Frijoles Charros (Estilo Huevones)
Frijoles Charros (Estilo Huevones)
Ingredients
Para los Frijoles Charros
- 1/2 pound tocino, picado en cubos
- 1 pound chorizo, fresco, sin la tripa
- 4 salchichas, picadas en rodajas o cubos
- 1/2 cup cebolla blanca, picada finamente
- 1 chile jalapeño, picado finamente (o serrano para más picante)
- 1 cup tomate, picado en cubos pequeños
- 3 cans frijoles enlatados, de 15 onzas cada una, escurridos (Bush's o similar)
- 1 can agua, medida con una lata de frijoles vacía
- 1 teaspoon ajo en polvo, o al gusto
- 1 1/2 teaspoons caldo de pollo en polvo, o al gusto (Knorr o similar)
- 1/4 cup cilantro fresco, picado
Instructions
- 1
En una olla grande o sartén profunda a fuego medio, agrega el tocino picado. Cocínalo hasta que esté crujiente y haya soltado su grasa. Retira el tocino cocido y resérvalo, dejando la grasa en la olla.
⏱️ 8 min
- 2
Añade el chorizo a la grasa de tocino caliente. Con una cuchara, deshazlo y cocínalo completamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorado.
⏱️ 7 min
- 3
Incorpora las salchichas picadas a la olla con el chorizo. Revuelve y cocina por unos 3 a 5 minutos, hasta que las salchichas comiencen a dorarse ligeramente.
⏱️ 4 min
- 4
Agrega la cebolla picada, el chile jalapeño picado y el tomate picado a la mezcla de carnes. Sofríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 a 7 minutos.
⏱️ 6 min
- 5
Regresa el tocino crujiente reservado a la olla y mézclalo bien con el resto de los ingredientes.
⏱️ 1 min
- 6
Vierte el contenido de las 3 latas de frijoles escurridos en la olla. Luego, usando una de las latas vacías, mide aproximadamente 1 lata de agua y agrégala a los frijoles. Revuelve para combinar.
⏱️ 2 min
- 7
Sazona la mezcla con el ajo en polvo y el caldo de pollo en polvo. Revuelve bien para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente.
⏱️ 1 min
- 8
Añade el cilantro fresco picado a la olla y revuelve. Deja que los frijoles charros hiervan a fuego lento durante al menos 5 a 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se calienten completamente. Sirve caliente.
⏱️ 10 min
Kitchen Tools
Frijoles Charros (Estilo Huevones)
Para los Frijoles Charros
- 1/2 pound tocino, picado en cubos
- 1 pound chorizo, fresco, sin la tripa
- 4 salchichas, picadas en rodajas o cubos
- 1/2 cup cebolla blanca, picada finamente
- 1 chile jalapeño, picado finamente (o serrano para más picante)
- 1 cup tomate, picado en cubos pequeños
- 3 cans frijoles enlatados, de 15 onzas cada una, escurridos (Bush's o similar)
- 1 can agua, medida con una lata de frijoles vacía
- 1 teaspoon ajo en polvo, o al gusto
- 1 1/2 teaspoons caldo de pollo en polvo, o al gusto (Knorr o similar)
- 1/4 cup cilantro fresco, picado
Instructions
- 1
En una olla grande o sartén profunda a fuego medio, agrega el tocino picado. Cocínalo hasta que esté crujiente y haya soltado su grasa. Retira el tocino cocido y resérvalo, dejando la grasa en la olla.
⏱️ 8 min - 2
Añade el chorizo a la grasa de tocino caliente. Con una cuchara, deshazlo y cocínalo completamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorado.
⏱️ 7 min - 3
Incorpora las salchichas picadas a la olla con el chorizo. Revuelve y cocina por unos 3 a 5 minutos, hasta que las salchichas comiencen a dorarse ligeramente.
⏱️ 4 min - 4
Agrega la cebolla picada, el chile jalapeño picado y el tomate picado a la mezcla de carnes. Sofríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 a 7 minutos.
⏱️ 6 min - 5
Regresa el tocino crujiente reservado a la olla y mézclalo bien con el resto de los ingredientes.
⏱️ 1 min - 6
Vierte el contenido de las 3 latas de frijoles escurridos en la olla. Luego, usando una de las latas vacías, mide aproximadamente 1 lata de agua y agrégala a los frijoles. Revuelve para combinar.
⏱️ 2 min - 7
Sazona la mezcla con el ajo en polvo y el caldo de pollo en polvo. Revuelve bien para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente.
⏱️ 1 min - 8
Añade el cilantro fresco picado a la olla y revuelve. Deja que los frijoles charros hiervan a fuego lento durante al menos 5 a 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se calienten completamente. Sirve caliente.
⏱️ 10 min