بوفتيك بالكريمة
بوفتيك بالكريمة
Ingredients
لتحضير البوفتيك
- 1 1/2 pounds شرائح لحم بقري, مقطعة رفيعة
- 1/4 cup ماء بصل
- 1 teaspoon ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 teaspoon فلفل أسود, مطحون حديثًا
- 2 tablespoons زيت زيتون
- 1 tablespoon خل أبيض
لتحضير الصلصة
- 1 tablespoon زيت زيتون
- 1/2 cup بصل, مفروم ناعمًا
- 1 cup فطر, مقطع شرائح
- 1/2 cup ماء
- 2 cloves ثوم, مفروم
- 1 teaspoon أعشاب إيطالية, (مثل الريحان والأوريجانو)
- 1 1/2 cups كريمة طبخ
- 2 cups بطاطس ودجز, مقلية أو مطبوخة مسبقًا
- 1/4 cup جبنة بارميزان, مبشورة
- 2 tablespoons بقدونس, مفروم، للتزيين
Instructions
- 1
في وعاء كبير، ضعي شرائح اللحم البقري. أضيفي ماء البصل، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، والخل الأبيض. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتغطى شرائح اللحم بالكامل. اتركي اللحم لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.
⏱️ 5 min
- 2
سخني مقلاة كبيرة على نار عالية جدًا. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عندما تصبح المقلاة ساخنة جدًا، ضعي شرائح اللحم المتبلة في المقلاة على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة. اشوي اللحم على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح بني اللون. أزيلي اللحم المشوي من المقلاة وضعيه جانبًا.
⏱️ 10 min
- 3
في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون إذا لزم الأمر. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا، مع كشط أي بقايا بنية اللون من قاع المقلاة لدمجها في الصلصة. أضيفي شرائح الفطر وقلبي حتى تلين وتتحمر قليلاً.
⏱️ 7 min
- 4
أعيدي اللحم المشوي إلى المقلاة مع البصل والفطر. أضيفي الماء والثوم المفروم. تبلي بالأعشاب الإيطالية. صبي كريمة الطبخ فوق المكونات. أضيفي بطاطس الودجز المطبوخة مسبقًا.
⏱️ 5 min
- 5
رشي جبنة البارميزان المبشورة فوق الطبق. قلبي المكونات برفق حتى تتجانس وتتغطى جميعها بالصلصة الكريمية. دعي الصلصة تتسبك على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تسخن البطاطس واللحم جيدًا وتتكثف الصلصة قليلاً.
⏱️ 7 min
- 6
زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا فورًا.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
بوفتيك بالكريمة
لتحضير البوفتيك
- 1 1/2 pounds شرائح لحم بقري, مقطعة رفيعة
- 1/4 cup ماء بصل
- 1 teaspoon ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 teaspoon فلفل أسود, مطحون حديثًا
- 2 tablespoons زيت زيتون
- 1 tablespoon خل أبيض
لتحضير الصلصة
- 1 tablespoon زيت زيتون
- 1/2 cup بصل, مفروم ناعمًا
- 1 cup فطر, مقطع شرائح
- 1/2 cup ماء
- 2 cloves ثوم, مفروم
- 1 teaspoon أعشاب إيطالية, (مثل الريحان والأوريجانو)
- 1 1/2 cups كريمة طبخ
- 2 cups بطاطس ودجز, مقلية أو مطبوخة مسبقًا
- 1/4 cup جبنة بارميزان, مبشورة
- 2 tablespoons بقدونس, مفروم، للتزيين
Instructions
- 1
في وعاء كبير، ضعي شرائح اللحم البقري. أضيفي ماء البصل، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، والخل الأبيض. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتغطى شرائح اللحم بالكامل. اتركي اللحم لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.
⏱️ 5 min - 2
سخني مقلاة كبيرة على نار عالية جدًا. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عندما تصبح المقلاة ساخنة جدًا، ضعي شرائح اللحم المتبلة في المقلاة على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة. اشوي اللحم على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح بني اللون. أزيلي اللحم المشوي من المقلاة وضعيه جانبًا.
⏱️ 10 min - 3
في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون إذا لزم الأمر. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا، مع كشط أي بقايا بنية اللون من قاع المقلاة لدمجها في الصلصة. أضيفي شرائح الفطر وقلبي حتى تلين وتتحمر قليلاً.
⏱️ 7 min - 4
أعيدي اللحم المشوي إلى المقلاة مع البصل والفطر. أضيفي الماء والثوم المفروم. تبلي بالأعشاب الإيطالية. صبي كريمة الطبخ فوق المكونات. أضيفي بطاطس الودجز المطبوخة مسبقًا.
⏱️ 5 min - 5
رشي جبنة البارميزان المبشورة فوق الطبق. قلبي المكونات برفق حتى تتجانس وتتغطى جميعها بالصلصة الكريمية. دعي الصلصة تتسبك على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تسخن البطاطس واللحم جيدًا وتتكثف الصلصة قليلاً.
⏱️ 7 min - 6
زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا فورًا.
⏱️ 1 min