Palitos de Polvilho Crocantes
Palitos de Polvilho Crocantes
Ingredients
- 500 g polvilho azedo
- 300 ml água, fervente
- 100 ml leite integral, pode substituir por mais água
- 200 ml óleo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa sal
Instructions
- 1
Em uma panela, combine o leite integral, o óleo e o sal. Leve esta mistura ao fogo até ferver.
⏱️ 5 min
- 2
Despeje toda a mistura quente sobre o polvilho azedo em uma tigela grande para escaldá-lo.
⏱️ 2 min
- 3
Comece a misturar o polvilho e a mistura quente com uma colher de pau.
⏱️ 3 min
- 4
Assim que a mistura esfriar um pouco, continue misturando com as mãos, pressionando e esfarelando até obter uma textura semelhante a uma farofa fina.
⏱️ 5 min
- 5
Adicione o ovo à mistura esfarelada.
⏱️ 1 min
- 6
Misture rapidamente com a colher de pau.
⏱️ 1 min
- 7
Adicione gradualmente a água fervente (o vídeo se refere a ela como "água morna" ao adicionar) enquanto mistura continuamente com a colher de pau. Continue adicionando e misturando até que a massa fique lisa, macia e cremosa.
⏱️ 8 min
- 8
Transfira a massa lisa para um saco de confeitar.
⏱️ 2 min
- 9
Corte a ponta do saco de confeitar com uma tesoura.
⏱️ 1 min
- 10
Disponha a massa em uma assadeira sem untar, formando palitinhos. Os palitos podem ser colocados próximos uns dos outros, pois não grudam.
⏱️ 5 min
- 11
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que os palitos comecem a ficar levemente amarelados na parte superior. Não asse demais, pois ficarão duros.
⏱️ 20 min•🌡️ 180
- 12
Uma vez assados, os palitinhos estarão bem cozidos e se soltarão facilmente da assadeira.
- 13
Deixe-os esfriar completamente para obter uma textura crocante.
⏱️ 30 min
- 14
Para venda, embale-os em pequenos sacos plásticos. Esta receita rende cerca de quatorze pequenos sacos.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Palitos de Polvilho Crocantes
- 500 g polvilho azedo
- 300 ml água, fervente
- 100 ml leite integral, pode substituir por mais água
- 200 ml óleo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa sal
Instructions
- 1
Em uma panela, combine o leite integral, o óleo e o sal. Leve esta mistura ao fogo até ferver.
⏱️ 5 min - 2
Despeje toda a mistura quente sobre o polvilho azedo em uma tigela grande para escaldá-lo.
⏱️ 2 min - 3
Comece a misturar o polvilho e a mistura quente com uma colher de pau.
⏱️ 3 min - 4
Assim que a mistura esfriar um pouco, continue misturando com as mãos, pressionando e esfarelando até obter uma textura semelhante a uma farofa fina.
⏱️ 5 min - 5
Adicione o ovo à mistura esfarelada.
⏱️ 1 min - 6
Misture rapidamente com a colher de pau.
⏱️ 1 min - 7
Adicione gradualmente a água fervente (o vídeo se refere a ela como "água morna" ao adicionar) enquanto mistura continuamente com a colher de pau. Continue adicionando e misturando até que a massa fique lisa, macia e cremosa.
⏱️ 8 min - 8
Transfira a massa lisa para um saco de confeitar.
⏱️ 2 min - 9
Corte a ponta do saco de confeitar com uma tesoura.
⏱️ 1 min - 10
Disponha a massa em uma assadeira sem untar, formando palitinhos. Os palitos podem ser colocados próximos uns dos outros, pois não grudam.
⏱️ 5 min - 11
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que os palitos comecem a ficar levemente amarelados na parte superior. Não asse demais, pois ficarão duros.
⏱️ 20 min•🌡️ 180 - 12
Uma vez assados, os palitinhos estarão bem cozidos e se soltarão facilmente da assadeira.
- 13
Deixe-os esfriar completamente para obter uma textura crocante.
⏱️ 30 min - 14
Para venda, embale-os em pequenos sacos plásticos. Esta receita rende cerca de quatorze pequenos sacos.
⏱️ 5 min