Cochinita Pibil Rápida y Deliciosa
Cochinita Pibil Rápida y Deliciosa
Ingredients
Para la Cochinita Pibil
- 1.33 kg cabeza de lomo de cerdo, cortada en trozos grandes
- 1 cebolla, en rodajas
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 500 ml jugo de naranja natural
- 1 cucharadita sal, o al gusto
Para Servir
- 12 tortillas de maíz, calientes
- 1 taza guacamole, o al gusto
- 1/2 taza queso rallado, o al gusto
Instructions
- 1
Precalienta el horno a una temperatura baja (aproximadamente 150°C o 300°F).
⏱️ 10 min•🌡️ 150
- 2
Corta la cabeza de lomo de cerdo en trozos grandes. El tamaño no es crucial, ya que la carne se desmenuzará al final.
⏱️ 5 min
- 3
Coloca los trozos de cerdo en una fuente para hornear. Puedes usar una fuente de aluminio desechable para facilitar la limpieza.
⏱️ 2 min
- 4
Distribuye las rodajas de cebolla, las rodajas de pimiento rojo y el ajo picado sobre la carne en la fuente.
⏱️ 3 min
- 5
Vierte el jugo de naranja natural sobre todos los ingredientes en la fuente.
⏱️ 1 min
- 6
Sazona generosamente con sal al gusto. Recuerda que la sal realzará los sabores durante la cocción lenta.
⏱️ 1 min
- 7
Cubre la fuente para hornear herméticamente con papel de aluminio. Asegúrate de que no haya fugas para que la carne se cocine en su propio vapor y jugos.
⏱️ 2 min
- 8
Transfiere la fuente cubierta al horno precalentado y hornea a fuego lento durante 4 a 6 horas, o hasta que la carne esté extremadamente tierna y se desmenuce fácilmente.
⏱️ 240 min•🌡️ 150
- 9
Una vez cocida, retira la fuente del horno. Con unas pinzas o dos tenedores, desmenuza la carne directamente en la fuente, mezclándola con los jugos acumulados y los vegetales. La carne debe estar tan suave que se deshará sin esfuerzo.
⏱️ 5 min
- 10
Sirve la cochinita pibil desmenuzada caliente en tortillas de maíz, acompañándola con guacamole y queso rallado al gusto para preparar unos deliciosos tacos.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Cochinita Pibil Rápida y Deliciosa
Para la Cochinita Pibil
- 1.33 kg cabeza de lomo de cerdo, cortada en trozos grandes
- 1 cebolla, en rodajas
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 500 ml jugo de naranja natural
- 1 cucharadita sal, o al gusto
Para Servir
- 12 tortillas de maíz, calientes
- 1 taza guacamole, o al gusto
- 1/2 taza queso rallado, o al gusto
Instructions
- 1
Precalienta el horno a una temperatura baja (aproximadamente 150°C o 300°F).
⏱️ 10 min•🌡️ 150 - 2
Corta la cabeza de lomo de cerdo en trozos grandes. El tamaño no es crucial, ya que la carne se desmenuzará al final.
⏱️ 5 min - 3
Coloca los trozos de cerdo en una fuente para hornear. Puedes usar una fuente de aluminio desechable para facilitar la limpieza.
⏱️ 2 min - 4
Distribuye las rodajas de cebolla, las rodajas de pimiento rojo y el ajo picado sobre la carne en la fuente.
⏱️ 3 min - 5
Vierte el jugo de naranja natural sobre todos los ingredientes en la fuente.
⏱️ 1 min - 6
Sazona generosamente con sal al gusto. Recuerda que la sal realzará los sabores durante la cocción lenta.
⏱️ 1 min - 7
Cubre la fuente para hornear herméticamente con papel de aluminio. Asegúrate de que no haya fugas para que la carne se cocine en su propio vapor y jugos.
⏱️ 2 min - 8
Transfiere la fuente cubierta al horno precalentado y hornea a fuego lento durante 4 a 6 horas, o hasta que la carne esté extremadamente tierna y se desmenuce fácilmente.
⏱️ 240 min•🌡️ 150 - 9
Una vez cocida, retira la fuente del horno. Con unas pinzas o dos tenedores, desmenuza la carne directamente en la fuente, mezclándola con los jugos acumulados y los vegetales. La carne debe estar tan suave que se deshará sin esfuerzo.
⏱️ 5 min - 10
Sirve la cochinita pibil desmenuzada caliente en tortillas de maíz, acompañándola con guacamole y queso rallado al gusto para preparar unos deliciosos tacos.
⏱️ 3 min