شاورما دجاج
شاورما دجاج
Ingredients
للدجاج
- 300 جرام صدور الدجاج, مقطعة شرائح رفيعة وطويلة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ثوم, فصوص، مبروشة
- 2 ملعقة صغيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- حسب الرغبة ملح
بهارات الشاورما
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا, مدخنة أو عادية
- 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات صحيحة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
للتجميع والتقديم
- حسب الرغبة بقدونس مفروم, ناعم
- حسب الرغبة نعنع مفروم, ناعم
- 4 أرغفة خبز مسطح, مثل خبز الصاج
- حسب الرغبة صلصة بيضاء, مثل صلصة الثوم (تومية)
- حسب الرغبة بطاطا مقلية
Instructions
- 1
حضّر الدجاج: قطّع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة.
⏱️ 5 min
- 2
تبيل الدجاج: في وعاء خلط، اخلط شرائح الدجاج مع زيت الزيتون، فصوص الثوم المبروشة، الخل الأبيض، ودبس الرمان. أضف جميع بهارات الشاورما (الكمون، الكزبرة، البابريكا، الكركم، الهيل، بودرة الثوم، القرفة، البهارات الصحيحة، الفلفل الأسود، القرنفل، والفلفل الأحمر). تبّل بالملح حسب الرغبة. اخلط المكونات جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالكامل بالتبيلة. غطِ الوعاء واتركه لينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل لساعات أو ليلة كاملة.
⏱️ 10 min
- 3
اطه الدجاج: سخّن مقلاة على نار عالية. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، أضف شرائح الدجاج المتبلة. اطهِ الدجاج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.
⏱️ 15 min
- 4
جهّز الساندويتش: خذ قطعة من الخبز المسطح (مثل خبز الصاج). افرد طبقة متساوية من الصلصة البيضاء (مثل صلصة الثوم) على الخبز.
⏱️ 2 min
- 5
ضع جزءًا من شاورما الدجاج المطبوخة فوق الصلصة.
⏱️ 1 min
- 6
رش البقدونس المفروم والنعنع المفروم فوق الدجاج.
⏱️ 1 min
- 7
أضف طبقة من البطاطا المقلية.
⏱️ 1 min
- 8
لف الخبز بإحكام لتشكيل ساندويتش مضغوط.
⏱️ 1 min
- 9
اشوِ الساندويتش: ضع الساندويتش الملفوف على مقلاة شواء ساخنة (أو مقلاة عادية) واضغط عليه برفق باستخدام ملعقة مسطحة. اطهِ حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيين ومقرمشين.
⏱️ 4 min
- 10
قدّم الشاورما: أخرج الساندويتش المشوي من المقلاة، قطّعه إلى نصفين، وقدمه فورًا.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
شاورما دجاج
للدجاج
- 300 جرام صدور الدجاج, مقطعة شرائح رفيعة وطويلة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ثوم, فصوص، مبروشة
- 2 ملعقة صغيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- حسب الرغبة ملح
بهارات الشاورما
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا, مدخنة أو عادية
- 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات صحيحة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
للتجميع والتقديم
- حسب الرغبة بقدونس مفروم, ناعم
- حسب الرغبة نعنع مفروم, ناعم
- 4 أرغفة خبز مسطح, مثل خبز الصاج
- حسب الرغبة صلصة بيضاء, مثل صلصة الثوم (تومية)
- حسب الرغبة بطاطا مقلية
Instructions
- 1
حضّر الدجاج: قطّع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة.
⏱️ 5 min - 2
تبيل الدجاج: في وعاء خلط، اخلط شرائح الدجاج مع زيت الزيتون، فصوص الثوم المبروشة، الخل الأبيض، ودبس الرمان. أضف جميع بهارات الشاورما (الكمون، الكزبرة، البابريكا، الكركم، الهيل، بودرة الثوم، القرفة، البهارات الصحيحة، الفلفل الأسود، القرنفل، والفلفل الأحمر). تبّل بالملح حسب الرغبة. اخلط المكونات جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالكامل بالتبيلة. غطِ الوعاء واتركه لينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل لساعات أو ليلة كاملة.
⏱️ 10 min - 3
اطه الدجاج: سخّن مقلاة على نار عالية. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، أضف شرائح الدجاج المتبلة. اطهِ الدجاج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.
⏱️ 15 min - 4
جهّز الساندويتش: خذ قطعة من الخبز المسطح (مثل خبز الصاج). افرد طبقة متساوية من الصلصة البيضاء (مثل صلصة الثوم) على الخبز.
⏱️ 2 min - 5
ضع جزءًا من شاورما الدجاج المطبوخة فوق الصلصة.
⏱️ 1 min - 6
رش البقدونس المفروم والنعنع المفروم فوق الدجاج.
⏱️ 1 min - 7
أضف طبقة من البطاطا المقلية.
⏱️ 1 min - 8
لف الخبز بإحكام لتشكيل ساندويتش مضغوط.
⏱️ 1 min - 9
اشوِ الساندويتش: ضع الساندويتش الملفوف على مقلاة شواء ساخنة (أو مقلاة عادية) واضغط عليه برفق باستخدام ملعقة مسطحة. اطهِ حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيين ومقرمشين.
⏱️ 4 min - 10
قدّم الشاورما: أخرج الساندويتش المشوي من المقلاة، قطّعه إلى نصفين، وقدمه فورًا.
⏱️ 1 min