Sapin-Sapin
Sapin-Sapin
Ingredients
- 1 cup malagkit na harina
- 1/2 cup harina ng bigas
- 1 cup asukal
- 1 teaspoon vanilla extract
- 400 ml gata ng niyog, 1 lata
- 1 cup tubig
- as needed kulay ube na food coloring
- as needed kulay dilaw na food coloring
- as needed mantika, para sa pagpapahid sa hulmahan
- as needed inihaw na desiccated coconut, para sa topping
Instructions
- 1
Ihanda ang Batter: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 1 tasa ng malagkit na harina, 1/2 tasa ng harina ng bigas, at 1 tasa ng asukal. Haluin ang mga tuyong sangkap na ito gamit ang whisk.
⏱️ 3 min
- 2
Idagdag ang 1 kutsarita ng vanilla extract, 1 lata (400ml) ng gata ng niyog, at 1 tasa ng tubig sa mga tuyong sangkap. Haluin nang lubusan gamit ang whisk hanggang sa maging makinis at walang buo-buo ang pinaghalong sangkap.
⏱️ 5 min
- 3
Hatiin at Kulayan ang Batter: Hatiin ang batter nang pantay-pantay sa tatlong magkakahiwalay na mangkok. Sa unang mangkok, magdagdag ng kulay ube na food coloring at haluin nang mabuti. Sa pangalawang mangkok, magdagdag ng kulay dilaw na food coloring at haluin nang mabuti. Iwanan ang ikatlong mangkok ng batter na walang kulay (puti).
⏱️ 5 min
- 4
Ihanda ang Steamer: Pahiran nang bahagya ng mantika ang isang bilog na hulmahan para sa pagpapasingaw. Punuin ang steamer pot ng tubig at pakuluan ito.
⏱️ 5 min
- 5
I-steam ang Unang Layer: Ibuhos ang kulay ube na batter sa pinahiran ng mantika na hulmahan. Ilagay ang hulmahan sa mainit na steamer. I-steam sa loob ng 10 minuto.
⏱️ 10 min
- 6
I-steam ang Pangalawang Layer: Pagkatapos ng 10 minuto, maingat na ibuhos ang kulay dilaw na batter sa ibabaw ng na-steam na kulay ube na layer. Ibalik ang hulmahan sa steamer at i-steam muli sa loob ng 10 minuto.
⏱️ 10 min
- 7
I-steam ang Ikatlong Layer: Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ibuhos ang puting (walang kulay) batter sa ibabaw ng na-steam na kulay dilaw na layer. Ibalik ang hulmahan sa steamer at i-steam sa loob ng huling 20 minuto.
⏱️ 20 min
- 8
Palamigin at Ihain: Kapag na-steam na ang lahat ng layer, alisin ang hulmahan mula sa steamer. Hayaan ang Sapin-sapin na lumamig nang lubusan bago hiwain.
⏱️ 30 min
- 9
Budburan ng inihaw na desiccated coconut bago ihain.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Sapin-Sapin
- 1 cup malagkit na harina
- 1/2 cup harina ng bigas
- 1 cup asukal
- 1 teaspoon vanilla extract
- 400 ml gata ng niyog, 1 lata
- 1 cup tubig
- as needed kulay ube na food coloring
- as needed kulay dilaw na food coloring
- as needed mantika, para sa pagpapahid sa hulmahan
- as needed inihaw na desiccated coconut, para sa topping
Instructions
- 1
Ihanda ang Batter: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 1 tasa ng malagkit na harina, 1/2 tasa ng harina ng bigas, at 1 tasa ng asukal. Haluin ang mga tuyong sangkap na ito gamit ang whisk.
⏱️ 3 min - 2
Idagdag ang 1 kutsarita ng vanilla extract, 1 lata (400ml) ng gata ng niyog, at 1 tasa ng tubig sa mga tuyong sangkap. Haluin nang lubusan gamit ang whisk hanggang sa maging makinis at walang buo-buo ang pinaghalong sangkap.
⏱️ 5 min - 3
Hatiin at Kulayan ang Batter: Hatiin ang batter nang pantay-pantay sa tatlong magkakahiwalay na mangkok. Sa unang mangkok, magdagdag ng kulay ube na food coloring at haluin nang mabuti. Sa pangalawang mangkok, magdagdag ng kulay dilaw na food coloring at haluin nang mabuti. Iwanan ang ikatlong mangkok ng batter na walang kulay (puti).
⏱️ 5 min - 4
Ihanda ang Steamer: Pahiran nang bahagya ng mantika ang isang bilog na hulmahan para sa pagpapasingaw. Punuin ang steamer pot ng tubig at pakuluan ito.
⏱️ 5 min - 5
I-steam ang Unang Layer: Ibuhos ang kulay ube na batter sa pinahiran ng mantika na hulmahan. Ilagay ang hulmahan sa mainit na steamer. I-steam sa loob ng 10 minuto.
⏱️ 10 min - 6
I-steam ang Pangalawang Layer: Pagkatapos ng 10 minuto, maingat na ibuhos ang kulay dilaw na batter sa ibabaw ng na-steam na kulay ube na layer. Ibalik ang hulmahan sa steamer at i-steam muli sa loob ng 10 minuto.
⏱️ 10 min - 7
I-steam ang Ikatlong Layer: Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ibuhos ang puting (walang kulay) batter sa ibabaw ng na-steam na kulay dilaw na layer. Ibalik ang hulmahan sa steamer at i-steam sa loob ng huling 20 minuto.
⏱️ 20 min - 8
Palamigin at Ihain: Kapag na-steam na ang lahat ng layer, alisin ang hulmahan mula sa steamer. Hayaan ang Sapin-sapin na lumamig nang lubusan bago hiwain.
⏱️ 30 min - 9
Budburan ng inihaw na desiccated coconut bago ihain.
⏱️ 2 min