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Em uma panela, combine o leite integral, o óleo e o sal. Leve esta mistura ao fogo até ferver.

Despeje toda a mistura quente sobre o polvilho azedo em uma tigela grande para escaldá-lo.

Comece a misturar o polvilho e a mistura quente com uma colher de pau.

Assim que a mistura esfriar um pouco, continue misturando com as mãos, pressionando e esfarelando até obter uma textura semelhante a uma farofa fina.

Adicione o ovo à mistura esfarelada.

Misture rapidamente com a colher de pau.

Adicione gradualmente a água fervente (o vídeo se refere a ela como "água morna" ao adicionar) enquanto mistura continuamente com a colher de pau. Continue adicionando e misturando até que a massa fique lisa, macia e cremosa.

Transfira a massa lisa para um saco de confeitar.

Corte a ponta do saco de confeitar com uma tesoura.

Disponha a massa em uma assadeira sem untar, formando palitinhos. Os palitos podem ser colocados próximos uns dos outros, pois não grudam.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que os palitos comecem a ficar levemente amarelados na parte superior. Não asse demais, pois ficarão duros.

Uma vez assados, os palitinhos estarão bem cozidos e se soltarão facilmente da assadeira.

Deixe-os esfriar completamente para obter uma textura crocante.

Para venda, embale-os em pequenos sacos plásticos. Esta receita rende cerca de quatorze pequenos sacos.


Em uma panela, combine o leite integral, o óleo e o sal. Leve esta mistura ao fogo até ferver.

Despeje toda a mistura quente sobre o polvilho azedo em uma tigela grande para escaldá-lo.

Comece a misturar o polvilho e a mistura quente com uma colher de pau.

Assim que a mistura esfriar um pouco, continue misturando com as mãos, pressionando e esfarelando até obter uma textura semelhante a uma farofa fina.

Adicione o ovo à mistura esfarelada.

Misture rapidamente com a colher de pau.

Adicione gradualmente a água fervente (o vídeo se refere a ela como "água morna" ao adicionar) enquanto mistura continuamente com a colher de pau. Continue adicionando e misturando até que a massa fique lisa, macia e cremosa.

Transfira a massa lisa para um saco de confeitar.

Corte a ponta do saco de confeitar com uma tesoura.

Disponha a massa em uma assadeira sem untar, formando palitinhos. Os palitos podem ser colocados próximos uns dos outros, pois não grudam.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que os palitos comecem a ficar levemente amarelados na parte superior. Não asse demais, pois ficarão duros.

Uma vez assados, os palitinhos estarão bem cozidos e se soltarão facilmente da assadeira.

Deixe-os esfriar completamente para obter uma textura crocante.

Para venda, embale-os em pequenos sacos plásticos. Esta receita rende cerca de quatorze pequenos sacos.
