Flatbread met Butter Chicken
Flatbread met Butter Chicken
Ingredients
Voor de Butter Chicken Vulling
- 400 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie, of boter
- 1 theelepel gedroogde kruiden, zoals oregano en tijm
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel kurkuma, of kerriepoeder
- 1 eetlepel tomatenpuree, of rode currypasta
- 200 ml kookroom, of kokosmelk
- 75 gram geraspte kaas, zoals mozzarella
- zout, naar smaak
- zwarte peper, naar smaak
Voor het Flatbread Deeg
- 300 gram bloem, plus extra voor bestuiven
- 1/2 theelepel zout
- 7 gram droge gist, of 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel zachte boter, of olijfolie
- 180 ml warm water
Voor de Montage
- 100 gram kaas in plakjes, zoals cheddar of Goudse kaas
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt, voor garnering (optioneel)
Instructions
- 1
Begin met de butter chicken vulling. Verhit de olijfolie of boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak deze goudbruin.
⏱️ 7 min
- 2
Voeg de gedroogde kruiden, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en kurkuma (of kerriepoeder) toe aan de kip. Roer goed door zodat de kip gelijkmatig bedekt is met de specerijen. Breng op smaak met zout en peper.
⏱️ 3 min
- 3
Roer de tomatenpuree (of rode currypasta) door de kip en bak 1 minuut mee. Giet vervolgens de kookroom (of kokosmelk) erbij. Laat het geheel sudderen en indikken tot een rijke, oranjebruine saus die de kip bedekt.
⏱️ 8 min
- 4
Haal de pan van het vuur en roer de geraspte kaas door de hete kipvulling totdat deze gesmolten en draderig is. Zet de vulling apart.
⏱️ 2 min
- 5
Maak het flatbread deeg. Doe de bloem, zout en gist (of bakpoeder) in een grote mengkom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de zachte boter (of olijfolie) en het warme water toe.
⏱️ 5 min
- 6
Meng de ingrediënten en kneed ze tot een gladde, soepele deegbal. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Dek de kom af met een schone theedoek en laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plaats.
⏱️ 5 min
- 7
Verdeel het gerezen deeg in 4 gelijke porties. Bestuif een werkvlak licht met bloem. Rol elke portie deeg uit tot een dunne, ronde vorm.
⏱️ 5 min
- 8
Leg op één helft van het uitgerolde deeg enkele plakjes kaas. Schep hierop een royale hoeveelheid van de butter chicken vulling.
⏱️ 5 min
- 9
Vouw de andere helft van het deeg over de vulling heen om een halvemaanvorm te creëren. Druk de randen stevig aan met je vingers om het flatbread goed af te sluiten, zodat de vulling er niet uit kan lekken.
⏱️ 5 min
- 10
Verhit een pan (bij voorkeur een koekenpan of grillpan) met een beetje olie of boter op middelhoog vuur.
⏱️ 1 min
- 11
Leg de gevulde flatbreads voorzichtig in de hete pan. Bak ze aan één kant goudbruin en licht opgeblazen (ongeveer 3-4 minuten).
⏱️ 4 min
- 12
Draai de flatbreads om en bak de andere kant goudbruin en gaar (nogmaals 3-4 minuten). Herhaal dit voor alle flatbreads.
⏱️ 4 min
- 13
Haal de flatbreads uit de pan en serveer ze direct, eventueel gegarneerd met verse fijngehakte peterselie. Geniet van de heerlijke kaasrek!
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Flatbread met Butter Chicken
Voor de Butter Chicken Vulling
- 400 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie, of boter
- 1 theelepel gedroogde kruiden, zoals oregano en tijm
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel kurkuma, of kerriepoeder
- 1 eetlepel tomatenpuree, of rode currypasta
- 200 ml kookroom, of kokosmelk
- 75 gram geraspte kaas, zoals mozzarella
- zout, naar smaak
- zwarte peper, naar smaak
Voor het Flatbread Deeg
- 300 gram bloem, plus extra voor bestuiven
- 1/2 theelepel zout
- 7 gram droge gist, of 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel zachte boter, of olijfolie
- 180 ml warm water
Voor de Montage
- 100 gram kaas in plakjes, zoals cheddar of Goudse kaas
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt, voor garnering (optioneel)
Instructions
- 1
Begin met de butter chicken vulling. Verhit de olijfolie of boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak deze goudbruin.
⏱️ 7 min - 2
Voeg de gedroogde kruiden, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en kurkuma (of kerriepoeder) toe aan de kip. Roer goed door zodat de kip gelijkmatig bedekt is met de specerijen. Breng op smaak met zout en peper.
⏱️ 3 min - 3
Roer de tomatenpuree (of rode currypasta) door de kip en bak 1 minuut mee. Giet vervolgens de kookroom (of kokosmelk) erbij. Laat het geheel sudderen en indikken tot een rijke, oranjebruine saus die de kip bedekt.
⏱️ 8 min - 4
Haal de pan van het vuur en roer de geraspte kaas door de hete kipvulling totdat deze gesmolten en draderig is. Zet de vulling apart.
⏱️ 2 min - 5
Maak het flatbread deeg. Doe de bloem, zout en gist (of bakpoeder) in een grote mengkom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de zachte boter (of olijfolie) en het warme water toe.
⏱️ 5 min - 6
Meng de ingrediënten en kneed ze tot een gladde, soepele deegbal. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Dek de kom af met een schone theedoek en laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plaats.
⏱️ 5 min - 7
Verdeel het gerezen deeg in 4 gelijke porties. Bestuif een werkvlak licht met bloem. Rol elke portie deeg uit tot een dunne, ronde vorm.
⏱️ 5 min - 8
Leg op één helft van het uitgerolde deeg enkele plakjes kaas. Schep hierop een royale hoeveelheid van de butter chicken vulling.
⏱️ 5 min - 9
Vouw de andere helft van het deeg over de vulling heen om een halvemaanvorm te creëren. Druk de randen stevig aan met je vingers om het flatbread goed af te sluiten, zodat de vulling er niet uit kan lekken.
⏱️ 5 min - 10
Verhit een pan (bij voorkeur een koekenpan of grillpan) met een beetje olie of boter op middelhoog vuur.
⏱️ 1 min - 11
Leg de gevulde flatbreads voorzichtig in de hete pan. Bak ze aan één kant goudbruin en licht opgeblazen (ongeveer 3-4 minuten).
⏱️ 4 min - 12
Draai de flatbreads om en bak de andere kant goudbruin en gaar (nogmaals 3-4 minuten). Herhaal dit voor alle flatbreads.
⏱️ 4 min - 13
Haal de flatbreads uit de pan en serveer ze direct, eventueel gegarneerd met verse fijngehakte peterselie. Geniet van de heerlijke kaasrek!
⏱️ 1 min