Knusprige Käse-Buldak-Rollen
Knusprige Käse-Buldak-Rollen
Ingredients
Für die cremige Buldak-Füllung
- 2 Packungen Buldak Nudeln, pinke
- 10 EL Milch
- 2 Packungen Käsepulver, aus den Buldak-Nudeln
- 2 Packungen Buldak Soße, schwarze, aus den Buldak-Nudeln
- 30-40 g Mozzarella, gerieben
Für die Rolls und Panade
- 10-12 Blätter Reispapier
- 1 Tasse Mehl, zum Wälzen
- 2 Eier, verquirlt
- 1 Tasse Pankomehl
- 3 Tassen Pflanzenöl, zum Frittieren, oder nach Bedarf
Optional zum Servieren
- nach Bedarf Sriracha
- nach Bedarf Sesam
Instructions
- 1
Die Buldak Nudeln gemäß Packungsanleitung für 5 Minuten kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
⏱️ 8 min
- 2
In einem Topf 10 bis 11 Esslöffel Milch erhitzen. Das Käsepulver und die schwarze Buldak Soße aus den Nudelpackungen hinzufügen und gut verrühren.
⏱️ 2 min
- 3
Den geriebenen Mozzarella (ca. 30–40 g) in den Topf geben und kurz aufkochen lassen, bis der Käse geschmolzen und die Soße cremig ist.
⏱️ 2 min
- 4
Die gekochten Buldak Nudeln zur cremigen Käsesoße geben und alles gut vermischen, sodass die Nudeln vollständig bedeckt sind. Beiseitestellen und leicht abkühlen lassen.
⏱️ 3 min
- 5
Für die Rolls jeweils zwei Blätter Reispapier vorbereiten. Das erste Reispapierblatt für ca. 5 Sekunden in Wasser tauchen und auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Das zweite Reispapierblatt ebenfalls für ca. 5 Sekunden in Wasser tauchen und direkt auf das erste Blatt legen.
⏱️ 5 min
- 6
Eine Portion der vorbereiteten cremigen Buldak Nudeln auf die Mitte der Reispapierblätter geben. Optional etwas zusätzlichen geriebenen Käse über die Nudeln streuen.
⏱️ 5 min
- 7
Die Reispapierblätter eng zusammenrollen, um eine feste Rolle zu formen. Die Seiten dabei nach innen falten, um die Füllung einzuschließen. Diesen Vorgang für alle Rolls wiederholen.
⏱️ 5 min
- 8
Drei flache Schalen für die Panierstraße vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit den verquirlten Eiern und eine mit Pankomehl.
⏱️ 2 min
- 9
Jede Buldak-Rolle zuerst vollständig im Mehl wälzen, dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich gründlich im Pankomehl wenden, bis sie vollständig bedeckt ist.
⏱️ 5 min
- 10
In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Pflanzenöl auf 170-180 °C erhitzen. Die panierten Rolls vorsichtig in das heiße Öl geben und für ca. 3–4 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Nicht zu viele Rolls gleichzeitig frittieren, um die Öltemperatur stabil zu halten.
⏱️ 8 min•🌡️ 180
- 11
Die frittierten Rolls mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
⏱️ 2 min
- 12
Die knusprigen Käse-Buldak-Rollen sofort servieren, optional mit Sriracha beträufeln und mit Sesam bestreuen.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Knusprige Käse-Buldak-Rollen
Für die cremige Buldak-Füllung
- 2 Packungen Buldak Nudeln, pinke
- 10 EL Milch
- 2 Packungen Käsepulver, aus den Buldak-Nudeln
- 2 Packungen Buldak Soße, schwarze, aus den Buldak-Nudeln
- 30-40 g Mozzarella, gerieben
Für die Rolls und Panade
- 10-12 Blätter Reispapier
- 1 Tasse Mehl, zum Wälzen
- 2 Eier, verquirlt
- 1 Tasse Pankomehl
- 3 Tassen Pflanzenöl, zum Frittieren, oder nach Bedarf
Optional zum Servieren
- nach Bedarf Sriracha
- nach Bedarf Sesam
Instructions
- 1
Die Buldak Nudeln gemäß Packungsanleitung für 5 Minuten kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
⏱️ 8 min - 2
In einem Topf 10 bis 11 Esslöffel Milch erhitzen. Das Käsepulver und die schwarze Buldak Soße aus den Nudelpackungen hinzufügen und gut verrühren.
⏱️ 2 min - 3
Den geriebenen Mozzarella (ca. 30–40 g) in den Topf geben und kurz aufkochen lassen, bis der Käse geschmolzen und die Soße cremig ist.
⏱️ 2 min - 4
Die gekochten Buldak Nudeln zur cremigen Käsesoße geben und alles gut vermischen, sodass die Nudeln vollständig bedeckt sind. Beiseitestellen und leicht abkühlen lassen.
⏱️ 3 min - 5
Für die Rolls jeweils zwei Blätter Reispapier vorbereiten. Das erste Reispapierblatt für ca. 5 Sekunden in Wasser tauchen und auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Das zweite Reispapierblatt ebenfalls für ca. 5 Sekunden in Wasser tauchen und direkt auf das erste Blatt legen.
⏱️ 5 min - 6
Eine Portion der vorbereiteten cremigen Buldak Nudeln auf die Mitte der Reispapierblätter geben. Optional etwas zusätzlichen geriebenen Käse über die Nudeln streuen.
⏱️ 5 min - 7
Die Reispapierblätter eng zusammenrollen, um eine feste Rolle zu formen. Die Seiten dabei nach innen falten, um die Füllung einzuschließen. Diesen Vorgang für alle Rolls wiederholen.
⏱️ 5 min - 8
Drei flache Schalen für die Panierstraße vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit den verquirlten Eiern und eine mit Pankomehl.
⏱️ 2 min - 9
Jede Buldak-Rolle zuerst vollständig im Mehl wälzen, dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich gründlich im Pankomehl wenden, bis sie vollständig bedeckt ist.
⏱️ 5 min - 10
In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Pflanzenöl auf 170-180 °C erhitzen. Die panierten Rolls vorsichtig in das heiße Öl geben und für ca. 3–4 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Nicht zu viele Rolls gleichzeitig frittieren, um die Öltemperatur stabil zu halten.
⏱️ 8 min•🌡️ 180 - 11
Die frittierten Rolls mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
⏱️ 2 min - 12
Die knusprigen Käse-Buldak-Rollen sofort servieren, optional mit Sriracha beträufeln und mit Sesam bestreuen.
⏱️ 1 min