Adobong Puti ng taga Malabon
Adobong Puti ng taga Malabon
Ingredients
- 500 grams tiyan ng baboy, hiwain nang pakube
- 1 ulo bawang, ginayat
- 2 tablespoons puting suka
- 1 tablespoon toyo
- 1 teaspoon asin
- 1 teaspoon buong paminta
- 1/2 cup tubig
- 2 piraso dahon ng laurel
- 1 piraso patatas, hiwain nang pakube
- 1 piraso tinapang bangus, hiniwa-hiwalay
- as needed mantika, para sa pagprito
Instructions
- 1
Sa isang kawali, pagsamahin ang 500 gramo ng tiyan ng baboy (liempo) na hiniwa nang pakube, 1 ulo ng ginayat na bawang, 2 tablespoons ng puting suka, 1 tablespoon ng toyo, 1 teaspoon ng asin, 1 teaspoon ng buong paminta, 2 piraso ng dahon ng laurel, at 1/2 cup ng tubig.
⏱️ 5 min
- 2
Pakuluan ang pinaghalong sangkap. Kapag kumukulo na, hinaan ang apoy, takpan ang kawali, at hayaang kumulo nang dahan-dahan sa loob ng 30-40 minuto o hanggang sa lumambot ang baboy.
⏱️ 40 min
- 3
Alisin ang lumambot na baboy mula sa kawali at itabi.
⏱️ 2 min
- 4
Sa parehong kawali, magdagdag ng mantika. Iprito ang itinabing baboy hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
⏱️ 5 min
- 5
Idagdag ang 1 piraso ng patatas na hiniwa nang pakube sa kawali at iprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi rin.
⏱️ 5 min
- 6
Idagdag ang 1 piraso ng hiniwa-hiwalay na tinapang bangus sa kawali at igisa sa loob ng 1 minuto.
⏱️ 1 min
- 7
Ibuhos ang natitirang sarsa mula sa kawali (mula sa hakbang 2). Hayaang kumulo nang dahan-dahan ang pinaghalong sangkap at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa.
⏱️ 2 min
- 8
Ihain nang mainit kasama ng kanin.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Adobong Puti ng taga Malabon
- 500 grams tiyan ng baboy, hiwain nang pakube
- 1 ulo bawang, ginayat
- 2 tablespoons puting suka
- 1 tablespoon toyo
- 1 teaspoon asin
- 1 teaspoon buong paminta
- 1/2 cup tubig
- 2 piraso dahon ng laurel
- 1 piraso patatas, hiwain nang pakube
- 1 piraso tinapang bangus, hiniwa-hiwalay
- as needed mantika, para sa pagprito
Instructions
- 1
Sa isang kawali, pagsamahin ang 500 gramo ng tiyan ng baboy (liempo) na hiniwa nang pakube, 1 ulo ng ginayat na bawang, 2 tablespoons ng puting suka, 1 tablespoon ng toyo, 1 teaspoon ng asin, 1 teaspoon ng buong paminta, 2 piraso ng dahon ng laurel, at 1/2 cup ng tubig.
⏱️ 5 min - 2
Pakuluan ang pinaghalong sangkap. Kapag kumukulo na, hinaan ang apoy, takpan ang kawali, at hayaang kumulo nang dahan-dahan sa loob ng 30-40 minuto o hanggang sa lumambot ang baboy.
⏱️ 40 min - 3
Alisin ang lumambot na baboy mula sa kawali at itabi.
⏱️ 2 min - 4
Sa parehong kawali, magdagdag ng mantika. Iprito ang itinabing baboy hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
⏱️ 5 min - 5
Idagdag ang 1 piraso ng patatas na hiniwa nang pakube sa kawali at iprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi rin.
⏱️ 5 min - 6
Idagdag ang 1 piraso ng hiniwa-hiwalay na tinapang bangus sa kawali at igisa sa loob ng 1 minuto.
⏱️ 1 min - 7
Ibuhos ang natitirang sarsa mula sa kawali (mula sa hakbang 2). Hayaang kumulo nang dahan-dahan ang pinaghalong sangkap at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa.
⏱️ 2 min - 8
Ihain nang mainit kasama ng kanin.