקביל, מביאים סיר קטן עם מים לרתיחה. כשהמים רותחים, חולטים את פרחי הברוקולי למשך כ-10 דקות, עד שהם מתרככים אך עדיין שומרים על פריכות קלה. מסננים ומניחים בצד.
⏱️ 10 min•🌡️ 100 - 3
מחממים מחבת ווק או מחבת גדולה ועמוקה על אש גבוהה. מוסיפים מעט שמן (לא מצוין במקור, אך נחוץ לטיגון) ומטגנים את רצועות הבצל עד שהן מתרככות ומזהיבות.
⏱️ 5 min - 4
מוסיפים את קוביות הסלמון המושרות למחבת ומקפיצים אותן עד שהן משנות את צבען ומתחילות להתבשל מכל הצדדים.
⏱️ 4 min - 5
מוסיפים את הפטריות הפרוסות ואת הברוקולי החלוט למחבת. ממשיכים להקפיץ יחד במשך 2-3 דקות נוספות.
⏱️ 3 min - 6
מוסיפים את הנודלס המוכן למחבת. יוצקים רוטב סויה (או פונזו) לפי הטעם. אם רוצים, מוסיפים גם מעט רוטב הויסטר בטעם פטריות.
⏱️ 2 min - 7
מערבבים היטב את כל המרכיבים במחבת עד שהם מתאחדים והנודלס מצופה ברוטב. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ורוטב סויה נוסף במידת הצורך.
⏱️ 1 min - 8
מגישים מיד ונהנים מנודלס סלמון עשיר וטעים, ממש כמו במסעדה.