Bol de Pollo Shawarma con Arroz Pilaf
Bol de Pollo Shawarma con Arroz Pilaf
Ingredients
Para el Shawarma de Pollo
- 700 g contramuslos de pollo
- 8 dientes de ajo, picados
- 1/2 zumo de limón
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada pimentón picante
- 1 cucharada comino
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 2 cucharaditas cilantro seco
- 1 cucharadita canela
- 2 cucharaditas cúrcuma
- 2 cucharaditas pimienta negra
- 1 cucharadita sal
Para el Arroz Pilaf
- 300 g arroz basmati Tilda
- 45 g mantequilla
- 250 g cebolla, picada finamente
- 750 ml agua caliente
- 1 cucharada concentrado de pollo
- 1 cucharada cúrcuma
- 2 cucharaditas pimentón picante
- 2 cucharaditas ajo en polvo
- 2 cucharaditas pimienta negra
Instructions
- 1
En un bol grande, mezcla los contramuslos de pollo con el ajo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva y todas las especias para el shawarma (pimentón picante, comino, cebolla en polvo, cilantro seco, canela, cúrcuma, pimienta negra y sal). Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con la marinada.
⏱️ 10 min
- 2
Cubre el bol y deja reposar el pollo marinado en la nevera durante al menos 2 horas. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la canela y el comino hagan su magia, ablandando y aromatizando el pollo.
⏱️ 120 min
- 3
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, sella los contramuslos de pollo marinado. Cocina cada lado durante unos 7 minutos, o hasta que estén bien dorados por fuera y jugosos por dentro. Cocina en tandas si es necesario para no saturar la sartén.
⏱️ 15 min
- 4
Retira el pollo de la sartén y córtalo en tiras. Reserva el pollo y no laves la sartén, ya que la usaremos para el arroz pilaf.
⏱️ 5 min
- 5
En la misma sartén donde cocinaste el pollo (sin lavar), derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 7 min
- 6
Incorpora el arroz basmati Tilda a la sartén y tuéstalo ligeramente durante 2-3 minutos, removiendo constantemente para que se impregne de los sabores de la cebolla y los jugos del pollo.
⏱️ 3 min
- 7
Añade el agua caliente, el concentrado de pollo, la cúrcuma, el pimentón picante, el ajo en polvo y la pimienta negra. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
⏱️ 2 min
- 8
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina durante 12-15 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y esté tierno. Evita levantar la tapa durante la cocción.
⏱️ 15 min
- 9
Una vez cocido el arroz, retira del fuego y deja reposar cubierto durante 5 minutos para que los granos se separen y se terminen de cocinar con el vapor residual.
⏱️ 5 min
- 10
Sirve el arroz pilaf en boles individuales y coloca generosas porciones de pollo shawarma encima. Puedes acompañar con salsa de ajo y ensalada de sumac si lo deseas.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Bol de Pollo Shawarma con Arroz Pilaf
Para el Shawarma de Pollo
- 700 g contramuslos de pollo
- 8 dientes de ajo, picados
- 1/2 zumo de limón
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada pimentón picante
- 1 cucharada comino
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 2 cucharaditas cilantro seco
- 1 cucharadita canela
- 2 cucharaditas cúrcuma
- 2 cucharaditas pimienta negra
- 1 cucharadita sal
Para el Arroz Pilaf
- 300 g arroz basmati Tilda
- 45 g mantequilla
- 250 g cebolla, picada finamente
- 750 ml agua caliente
- 1 cucharada concentrado de pollo
- 1 cucharada cúrcuma
- 2 cucharaditas pimentón picante
- 2 cucharaditas ajo en polvo
- 2 cucharaditas pimienta negra
Instructions
- 1
En un bol grande, mezcla los contramuslos de pollo con el ajo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva y todas las especias para el shawarma (pimentón picante, comino, cebolla en polvo, cilantro seco, canela, cúrcuma, pimienta negra y sal). Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con la marinada.
⏱️ 10 min - 2
Cubre el bol y deja reposar el pollo marinado en la nevera durante al menos 2 horas. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la canela y el comino hagan su magia, ablandando y aromatizando el pollo.
⏱️ 120 min - 3
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, sella los contramuslos de pollo marinado. Cocina cada lado durante unos 7 minutos, o hasta que estén bien dorados por fuera y jugosos por dentro. Cocina en tandas si es necesario para no saturar la sartén.
⏱️ 15 min - 4
Retira el pollo de la sartén y córtalo en tiras. Reserva el pollo y no laves la sartén, ya que la usaremos para el arroz pilaf.
⏱️ 5 min - 5
En la misma sartén donde cocinaste el pollo (sin lavar), derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 7 min - 6
Incorpora el arroz basmati Tilda a la sartén y tuéstalo ligeramente durante 2-3 minutos, removiendo constantemente para que se impregne de los sabores de la cebolla y los jugos del pollo.
⏱️ 3 min - 7
Añade el agua caliente, el concentrado de pollo, la cúrcuma, el pimentón picante, el ajo en polvo y la pimienta negra. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
⏱️ 2 min - 8
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina durante 12-15 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y esté tierno. Evita levantar la tapa durante la cocción.
⏱️ 15 min - 9
Una vez cocido el arroz, retira del fuego y deja reposar cubierto durante 5 minutos para que los granos se separen y se terminen de cocinar con el vapor residual.
⏱️ 5 min - 10
Sirve el arroz pilaf en boles individuales y coloca generosas porciones de pollo shawarma encima. Puedes acompañar con salsa de ajo y ensalada de sumac si lo deseas.
⏱️ 3 min