شاورما دجاج
شاورما دجاج
Ingredients
لتحضير الدجاج
- 4 صدور دجاج, مقطعة شرائح رفيعة جداً
لتتبيلة الدجاج
- 1 كوب زبادي
- 2 ملاعق كبيرة خل
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/2 عصير ليمون, من نصف ليمونة
- 1 بشر ليمون, من ليمونة واحدة (الجزء الأصفر فقط)
- 1 بشر لايم, من لايم واحد (الجزء الأخضر فقط)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة سمنة, مقطعة قطع صغيرة (اختياري)
لتجميع الشاورما
- 4 أرغفة خبز صاج
- 1/2 كوب صلصة ثوم, جاهزة أو منزلية
- 1/2 كوب خيار مخلل, مقطع شرائح
- 2 كوب بطاطس مقلية
لصلصة الشوي
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1/2 عصير ليمون, من نصف ليمونة
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
Instructions
- 1
قطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً وضعها في وعاء كبير.
⏱️ 10 min
- 2
في وعاء منفصل، اخلط الزبادي، الخل، زيت الزيتون، عصير الليمون، بشر الليمون واللايم، البابريكا، الكمون، بودرة الثوم، بودرة البصل، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، والثوم المفروم. اخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.
⏱️ 5 min
- 3
اسكب التتبيلة فوق شرائح الدجاج. اخلط جيداً بيديك (مع ارتداء قفازات) لضمان تغطية جميع قطع الدجاج بالتتبيلة. غطِ الوعاء واتركه لينقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.
⏱️ 5 min
- 4
سخن الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. انقل الدجاج المتبل إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة. إذا كنت تستخدم السمنة، وزع قطع صغيرة منها فوق الدجاج.
⏱️ 5 min•🌡️ 220
- 5
اخبز الدجاج لمدة 30 دقيقة تقريباً، مع تقليبه مرة واحدة في منتصف وقت الطهي حتى ينضج ويتحمر قليلاً.
⏱️ 30 min•🌡️ 220
- 6
لتحضير صلصة الشوي، اخلط الزيت النباتي، عصير الليمون، رقائق الفلفل الحار، السماق، البابريكا، ودبس الرمان في وعاء صغير حتى تتجانس.
⏱️ 5 min
- 7
افرد خبز الصاج. ادهن طبقة من صلصة الثوم، ثم ضع كمية وفيرة من شاورما الدجاج المطبوخة. أضف الخيار المخلل والبطاطس المقلية.
⏱️ 5 min
- 8
لف الخبز بإحكام لتشكيل ساندويتش الشاورما.
⏱️ 2 min
- 9
سخن مقلاة شواء أو شواية. ضع ساندويتش الشاورما الملفوف على المقلاة الساخنة. ادهن أحد جوانب الساندويتش بصلصة الشوي الخاصة. اشوِ حتى يصبح الجانب ذهبياً ومحمراً، ثم اقلب الساندويتش.
⏱️ 5 min
- 10
ادهن الجانب الآخر من الساندويتش بصلصة الشوي واستمر في الشواء حتى يصبح ذهبياً ومحمراً أيضاً.
⏱️ 5 min
- 11
قدم ساندويتشات الشاورما المشوية، ويمكن تقطيعها إلى قطع، مع صلصة ثوم إضافية ومخللات وبطاطس مقلية.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
شاورما دجاج
لتحضير الدجاج
- 4 صدور دجاج, مقطعة شرائح رفيعة جداً
لتتبيلة الدجاج
- 1 كوب زبادي
- 2 ملاعق كبيرة خل
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/2 عصير ليمون, من نصف ليمونة
- 1 بشر ليمون, من ليمونة واحدة (الجزء الأصفر فقط)
- 1 بشر لايم, من لايم واحد (الجزء الأخضر فقط)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة سمنة, مقطعة قطع صغيرة (اختياري)
لتجميع الشاورما
- 4 أرغفة خبز صاج
- 1/2 كوب صلصة ثوم, جاهزة أو منزلية
- 1/2 كوب خيار مخلل, مقطع شرائح
- 2 كوب بطاطس مقلية
لصلصة الشوي
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1/2 عصير ليمون, من نصف ليمونة
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
Instructions
- 1
قطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً وضعها في وعاء كبير.
⏱️ 10 min - 2
في وعاء منفصل، اخلط الزبادي، الخل، زيت الزيتون، عصير الليمون، بشر الليمون واللايم، البابريكا، الكمون، بودرة الثوم، بودرة البصل، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، والثوم المفروم. اخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.
⏱️ 5 min - 3
اسكب التتبيلة فوق شرائح الدجاج. اخلط جيداً بيديك (مع ارتداء قفازات) لضمان تغطية جميع قطع الدجاج بالتتبيلة. غطِ الوعاء واتركه لينقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.
⏱️ 5 min - 4
سخن الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. انقل الدجاج المتبل إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة. إذا كنت تستخدم السمنة، وزع قطع صغيرة منها فوق الدجاج.
⏱️ 5 min•🌡️ 220 - 5
اخبز الدجاج لمدة 30 دقيقة تقريباً، مع تقليبه مرة واحدة في منتصف وقت الطهي حتى ينضج ويتحمر قليلاً.
⏱️ 30 min•🌡️ 220 - 6
لتحضير صلصة الشوي، اخلط الزيت النباتي، عصير الليمون، رقائق الفلفل الحار، السماق، البابريكا، ودبس الرمان في وعاء صغير حتى تتجانس.
⏱️ 5 min - 7
افرد خبز الصاج. ادهن طبقة من صلصة الثوم، ثم ضع كمية وفيرة من شاورما الدجاج المطبوخة. أضف الخيار المخلل والبطاطس المقلية.
⏱️ 5 min - 8
لف الخبز بإحكام لتشكيل ساندويتش الشاورما.
⏱️ 2 min - 9
سخن مقلاة شواء أو شواية. ضع ساندويتش الشاورما الملفوف على المقلاة الساخنة. ادهن أحد جوانب الساندويتش بصلصة الشوي الخاصة. اشوِ حتى يصبح الجانب ذهبياً ومحمراً، ثم اقلب الساندويتش.
⏱️ 5 min - 10
ادهن الجانب الآخر من الساندويتش بصلصة الشوي واستمر في الشواء حتى يصبح ذهبياً ومحمراً أيضاً.
⏱️ 5 min - 11
قدم ساندويتشات الشاورما المشوية، ويمكن تقطيعها إلى قطع، مع صلصة ثوم إضافية ومخللات وبطاطس مقلية.
⏱️ 3 min