Relyenong Bangus (Walang Buto)
Relyenong Bangus (Walang Buto)
Ingredients
Para sa Isda at Marinade
- 1 buong bangus, walang buto
- 1 hiwa ng lemon
- 3 tablespoons toyo
Para sa Palaman
- 1 sibuyas, tinadtad
- 5 cloves bawang, tinadtad
- 1/4 pound giniling na baboy o manok
- 1 maliit na carrot, dinice
- 1 katamtamang patatas, dinice
- 1 pulang bell pepper, dinice
- 2 tablespoons green peas
- 2 tablespoons pasas, opsyonal
- 2 tablespoons oyster sauce
- 1 tablespoon Knorr seasoning
- as needed asin, ayon sa panlasa
- as needed paminta, ayon sa panlasa
- 1 itlog
- 2 tablespoons all-purpose flour
Para sa Pagluluto
- as needed cornstarch, para sa coating
- as needed dahon ng saging, pinadaan sa apoy para lumambot
- as needed mantika, para sa pagprito
Instructions
- 1
Maingat na alisin ang laman ng buong bangus na walang buto gamit ang kutsara. Siguraduhing maiwan ang balat ng isda na buo.
⏱️ 10 min
- 2
Ilagay ang balat ng isda (kasama ang ulo at buntot) sa isang lalagyan. I-marinate ito ng hiwa ng lemon at 3 kutsarang toyo. Dahan-dahang imasahe ang balat upang masiguro na nababalutan ito. Hayaan itong mag-marinate ng hindi bababa sa 30 minuto.
⏱️ 5 min
- 3
Pakuluan ang inalis na laman ng isda sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos kumulo, himayin ang laman ng isda gamit ang tinidor.
⏱️ 10 min
- 4
Sa isang kawali na may mantika, igisa ang tinadtad na 1 sibuyas at 5 butil ng bawang hanggang sa bumango.
⏱️ 5 min
- 5
Idagdag ang 1/4 libra ng giniling na baboy o manok sa kawali at lutuin hanggang sa maging kulay-kape.
⏱️ 7 min
- 6
Kapag nagkulay-kape na ang karne, idagdag ang dinice na 1 maliit na carrot, 1 katamtamang patatas, 1 pulang bell pepper, at 2 kutsarang green peas. Haluin at lutuin ang mga gulay. Kung gagamit ng pasas, idagdag na rin sa puntong ito.
⏱️ 8 min
- 7
Idagdag ang hinimay na laman ng bangus sa kawali kasama ang karne at mga gulay.
⏱️ 3 min
- 8
Timplahan ang pinaghalong sangkap ng 2 kutsarang oyster sauce, 1 kutsarang Knorr seasoning, at asin at paminta ayon sa panlasa. Haluing mabuti ang lahat.
⏱️ 5 min
- 9
Kapag medyo lumamig na ang palaman, ilipat ito sa isang mangkok. Idagdag ang 1 itlog at 2 kutsarang all-purpose flour. Haluing mabuti hanggang sa maging magkakabit ang lahat.
⏱️ 5 min
- 10
Maingat na palamanan ang balat ng isda ng inihandang palaman. Huwag mag-alala kung marami ang palaman, dahil babalutin naman ito.
⏱️ 10 min - 11
Balutan ang pinalamanang bangus ng cornstarch (o harina). Siguraduhin na nababalutan ang magkabilang panig.
⏱️ 3 min - 12
Maingat na balutin ang binalutang bangus ng dahon ng saging.
⏱️ 5 min
- 13
Painitin ang mantika sa isang kawali. Prituhin ang binalot na bangus sa dahon ng saging sa magkabilang panig hanggang sa maging kulay-kape at buo (hindi nagkakahiwalay).
⏱️ 15 min
- 14
Kapag prito na, alisin ang dahon ng saging. Hiwain ang relyenong bangus sa apat na piraso. Handa na itong ihain.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Relyenong Bangus (Walang Buto)
Para sa Isda at Marinade
- 1 buong bangus, walang buto
- 1 hiwa ng lemon
- 3 tablespoons toyo
Para sa Palaman
- 1 sibuyas, tinadtad
- 5 cloves bawang, tinadtad
- 1/4 pound giniling na baboy o manok
- 1 maliit na carrot, dinice
- 1 katamtamang patatas, dinice
- 1 pulang bell pepper, dinice
- 2 tablespoons green peas
- 2 tablespoons pasas, opsyonal
- 2 tablespoons oyster sauce
- 1 tablespoon Knorr seasoning
- as needed asin, ayon sa panlasa
- as needed paminta, ayon sa panlasa
- 1 itlog
- 2 tablespoons all-purpose flour
Para sa Pagluluto
- as needed cornstarch, para sa coating
- as needed dahon ng saging, pinadaan sa apoy para lumambot
- as needed mantika, para sa pagprito
Instructions
- 1
Maingat na alisin ang laman ng buong bangus na walang buto gamit ang kutsara. Siguraduhing maiwan ang balat ng isda na buo.
⏱️ 10 min - 2
Ilagay ang balat ng isda (kasama ang ulo at buntot) sa isang lalagyan. I-marinate ito ng hiwa ng lemon at 3 kutsarang toyo. Dahan-dahang imasahe ang balat upang masiguro na nababalutan ito. Hayaan itong mag-marinate ng hindi bababa sa 30 minuto.
⏱️ 5 min - 3
Pakuluan ang inalis na laman ng isda sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos kumulo, himayin ang laman ng isda gamit ang tinidor.
⏱️ 10 min - 4
Sa isang kawali na may mantika, igisa ang tinadtad na 1 sibuyas at 5 butil ng bawang hanggang sa bumango.
⏱️ 5 min - 5
Idagdag ang 1/4 libra ng giniling na baboy o manok sa kawali at lutuin hanggang sa maging kulay-kape.
⏱️ 7 min - 6
Kapag nagkulay-kape na ang karne, idagdag ang dinice na 1 maliit na carrot, 1 katamtamang patatas, 1 pulang bell pepper, at 2 kutsarang green peas. Haluin at lutuin ang mga gulay. Kung gagamit ng pasas, idagdag na rin sa puntong ito.
⏱️ 8 min - 7
Idagdag ang hinimay na laman ng bangus sa kawali kasama ang karne at mga gulay.
⏱️ 3 min - 8
Timplahan ang pinaghalong sangkap ng 2 kutsarang oyster sauce, 1 kutsarang Knorr seasoning, at asin at paminta ayon sa panlasa. Haluing mabuti ang lahat.
⏱️ 5 min - 9
Kapag medyo lumamig na ang palaman, ilipat ito sa isang mangkok. Idagdag ang 1 itlog at 2 kutsarang all-purpose flour. Haluing mabuti hanggang sa maging magkakabit ang lahat.
⏱️ 5 min - 10
Maingat na palamanan ang balat ng isda ng inihandang palaman. Huwag mag-alala kung marami ang palaman, dahil babalutin naman ito.
⏱️ 10 min - 11
Balutan ang pinalamanang bangus ng cornstarch (o harina). Siguraduhin na nababalutan ang magkabilang panig.
⏱️ 3 min - 12
Maingat na balutin ang binalutang bangus ng dahon ng saging.
⏱️ 5 min - 13
Painitin ang mantika sa isang kawali. Prituhin ang binalot na bangus sa dahon ng saging sa magkabilang panig hanggang sa maging kulay-kape at buo (hindi nagkakahiwalay).
⏱️ 15 min - 14
Kapag prito na, alisin ang dahon ng saging. Hiwain ang relyenong bangus sa apat na piraso. Handa na itong ihain.
⏱️ 2 min