Hamburguesas Mexicanas
Hamburguesas Mexicanas
Ingredients
Para las Hamburguesas
- 1 1/2 pounds carne molida de res
- 1 tablespoon aceite de oliva, más un poco para cocinar
- 1 huevo
- 1 cebolla blanca, en rodajas
- 2 jalapeños, sin semillas y en rodajas
- 2 tomates, en rodajas gruesas
- 1/2 teaspoon pimienta negra, o al gusto
- 4 slices queso Pepper Jack
- 8 slices tocino
- 1 aguacate, en rodajas
- 4 panes de hamburguesa
Para la Salsa Especial
- 1/2 cup mayonesa
- 2 tablespoons mostaza
- 2 tablespoons pepinillos encurtidos, finamente picados o relish de pepinillos
Para el Aderezo Final
- ketchup, al gusto
- mayonesa, al gusto
- mostaza, al gusto
Instructions
- 1
En un tazón grande, coloque la carne molida de res. Añada 1 cucharada de aceite de oliva y el huevo. Mezcle bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
⏱️ 5 min
- 2
Forme la mezcla de carne en 4 hamburguesas del tamaño de los panes.
⏱️ 5 min
- 3
Pele y corte la cebolla blanca en aros. Corte los jalapeños a lo largo y a lo ancho, retirando algunas semillas si prefiere menos picante. Corte los tomates en rodajas gruesas. Sazone las rodajas de tomate con pimienta negra.
⏱️ 7 min
- 4
Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Agregue las rodajas de cebolla, los jalapeños y los tomates. Sofría las verduras hasta que estén suaves y ligeramente carbonizadas, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 7 min
- 5
Una vez cocidas las verduras, empújelas a un lado de la sartén. Coloque las hamburguesas formadas en el lado vacío de la sartén caliente para cocinar. Presione las hamburguesas con una espátula para asegurar una cocción uniforme.
⏱️ 8 min
- 6
Mientras las hamburguesas se cocinan, en una sartén separada, cocine las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Retire el tocino cocido y colóquelo en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
⏱️ 6 min
- 7
Cuando las hamburguesas estén casi listas, coloque una rebanada de queso Pepper Jack encima de cada una para que se derrita. Cocine hasta que el queso esté fundido y las hamburguesas alcancen el punto de cocción deseado.
⏱️ 3 min
- 8
Retire las hamburguesas con el queso derretido y las verduras salteadas de la sartén y colóquelas en una tabla de cortar.
⏱️ 1 min
- 9
Prepare la salsa especial: En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la mostaza y los pepinillos encurtidos picados. Mezcle bien hasta que esté homogéneo.
⏱️ 3 min
- 10
Corte el aguacate en rodajas. Abra los panes de hamburguesa por la mitad. Unte una cantidad generosa de la salsa especial preparada en las caras cortadas de los panes.
⏱️ 4 min
- 11
Tueste los panes con salsa en una sartén limpia hasta que estén ligeramente dorados y calientes.
⏱️ 2 min
- 12
Para armar las hamburguesas: Coloque la base de un pan tostado en un plato. Encima, coloque una hamburguesa con el queso derretido y las verduras salteadas. Agregue las rodajas de aguacate.
⏱️ 3 min
- 13
Rocíe ketchup, mayonesa y mostaza al gusto sobre el aguacate. Coloque las rebanadas de tocino crujiente. Finalmente, cubra con la parte superior del pan tostado para completar la hamburguesa.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Hamburguesas Mexicanas
Para las Hamburguesas
- 1 1/2 pounds carne molida de res
- 1 tablespoon aceite de oliva, más un poco para cocinar
- 1 huevo
- 1 cebolla blanca, en rodajas
- 2 jalapeños, sin semillas y en rodajas
- 2 tomates, en rodajas gruesas
- 1/2 teaspoon pimienta negra, o al gusto
- 4 slices queso Pepper Jack
- 8 slices tocino
- 1 aguacate, en rodajas
- 4 panes de hamburguesa
Para la Salsa Especial
- 1/2 cup mayonesa
- 2 tablespoons mostaza
- 2 tablespoons pepinillos encurtidos, finamente picados o relish de pepinillos
Para el Aderezo Final
- ketchup, al gusto
- mayonesa, al gusto
- mostaza, al gusto
Instructions
- 1
En un tazón grande, coloque la carne molida de res. Añada 1 cucharada de aceite de oliva y el huevo. Mezcle bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
⏱️ 5 min - 2
Forme la mezcla de carne en 4 hamburguesas del tamaño de los panes.
⏱️ 5 min - 3
Pele y corte la cebolla blanca en aros. Corte los jalapeños a lo largo y a lo ancho, retirando algunas semillas si prefiere menos picante. Corte los tomates en rodajas gruesas. Sazone las rodajas de tomate con pimienta negra.
⏱️ 7 min - 4
Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Agregue las rodajas de cebolla, los jalapeños y los tomates. Sofría las verduras hasta que estén suaves y ligeramente carbonizadas, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 7 min - 5
Una vez cocidas las verduras, empújelas a un lado de la sartén. Coloque las hamburguesas formadas en el lado vacío de la sartén caliente para cocinar. Presione las hamburguesas con una espátula para asegurar una cocción uniforme.
⏱️ 8 min - 6
Mientras las hamburguesas se cocinan, en una sartén separada, cocine las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Retire el tocino cocido y colóquelo en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
⏱️ 6 min - 7
Cuando las hamburguesas estén casi listas, coloque una rebanada de queso Pepper Jack encima de cada una para que se derrita. Cocine hasta que el queso esté fundido y las hamburguesas alcancen el punto de cocción deseado.
⏱️ 3 min - 8
Retire las hamburguesas con el queso derretido y las verduras salteadas de la sartén y colóquelas en una tabla de cortar.
⏱️ 1 min - 9
Prepare la salsa especial: En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la mostaza y los pepinillos encurtidos picados. Mezcle bien hasta que esté homogéneo.
⏱️ 3 min - 10
Corte el aguacate en rodajas. Abra los panes de hamburguesa por la mitad. Unte una cantidad generosa de la salsa especial preparada en las caras cortadas de los panes.
⏱️ 4 min - 11
Tueste los panes con salsa en una sartén limpia hasta que estén ligeramente dorados y calientes.
⏱️ 2 min - 12
Para armar las hamburguesas: Coloque la base de un pan tostado en un plato. Encima, coloque una hamburguesa con el queso derretido y las verduras salteadas. Agregue las rodajas de aguacate.
⏱️ 3 min - 13
Rocíe ketchup, mayonesa y mostaza al gusto sobre el aguacate. Coloque las rebanadas de tocino crujiente. Finalmente, cubra con la parte superior del pan tostado para completar la hamburguesa.
⏱️ 3 min