سلطات رمضان
سلطات رمضان
Ingredients
لسلطة البوملي
- 1 بوملي, كبيرة، مقشرة ومقطعة
- 1 علبة ذرة, معلبة، مصفاة
- 1/2 كوب مشمش مجفف, مفروم
- 1/2 كوب جوز, مفروم
- 1/4 كوب بذور اليقطين
- 1 كوب زبادي, للتتبيلة
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون, للتتبيلة
- 2 ملاعق كبيرة مايونيز, للتتبيلة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة، للتتبيلة
- 2 ملاعق كبيرة ماء, أو حسب الحاجة، لتخفيف التتبيلة
لسلطة المعكرونة
- 2 كوب معكرونة, مطبوخة، شكل الفراشة (فارفالي)
- 1 فلفل رومي, أحمر، أصفر، وأخضر، مقطع مكعبات
- 1 جزر, مبشور
- 1/2 كوب زيتون أسود, شرائح
- 1/2 كوب ذرة, معلبة، مصفاة
- 1/2 كوب مايونيز, للتتبيلة
- 1/4 كوب كاتشب, للتتبيلة
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون, للتتبيلة
- 1 ملعقة صغيرة خردل, للتتبيلة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة, للتتبيلة
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم, للتتبيلة
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل, للتتبيلة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, للتتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة خل, للتتبيلة
لسلطة الجرجير
- 4 أكواب أوراق جرجير, طازجة
- 1/2 بصل, مقطع شرائح رفيعة
- 1 كوب طماطم كرزية, مقطعة أنصاف
- 1/4 كوب جوز, مفروم
- 1/4 كوب بذور رمان, طازجة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون, للتتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة عسل, للتتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان, للتتبيلة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة، للتتبيلة
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود, للتتبيلة
Instructions
- 1
لسلطة البوملي: قشر وقطع فصوص البوملي وضعها في وعاء خلط كبير.
⏱️ 5 min
- 2
أضف الذرة المعلبة المصفاة، المشمش المجفف المفروم، الجوز المفروم، وبذور اليقطين إلى وعاء البوملي.
⏱️ 5 min
- 3
في وعاء منفصل، حضّر التتبيلة بخلط الزبادي، عصير الليمون، المايونيز، والملح. أضف قليلاً من الماء واخفق حتى يصبح القوام ناعماً وقابلاً للسكب.
⏱️ 5 min
- 4
اسكب التتبيلة فوق مكونات سلطة البوملي. اخلط جميع المكونات جيداً باليد (مع ارتداء قفازات) حتى تتجانس وتتغطى بالتتبيلة.
⏱️ 5 min
- 5
لسلطة المعكرونة: ضع المعكرونة المطبوخة (الفارفالي) في وعاء خلط كبير.
⏱️ 2 min
- 6
أضف الفلفل الرومي المقطع (الأحمر والأصفر والأخضر)، الجزر المبشور، شرائح الزيتون الأسود، والذرة المصفاة إلى وعاء المعكرونة.
⏱️ 5 min
- 7
في وعاء منفصل، حضّر التتبيلة بخلط المايونيز، الكاتشب، عصير الليمون، الخردل، البابريكا المدخنة، بودرة الثوم، بودرة البصل، الفلفل الأسود، والخل. اخفق التتبيلة حتى تتجانس جميع المكونات.
⏱️ 5 min
- 8
اسكب التتبيلة المحضرة فوق مكونات سلطة المعكرونة. اخلط جميع المكونات جيداً باليد (مع ارتداء قفازات) حتى تتجانس وتتغطى بالتتبيلة.
⏱️ 5 min
- 9
لسلطة الجرجير: ضع أوراق الجرجير الطازجة في وعاء خلط كبير.
⏱️ 2 min
- 10
أضف شرائح البصل الرفيعة، أنصاف الطماطم الكرزية، الجوز المفروم، وبذور الرمان الطازجة إلى وعاء الجرجير.
⏱️ 3 min
- 11
في وعاء منفصل، حضّر التتبيلة بخلط زيت الزيتون، العسل، دبس الرمان، الملح، والفلفل الأسود. اخفق التتبيلة حتى تتجانس جيداً.
