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FrĂe el tocino picado en una olla grande a fuego medio hasta que estĂ© crujiente. Retira el tocino con una espumadera y colĂłcalo sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. Reserva el tocino y parte de la grasa.

En la misma olla, con la grasa del tocino, agrega la cebolla blanca picada y sofrĂe hasta que estĂ© suave y translĂşcida, aproximadamente 3-5 minutos.

Añade los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto más, hasta que estén fragantes. Sazona con sal al gusto.

Incorpora la cucharada de harina y revuelve bien para formar una pasta (roux). Cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente, para eliminar el sabor a harina cruda.

Vierte gradualmente el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente para evitar la formaciĂłn de grumos. Lleva a ebulliciĂłn suave.

Agrega las papas peladas y picadas en cubos medianos a la olla. Añade el sazonador de verduras en polvo y la pimienta negra molida.

Deja cocinar a fuego medio-alto por aproximadamente 10 minutos, o hasta que las papas estén suaves al pincharlas con un tenedor.

Una vez que las papas estén suaves, retira la olla del fuego. Incorpora el queso cheddar rallado y la cucharada de crema, revolviendo hasta que el queso se derrita y se integre completamente.

Agrega el tocino crujiente reservado a la sopa. Con un machacador de papas o un tenedor, machaca algunas de las papas directamente en la olla para espesar la sopa a tu gusto. Puedes dejarla más rústica o más cremosa.

Sirve la sopa caliente, adornada con queso cheddar extra rallado, más tocino crujiente y cebollĂn picado.


FrĂe el tocino picado en una olla grande a fuego medio hasta que estĂ© crujiente. Retira el tocino con una espumadera y colĂłcalo sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. Reserva el tocino y parte de la grasa.

En la misma olla, con la grasa del tocino, agrega la cebolla blanca picada y sofrĂe hasta que estĂ© suave y translĂşcida, aproximadamente 3-5 minutos.

Añade los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto más, hasta que estén fragantes. Sazona con sal al gusto.

Incorpora la cucharada de harina y revuelve bien para formar una pasta (roux). Cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente, para eliminar el sabor a harina cruda.

Vierte gradualmente el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente para evitar la formaciĂłn de grumos. Lleva a ebulliciĂłn suave.

Agrega las papas peladas y picadas en cubos medianos a la olla. Añade el sazonador de verduras en polvo y la pimienta negra molida.

Deja cocinar a fuego medio-alto por aproximadamente 10 minutos, o hasta que las papas estén suaves al pincharlas con un tenedor.

Una vez que las papas estén suaves, retira la olla del fuego. Incorpora el queso cheddar rallado y la cucharada de crema, revolviendo hasta que el queso se derrita y se integre completamente.

Agrega el tocino crujiente reservado a la sopa. Con un machacador de papas o un tenedor, machaca algunas de las papas directamente en la olla para espesar la sopa a tu gusto. Puedes dejarla más rústica o más cremosa.

Sirve la sopa caliente, adornada con queso cheddar extra rallado, más tocino crujiente y cebollĂn picado.
