Tinga de Pollo Saludable
Tinga de Pollo Saludable
Ingredients
Para Cocinar el Pollo
- 1 pound pechuga de pollo
- 2 cups caldo de pollo
- 1/2 cebolla blanca
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
Para la Salsa
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates roma
- 1 can chipotles en adobo, de 7 onzas
- 1/2 cup caldo de pollo
- 1/2 teaspoon comino
- 1/2 teaspoon orégano
- as needed sal, al gusto
- as needed pimienta, al gusto
Aderezos Sugeridos
- as needed cilantro picado
- as needed aguacate rebanado
- as needed queso cotija desmoronado
- as needed yogurt griego natural, como sustituto de crema agria
Instructions
- 1
Coloca la pechuga de pollo de 1 libra, 1/2 cebolla blanca, 2 hojas de laurel y 2 dientes de ajo en una olla. Agrega 2 tazas de caldo de pollo.
⏱️ 2 min
- 2
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y déjala cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
⏱️ 20 min
- 3
Mientras el pollo se cocina, pica la 1/2 cebolla blanca restante para la salsa.
⏱️ 3 min
- 4
En una licuadora, combina los 2 tomates roma, 1 lata (7 onzas) de chipotles en adobo, 1/2 taza de caldo de pollo, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de orégano, y sal y pimienta al gusto. Licúa hasta que la mezcla esté suave.
⏱️ 5 min
- 5
Una vez cocido, retira la pechuga de pollo de la olla y desmenúzala.
⏱️ 5 min
- 6
En una sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida.
⏱️ 3 min
- 7
Vierte la salsa licuada en la sartén con la cebolla sofrita. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
⏱️ 5 min
- 8
Agrega el pollo desmenuzado a la salsa en la sartén. Mezcla todo bien y déjalo cocer a fuego lento durante otros 5 minutos.
⏱️ 5 min
- 9
Sirve la Tinga de Pollo Saludable con tus aderezos favoritos como cilantro picado, aguacate rebanado, queso cotija desmoronado y yogurt griego natural. ¡Disfruta!
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Tinga de Pollo Saludable
Para Cocinar el Pollo
- 1 pound pechuga de pollo
- 2 cups caldo de pollo
- 1/2 cebolla blanca
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
Para la Salsa
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates roma
- 1 can chipotles en adobo, de 7 onzas
- 1/2 cup caldo de pollo
- 1/2 teaspoon comino
- 1/2 teaspoon orégano
- as needed sal, al gusto
- as needed pimienta, al gusto
Aderezos Sugeridos
- as needed cilantro picado
- as needed aguacate rebanado
- as needed queso cotija desmoronado
- as needed yogurt griego natural, como sustituto de crema agria
Instructions
- 1
Coloca la pechuga de pollo de 1 libra, 1/2 cebolla blanca, 2 hojas de laurel y 2 dientes de ajo en una olla. Agrega 2 tazas de caldo de pollo.
⏱️ 2 min - 2
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y déjala cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
⏱️ 20 min - 3
Mientras el pollo se cocina, pica la 1/2 cebolla blanca restante para la salsa.
⏱️ 3 min - 4
En una licuadora, combina los 2 tomates roma, 1 lata (7 onzas) de chipotles en adobo, 1/2 taza de caldo de pollo, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de orégano, y sal y pimienta al gusto. Licúa hasta que la mezcla esté suave.
⏱️ 5 min - 5
Una vez cocido, retira la pechuga de pollo de la olla y desmenúzala.
⏱️ 5 min - 6
En una sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida.
⏱️ 3 min - 7
Vierte la salsa licuada en la sartén con la cebolla sofrita. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
⏱️ 5 min - 8
Agrega el pollo desmenuzado a la salsa en la sartén. Mezcla todo bien y déjalo cocer a fuego lento durante otros 5 minutos.
⏱️ 5 min - 9
Sirve la Tinga de Pollo Saludable con tus aderezos favoritos como cilantro picado, aguacate rebanado, queso cotija desmoronado y yogurt griego natural. ¡Disfruta!
⏱️ 2 min