Fettuccine com Creme de Salmão
Fettuccine com Creme de Salmão
Ingredients
- 200 gramas salmão
- sal, a gosto
- pimenta do reino, a gosto
- 1 colher de sopa azeite
- 250 gramas fettuccine
- 1/2 cebola, picada
- 2 alho, dentes, picados
- 60 ml vinho branco seco
- 200 ml creme de leite fresco
- água do cozimento da massa, o necessário
- salsinha ou endro fresco, picado, para finalizar
Instructions
- 1
Tempere o salmão com sal e pimenta do reino a gosto.
⏱️ 2 min
- 2
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Sele o filé de salmão por 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e se desfaça facilmente. Retire da frigideira e desfie-o em pedaços com um garfo. Reserve.
⏱️ 8 min
- 3
Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o fettuccine e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Antes de escorrer a massa, reserve aproximadamente 1/2 xícara (cerca de 120 ml) da água do cozimento.
⏱️ 10 min
- 4
Na mesma frigideira usada para o salmão (não é necessário limpar), adicione a cebola picada e os dentes de alho picados. Refogue até ficarem macios, por cerca de 2-3 minutos.
⏱️ 3 min
- 5
Despeje os 60 ml de vinho branco seco (ou caldo) e raspe quaisquer pedacinhos dourados do fundo da frigideira. Deixe ferver por 1-2 minutos até reduzir ligeiramente.
⏱️ 2 min
- 6
Incorpore os 200 ml de creme de leite fresco. Leve a um leve ponto de ebulição.
⏱️ 2 min
- 7
Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa reservada até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. (Opcional: adicione uma pitada de noz-moscada ou endro fresco picado).
⏱️ 2 min
- 8
Adicione os pedaços de salmão desfiado ao molho e mexa delicadamente. Acrescente o fettuccine cozido e escorrido à frigideira com o molho e misture tudo até que a massa esteja bem envolvida.
⏱️ 3 min
- 9
Finalize com salsinha ou endro fresco picado e sirva imediatamente.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Fettuccine com Creme de Salmão
- 200 gramas salmão
- sal, a gosto
- pimenta do reino, a gosto
- 1 colher de sopa azeite
- 250 gramas fettuccine
- 1/2 cebola, picada
- 2 alho, dentes, picados
- 60 ml vinho branco seco
- 200 ml creme de leite fresco
- água do cozimento da massa, o necessário
- salsinha ou endro fresco, picado, para finalizar
Instructions
- 1
Tempere o salmão com sal e pimenta do reino a gosto.
⏱️ 2 min - 2
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Sele o filé de salmão por 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e se desfaça facilmente. Retire da frigideira e desfie-o em pedaços com um garfo. Reserve.
⏱️ 8 min - 3
Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o fettuccine e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Antes de escorrer a massa, reserve aproximadamente 1/2 xícara (cerca de 120 ml) da água do cozimento.
⏱️ 10 min - 4
Na mesma frigideira usada para o salmão (não é necessário limpar), adicione a cebola picada e os dentes de alho picados. Refogue até ficarem macios, por cerca de 2-3 minutos.
⏱️ 3 min - 5
Despeje os 60 ml de vinho branco seco (ou caldo) e raspe quaisquer pedacinhos dourados do fundo da frigideira. Deixe ferver por 1-2 minutos até reduzir ligeiramente.
⏱️ 2 min - 6
Incorpore os 200 ml de creme de leite fresco. Leve a um leve ponto de ebulição.
⏱️ 2 min - 7
Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa reservada até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. (Opcional: adicione uma pitada de noz-moscada ou endro fresco picado).
⏱️ 2 min - 8
Adicione os pedaços de salmão desfiado ao molho e mexa delicadamente. Acrescente o fettuccine cozido e escorrido à frigideira com o molho e misture tudo até que a massa esteja bem envolvida.
⏱️ 3 min - 9
Finalize com salsinha ou endro fresco picado e sirva imediatamente.
⏱️ 1 min