Rode Vruchten Cobbler
Rode Vruchten Cobbler
Ingredients
Voor de vruchtenvulling
- 500 gram rode vruchten, ongeveer 500-600 gram
- 2 eetlepels bruine suiker, 2 à 3 eetlepels
- 1 eetlepel maïzena, gezeefd
- 1 citroensap, van 1 citroen
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel kaneel, optioneel
Voor de topping
- 150 gram bloem, speltbloem kan ook
- 30 gram bruine suiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 snuifje zout
- 60 gram boter, koud, plantaardig kan ook
- 60 gram melk, koud, plantaardig kan ook
- 2 eetlepels maple syrup, 2 à 3 eetlepels
- 1 handjevol noten, gehakt
Voor het serveren
- 1 bol ijs, naar keuze, optioneel
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Zorg dat een ovenschaal klaarstaat voor de vulling.
⏱️ 10 min•🌡️ 190
- 2
Meng in de ovenschaal de rode vruchten met de bruine suiker, gezeefde maïzena, citroensap en vanille-extract. Voeg eventueel de kaneel toe en roer goed door elkaar.
⏱️ 5 min
- 3
Doe in een aparte mengkom de bloem, 30 gram bruine suiker, bakpoeder en een snuifje zout. Meng deze droge ingrediënten goed door elkaar.
⏱️ 3 min
- 4
Voeg de koude boter toe aan de droge ingrediënten. Wrijf de boter met je vingers door de bloem totdat er kruimels ontstaan die de grootte hebben van erwten of blauwe bessen.
⏱️ 5 min
- 5
Roer kort de koude melk en de maple syrup door het toppingmengsel. Voeg vervolgens de helft van de gehakte noten toe en roer nogmaals kort door.
⏱️ 2 min
- 6
Verdeel het toppingmengsel gelijkmatig over de vruchten in de ovenschaal. Strooi de resterende gehakte noten eroverheen.
⏱️ 2 min
- 7
Plaats de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de cobbler gedurende 25-30 minuten, of totdat de topping goudbruin is.
⏱️ 30 min•🌡️ 190
- 8
Haal de cobbler uit de oven en laat deze iets afkoelen voordat je hem serveert. Serveer eventueel met een bolletje ijs naar keuze.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Rode Vruchten Cobbler
Voor de vruchtenvulling
- 500 gram rode vruchten, ongeveer 500-600 gram
- 2 eetlepels bruine suiker, 2 à 3 eetlepels
- 1 eetlepel maïzena, gezeefd
- 1 citroensap, van 1 citroen
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel kaneel, optioneel
Voor de topping
- 150 gram bloem, speltbloem kan ook
- 30 gram bruine suiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 snuifje zout
- 60 gram boter, koud, plantaardig kan ook
- 60 gram melk, koud, plantaardig kan ook
- 2 eetlepels maple syrup, 2 à 3 eetlepels
- 1 handjevol noten, gehakt
Voor het serveren
- 1 bol ijs, naar keuze, optioneel
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Zorg dat een ovenschaal klaarstaat voor de vulling.
⏱️ 10 min•🌡️ 190 - 2
Meng in de ovenschaal de rode vruchten met de bruine suiker, gezeefde maïzena, citroensap en vanille-extract. Voeg eventueel de kaneel toe en roer goed door elkaar.
⏱️ 5 min - 3
Doe in een aparte mengkom de bloem, 30 gram bruine suiker, bakpoeder en een snuifje zout. Meng deze droge ingrediënten goed door elkaar.
⏱️ 3 min - 4
Voeg de koude boter toe aan de droge ingrediënten. Wrijf de boter met je vingers door de bloem totdat er kruimels ontstaan die de grootte hebben van erwten of blauwe bessen.
⏱️ 5 min - 5
Roer kort de koude melk en de maple syrup door het toppingmengsel. Voeg vervolgens de helft van de gehakte noten toe en roer nogmaals kort door.
⏱️ 2 min - 6
Verdeel het toppingmengsel gelijkmatig over de vruchten in de ovenschaal. Strooi de resterende gehakte noten eroverheen.
⏱️ 2 min - 7
Plaats de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de cobbler gedurende 25-30 minuten, of totdat de topping goudbruin is.
⏱️ 30 min•🌡️ 190 - 8
Haal de cobbler uit de oven en laat deze iets afkoelen voordat je hem serveert. Serveer eventueel met een bolletje ijs naar keuze.
⏱️ 3 min