Pastelitos Pantera Rosa Proteicos
Pastelitos Pantera Rosa Proteicos
Ingredients
Para los Bizcochitos
- 1 huevo, L
- 120 g yogur griego natural
- 20 g aceite de oliva suave o coco
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 60 g eritritol
- 70 g harina de avena
- 50 g harina de almendra
- 1 cucharadita polvos para hornear
Para el Relleno Proteico
- 80 g queso crema
- 2 scoops Evowhey chocolate blanco
Para la Cobertura
- 200 g chocolate blanco sin azúcar
- as needed colorante rojo
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
⏱️ 5 min•🌡️ 180
- 2
En un bol grande, combinar el huevo L, los 120 gramos de yogur griego natural, los 20 gramos de aceite de oliva suave (o coco) y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Batir bien hasta que los ingredientes húmedos estén completamente integrados.
⏱️ 5 min
- 3
Añadir los ingredientes secos al bol: los 60 gramos de eritritol, los 70 gramos de harina de avena, los 50 gramos de harina de almendra y 1 cucharadita de polvos para hornear. Mezclar todo muy bien con el batidor hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
⏱️ 5 min
- 4
Transferir la masa a una manga pastelera. Rellenar moldes de silicona con forma de barritas rectangulares pequeñas (similares a los pastelitos Pantera Rosa originales).
⏱️ 5 min
- 5
Colocar los moldes en una bandeja para hornear e introducir en el horno precalentado. Hornear durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bizcochitos estén dorados y al insertar un palillo, este salga limpio.
⏱️ 15 min•🌡️ 180
- 6
Retirar los bizcochitos del horno y desmoldarlos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Este paso es crucial para que no se rompan al rellenar.
⏱️ 30 min
- 7
Mientras los bizcochitos se enfrían, preparar el relleno proteico. En un bol pequeño, combinar los 80 gramos de queso crema y los 2 scoops de proteína Evowhey sabor chocolate blanco. Batir los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
⏱️ 5 min
- 8
Una vez fríos los bizcochitos, usar un descorazonador de manzanas o una pajita gruesa para crear un agujero a lo largo del centro de cada bizcochito.
⏱️ 5 min
- 9
Transferir el relleno proteico a una botella de exprimir o una manga pastelera con una boquilla pequeña. Insertar la boquilla en el agujero de cada bizcochito y rellenar completamente con la crema proteica.
⏱️ 5 min
- 10
Preparar la cobertura. Derretir los 200 gramos de chocolate blanco sin azúcar al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo cada vez. Una vez derretido, añadir colorante rojo hasta obtener el color rosa deseado.
⏱️ 5 min
- 11
Colocar los bizcochitos rellenos sobre una rejilla con una bandeja debajo para recoger el exceso de chocolate. Verter la cobertura de chocolate rosa sobre cada bizcochito, asegurándose de que queden completamente cubiertos.
⏱️ 5 min
- 12
Opcionalmente, una vez que la cobertura principal haya comenzado a endurecerse ligeramente, se puede rociar más chocolate rosa sobre la parte superior para crear las rayas decorativas características de los pastelitos Pantera Rosa. Dejar que la cobertura se endurezca por completo antes de servir.
⏱️ 30 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Pastelitos Pantera Rosa Proteicos
Para los Bizcochitos
- 1 huevo, L
- 120 g yogur griego natural
- 20 g aceite de oliva suave o coco
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 60 g eritritol
- 70 g harina de avena
- 50 g harina de almendra
- 1 cucharadita polvos para hornear
Para el Relleno Proteico
- 80 g queso crema
- 2 scoops Evowhey chocolate blanco
Para la Cobertura
- 200 g chocolate blanco sin azúcar
- as needed colorante rojo
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
⏱️ 5 min•🌡️ 180 - 2
En un bol grande, combinar el huevo L, los 120 gramos de yogur griego natural, los 20 gramos de aceite de oliva suave (o coco) y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Batir bien hasta que los ingredientes húmedos estén completamente integrados.
⏱️ 5 min - 3
Añadir los ingredientes secos al bol: los 60 gramos de eritritol, los 70 gramos de harina de avena, los 50 gramos de harina de almendra y 1 cucharadita de polvos para hornear. Mezclar todo muy bien con el batidor hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
⏱️ 5 min - 4
Transferir la masa a una manga pastelera. Rellenar moldes de silicona con forma de barritas rectangulares pequeñas (similares a los pastelitos Pantera Rosa originales).
⏱️ 5 min - 5
Colocar los moldes en una bandeja para hornear e introducir en el horno precalentado. Hornear durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bizcochitos estén dorados y al insertar un palillo, este salga limpio.
⏱️ 15 min•🌡️ 180 - 6
Retirar los bizcochitos del horno y desmoldarlos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Este paso es crucial para que no se rompan al rellenar.
⏱️ 30 min - 7
Mientras los bizcochitos se enfrían, preparar el relleno proteico. En un bol pequeño, combinar los 80 gramos de queso crema y los 2 scoops de proteína Evowhey sabor chocolate blanco. Batir los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
⏱️ 5 min - 8
Una vez fríos los bizcochitos, usar un descorazonador de manzanas o una pajita gruesa para crear un agujero a lo largo del centro de cada bizcochito.
⏱️ 5 min - 9
Transferir el relleno proteico a una botella de exprimir o una manga pastelera con una boquilla pequeña. Insertar la boquilla en el agujero de cada bizcochito y rellenar completamente con la crema proteica.
⏱️ 5 min - 10
Preparar la cobertura. Derretir los 200 gramos de chocolate blanco sin azúcar al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo cada vez. Una vez derretido, añadir colorante rojo hasta obtener el color rosa deseado.
⏱️ 5 min - 11
Colocar los bizcochitos rellenos sobre una rejilla con una bandeja debajo para recoger el exceso de chocolate. Verter la cobertura de chocolate rosa sobre cada bizcochito, asegurándose de que queden completamente cubiertos.
⏱️ 5 min - 12
Opcionalmente, una vez que la cobertura principal haya comenzado a endurecerse ligeramente, se puede rociar más chocolate rosa sobre la parte superior para crear las rayas decorativas características de los pastelitos Pantera Rosa. Dejar que la cobertura se endurezca por completo antes de servir.
⏱️ 30 min