Tarte Tatin
Tarte Tatin
Ingredients
- 1 rol bladerdeeg
- 5 appelen, geschild en in partjes gesneden
- 250 g kristalsuiker
- 40 g ongezouten boter
- 1 snufje grof zeezout
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snijd ze in gelijke partjes. Je kunt elke soort appel gebruiken die je lekker vindt.
⏱️ 10 min•🌡️ 180
- 2
Smelt de boter in een ovenvaste koekenpan (ongeveer 24-26 cm doorsnede) op middelhoog vuur. Voeg de kristalsuiker toe en roer voorzichtig tot de suiker begint te smelten en te karamelliseren. Laat de karamel goudbruin worden, maar zorg ervoor dat deze niet verbrandt.
⏱️ 8 min
- 3
Neem de pan van het vuur en verdeel de appelpartjes netjes over de bodem van de pan, in een cirkelvormig patroon. Probeer de appelen zo dicht mogelijk op elkaar te leggen, aangezien ze tijdens het bakken zullen krimpen. Strooi er een snufje grof zeezout over.
⏱️ 7 min
- 4
Rol het bladerdeeg uit en leg het voorzichtig over de appelen in de pan. Stop de randen van het bladerdeeg langs de zijkanten van de appelen, naar beneden in de pan.
⏱️ 5 min
- 5
Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak de Tarte Tatin gedurende 30-35 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
⏱️ 35 min•🌡️ 180
- 6
Haal de Tarte Tatin uit de oven en laat deze 5-10 minuten afkoelen in de pan. Dit helpt de karamel een beetje op te stijven en maakt het omkeren makkelijker.
⏱️ 5 min
- 7
Leg een groot bord of serveerschaal omgekeerd op de pan. Houd het bord en de pan stevig vast en keer de Tarte Tatin in één snelle beweging om. Wees voorzichtig met de hete karamel! Als er appelen blijven plakken, leg ze dan voorzichtig terug op de taart.
⏱️ 5 min
- 8
Serveer de Tarte Tatin warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of, zoals later gedeeld, met crème anglaise.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Tarte Tatin
- 1 rol bladerdeeg
- 5 appelen, geschild en in partjes gesneden
- 250 g kristalsuiker
- 40 g ongezouten boter
- 1 snufje grof zeezout
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snijd ze in gelijke partjes. Je kunt elke soort appel gebruiken die je lekker vindt.
⏱️ 10 min•🌡️ 180 - 2
Smelt de boter in een ovenvaste koekenpan (ongeveer 24-26 cm doorsnede) op middelhoog vuur. Voeg de kristalsuiker toe en roer voorzichtig tot de suiker begint te smelten en te karamelliseren. Laat de karamel goudbruin worden, maar zorg ervoor dat deze niet verbrandt.
⏱️ 8 min - 3
Neem de pan van het vuur en verdeel de appelpartjes netjes over de bodem van de pan, in een cirkelvormig patroon. Probeer de appelen zo dicht mogelijk op elkaar te leggen, aangezien ze tijdens het bakken zullen krimpen. Strooi er een snufje grof zeezout over.
⏱️ 7 min - 4
Rol het bladerdeeg uit en leg het voorzichtig over de appelen in de pan. Stop de randen van het bladerdeeg langs de zijkanten van de appelen, naar beneden in de pan.
⏱️ 5 min - 5
Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak de Tarte Tatin gedurende 30-35 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
⏱️ 35 min•🌡️ 180 - 6
Haal de Tarte Tatin uit de oven en laat deze 5-10 minuten afkoelen in de pan. Dit helpt de karamel een beetje op te stijven en maakt het omkeren makkelijker.
⏱️ 5 min - 7
Leg een groot bord of serveerschaal omgekeerd op de pan. Houd het bord en de pan stevig vast en keer de Tarte Tatin in één snelle beweging om. Wees voorzichtig met de hete karamel! Als er appelen blijven plakken, leg ze dan voorzichtig terug op de taart.
⏱️ 5 min - 8
Serveer de Tarte Tatin warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of, zoals later gedeeld, met crème anglaise.