Весенний салат
Весенний салат
Ingredients
Для салата
- 200 г белокочанная капуста, тонко нашинкованная
- 100 г морковь, натертая на крупной терке или нарезанная соломкой
- 100 г болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой
- 100 г свежий огурец, нарезанный тонкой соломкой
- 2 чайные ложки соль, примерно 10 г, для замачивания и по вкусу
Для заправки
- 1 чайная ложка красная паприка
- 1/4 чайной ложки черный молотый перец, примерно 0,5 г
- 1 чайная ложка сахар
- 2 чайные ложки 9% уксус
- 1-2 чеснок, зубчика, измельченный (примерно 5-8 г)
- 2 столовые ложки подсолнечное масло, горячее (примерно 30 мл)
- по вкусу укроп, свежий, мелко нарезанный
- по вкусу петрушка, свежая, мелко нарезанная
Instructions
- 1
В большой миске соедините нашинкованную капусту, натертую морковь, нарезанный болгарский перец и огурец. Слегка присолите овощи (используйте часть указанной соли), хорошо перемешайте руками, слегка помяв, и оставьте на 20 минут, чтобы овощи пустили сок и пропитались.
⏱️ 5 min
- 2
По истечении 20 минут промойте овощи под проточной холодной водой, чтобы удалить излишки соли и сока. Хорошо отожмите овощи, чтобы удалить лишнюю жидкость, затем переложите их в чистую удобную посуду.
⏱️ 5 min
- 3
К подготовленным овощам добавьте красную паприку, черный молотый перец, сахар, 9% уксус и измельченный чеснок.
⏱️ 3 min
- 4
В небольшой сковороде или ковшике хорошо разогрейте подсолнечное масло до появления легкого дымка. Аккуратно полейте горячим маслом специи и овощи в миске. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась.
⏱️ 5 min
- 5
В самом конце добавьте свежий мелко нарезанный укроп и петрушку. Аккуратно перемешайте салат еще раз. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или уксуса по вкусу.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Весенний салат
Для салата
- 200 г белокочанная капуста, тонко нашинкованная
- 100 г морковь, натертая на крупной терке или нарезанная соломкой
- 100 г болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой
- 100 г свежий огурец, нарезанный тонкой соломкой
- 2 чайные ложки соль, примерно 10 г, для замачивания и по вкусу
Для заправки
- 1 чайная ложка красная паприка
- 1/4 чайной ложки черный молотый перец, примерно 0,5 г
- 1 чайная ложка сахар
- 2 чайные ложки 9% уксус
- 1-2 чеснок, зубчика, измельченный (примерно 5-8 г)
- 2 столовые ложки подсолнечное масло, горячее (примерно 30 мл)
- по вкусу укроп, свежий, мелко нарезанный
- по вкусу петрушка, свежая, мелко нарезанная
Instructions
- 1
В большой миске соедините нашинкованную капусту, натертую морковь, нарезанный болгарский перец и огурец. Слегка присолите овощи (используйте часть указанной соли), хорошо перемешайте руками, слегка помяв, и оставьте на 20 минут, чтобы овощи пустили сок и пропитались.
⏱️ 5 min - 2
По истечении 20 минут промойте овощи под проточной холодной водой, чтобы удалить излишки соли и сока. Хорошо отожмите овощи, чтобы удалить лишнюю жидкость, затем переложите их в чистую удобную посуду.
⏱️ 5 min - 3
К подготовленным овощам добавьте красную паприку, черный молотый перец, сахар, 9% уксус и измельченный чеснок.
⏱️ 3 min - 4
В небольшой сковороде или ковшике хорошо разогрейте подсолнечное масло до появления легкого дымка. Аккуратно полейте горячим маслом специи и овощи в миске. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась.
⏱️ 5 min - 5
В самом конце добавьте свежий мелко нарезанный укроп и петрушку. Аккуратно перемешайте салат еще раз. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или уксуса по вкусу.
⏱️ 2 min