⏱️ 3 min
- 12
اسكب التتبيلة فوق سلطة الجرجير واخلط برفق قبل التقديم مباشرة.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
سلطات رمضان
لسلطة البوملي
- 1 بوملي, كبيرة، مقشرة ومقطعة
- 1 علبة ذرة, معلبة، مصفاة
- 1/2 كوب مشمش مجفف, مفروم
- 1/2 كوب جوز, مفروم
- 1/4 كوب بذور اليقطين
- 1 كوب زبادي, للتتبيلة
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون, للتتبيلة
- 2 ملاعق كبيرة مايونيز, للتتبيلة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة، للتتبيلة
- 2 ملاعق كبيرة ماء, أو حسب الحاجة، لتخفيف التتبيلة
لسلطة المعكرونة
- 2 كوب معكرونة, مطبوخة، شكل الفراشة (فارفالي)
- 1 فلفل رومي, أحمر، أصفر، وأخضر، مقطع مكعبات
- 1 جزر, مبشور
- 1/2 كوب زيتون أسود, شرائح
- 1/2 كوب ذرة, معلبة، مصفاة
- 1/2 كوب مايونيز, للتتبيلة
- 1/4 كوب كاتشب, للتتبيلة
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون, للتتبيلة
- 1 ملعقة صغيرة خردل, للتتبيلة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة, للتتبيلة
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم, للتتبيلة
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل, للتتبيلة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, للتتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة خل, للتتبيلة
لسلطة الجرجير
- 4 أكواب أوراق جرجير, طازجة
- 1/2 بصل, مقطع شرائح رفيعة
- 1 كوب طماطم كرزية, مقطعة أنصاف
- 1/4 كوب جوز, مفروم
- 1/4 كوب بذور رمان, طازجة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون, للتتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة عسل, للتتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان, للتتبيلة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة، للتتبيلة
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود, للتتبيلة
Instructions
- 1
لسلطة البوملي: قشر وقطع فصوص البوملي وضعها في وعاء خلط كبير.
⏱️ 5 min - 2
أضف الذرة المعلبة المصفاة، المشمش المجفف المفروم، الجوز المفروم، وبذور اليقطين إلى وعاء البوملي.
⏱️ 5 min - 3
في وعاء منفصل، حضّر التتبيلة بخلط الزبادي، عصير الليمون، المايونيز، والملح. أضف قليلاً من الماء واخفق حتى يصبح القوام ناعماً وقابلاً للسكب.
⏱️ 5 min - 4
اسكب التتبيلة فوق مكونات سلطة البوملي. اخلط جميع المكونات جيداً باليد (مع ارتداء قفازات) حتى تتجانس وتتغطى بالتتبيلة.
⏱️ 5 min - 5
لسلطة المعكرونة: ضع المعكرونة المطبوخة (الفارفالي) في وعاء خلط كبير.
⏱️ 2 min - 6
أضف الفلفل الرومي المقطع (الأحمر والأصفر والأخضر)، الجزر المبشور، شرائح الزيتون الأسود، والذرة المصفاة إلى وعاء المعكرونة.
⏱️ 5 min - 7
في وعاء منفصل، حضّر التتبيلة بخلط المايونيز، الكاتشب، عصير الليمون، الخردل، البابريكا المدخنة، بودرة الثوم، بودرة البصل، الفلفل الأسود، والخل. اخفق التتبيلة حتى تتجانس جميع المكونات.
⏱️ 5 min - 8
اسكب التتبيلة المحضرة فوق مكونات سلطة المعكرونة. اخلط جميع المكونات جيداً باليد (مع ارتداء قفازات) حتى تتجانس وتتغطى بالتتبيلة.
⏱️ 5 min - 9
لسلطة الجرجير: ضع أوراق الجرجير الطازجة في وعاء خلط كبير.
⏱️ 2 min - 10
أضف شرائح البصل الرفيعة، أنصاف الطماطم الكرزية، الجوز المفروم، وبذور الرمان الطازجة إلى وعاء الجرجير.
⏱️ 3 min - 11
في وعاء منفصل، حضّر التتبيلة بخلط زيت الزيتون، العسل، دبس الرمان، الملح، والفلفل الأسود. اخفق التتبيلة حتى تتجانس جيداً.
⏱️ 3 min - 12
اسكب التتبيلة فوق سلطة الجرجير واخلط برفق قبل التقديم مباشرة.
⏱️ 2 min