Tort na Dzień Mamy
Tort na Dzień Mamy
Ingredients
Na krem
- 200 g mascarpone
- 250 g śmietanka 36%
- 25 g cukier puder
- kilka kropli różowy barwnik spożywczy, do uzyskania pożądanego koloru
Na biszkopt
- 5 jajka
- 150 g cukier
- 100 g mąka pszenna
- 50 g mąka ziemniaczana
Do nadzienia i dekoracji
- do smaku truskawki, świeże
- do smaku maliny, świeże
- do smaku nasączenie do biszkoptu, np. syrop cukrowy, herbata lub sok owocowy
- 1 topper "MAMA", do dekoracji
Instructions
- 1
W dużej misce połącz 200 g mascarpone, 250 g śmietanki 36% i 25 g cukru pudru.
⏱️ 2 min
- 2
Dodaj kilka kropli różowego barwnika spożywczego, aby uzyskać pożądany kolor.
⏱️ 1 min
- 3
Za pomocą miksera elektrycznego ubij składniki, aż krem będzie lekki, puszysty i dobrze połączony. Odstaw na bok.
⏱️ 5 min
- 4
Ostrożnie oddziel żółtka od białek 5 jajek. Białka umieść w czystej, suchej misce, a żółtka w osobnej małej miseczce.
⏱️ 3 min
- 5
Za pomocą miksera elektrycznego ubij białka na sztywną pianę.
⏱️ 5 min
- 6
Stopniowo dodawaj 150 g cukru do ubitych białek, kontynuując ubijanie, aż beza będzie błyszcząca i sztywna.
⏱️ 5 min
- 7
Delikatnie wmieszaj żółtka do bezy, po jednym na raz, lekko mieszając po każdym dodaniu.
⏱️ 3 min
- 8
Przesiej 100 g mąki pszennej i 50 g mąki ziemniaczanej nad masą jajeczną.
⏱️ 2 min - 9
Za pomocą szpatułki delikatnie wmieszaj mąki do ciasta, aż się połączą, uważając, aby nie zniszczyć puszystości masy.
⏱️ 3 min
- 10
Wlej ciasto do okrągłej formy do pieczenia (dno powinno być wyłożone papierem do pieczenia; boków nie należy smarować).
⏱️ 2 min
- 11
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez 30-35 minut.
⏱️ 35 min•🌡️ 170
- 12
Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i natychmiast odwróć go na kratkę, aby całkowicie ostygł. Pomaga to zapobiec opadaniu ciasta.
⏱️ 60 min
- 13
Po ostygnięciu pokrój biszkopt poziomo na kilka równych warstw (zazwyczaj 3 warstwy).
⏱️ 5 min
- 14
Umieść pierwszą warstwę biszkoptu na paterze lub talerzu.
⏱️ 1 min
- 15
Lekko nasącz warstwę biszkoptu przygotowanym płynem do nasączania.
⏱️ 1 min
- 16
Rozsmaruj równomierną warstwę różowego kremu na nasączonym biszkopcie.
⏱️ 2 min
- 17
Ułóż świeże truskawki i maliny na warstwie kremu.
⏱️ 3 min
- 18
Połóż drugą warstwę biszkoptu na owocach i powtórz kroki 15-17.
⏱️ 5 min
- 19
Połóż ostatnią warstwę biszkoptu na wierzchu.
⏱️ 1 min
- 20
Pokryj cały tort pozostałym różowym kremem, upewniając się, że zarówno wierzch, jak i boki są równomiernie pokryte.
⏱️ 5 min
- 21
Wygładź krem na torcie za pomocą szpatułki lub skrobaczki do ciasta, aby uzyskać schludne wykończenie.
⏱️ 3 min
- 22
Udekoruj wierzch tortu dodatkowymi świeżymi truskawkami i malinami.
⏱️ 3 min
- 23
Włóż topper "MAMA" do środka tortu.
⏱️ 1 min
- 24
Tort jest gotowy do podania.
Kitchen Tools
Tort na Dzień Mamy
Na krem
- 200 g mascarpone
- 250 g śmietanka 36%
- 25 g cukier puder
- kilka kropli różowy barwnik spożywczy, do uzyskania pożądanego koloru
Na biszkopt
- 5 jajka
- 150 g cukier
- 100 g mąka pszenna
- 50 g mąka ziemniaczana
Do nadzienia i dekoracji
- do smaku truskawki, świeże
- do smaku maliny, świeże
- do smaku nasączenie do biszkoptu, np. syrop cukrowy, herbata lub sok owocowy
- 1 topper "MAMA", do dekoracji
Instructions
- 1
W dużej misce połącz 200 g mascarpone, 250 g śmietanki 36% i 25 g cukru pudru.
⏱️ 2 min - 2
Dodaj kilka kropli różowego barwnika spożywczego, aby uzyskać pożądany kolor.
⏱️ 1 min - 3
Za pomocą miksera elektrycznego ubij składniki, aż krem będzie lekki, puszysty i dobrze połączony. Odstaw na bok.
⏱️ 5 min - 4
Ostrożnie oddziel żółtka od białek 5 jajek. Białka umieść w czystej, suchej misce, a żółtka w osobnej małej miseczce.
⏱️ 3 min - 5
Za pomocą miksera elektrycznego ubij białka na sztywną pianę.
⏱️ 5 min - 6
Stopniowo dodawaj 150 g cukru do ubitych białek, kontynuując ubijanie, aż beza będzie błyszcząca i sztywna.
⏱️ 5 min - 7
Delikatnie wmieszaj żółtka do bezy, po jednym na raz, lekko mieszając po każdym dodaniu.
⏱️ 3 min - 8
Przesiej 100 g mąki pszennej i 50 g mąki ziemniaczanej nad masą jajeczną.
⏱️ 2 min - 9
Za pomocą szpatułki delikatnie wmieszaj mąki do ciasta, aż się połączą, uważając, aby nie zniszczyć puszystości masy.
⏱️ 3 min - 10
Wlej ciasto do okrągłej formy do pieczenia (dno powinno być wyłożone papierem do pieczenia; boków nie należy smarować).
⏱️ 2 min - 11
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez 30-35 minut.
⏱️ 35 min•🌡️ 170 - 12
Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i natychmiast odwróć go na kratkę, aby całkowicie ostygł. Pomaga to zapobiec opadaniu ciasta.
⏱️ 60 min - 13
Po ostygnięciu pokrój biszkopt poziomo na kilka równych warstw (zazwyczaj 3 warstwy).
⏱️ 5 min - 14
Umieść pierwszą warstwę biszkoptu na paterze lub talerzu.
⏱️ 1 min - 15
Lekko nasącz warstwę biszkoptu przygotowanym płynem do nasączania.
⏱️ 1 min - 16
Rozsmaruj równomierną warstwę różowego kremu na nasączonym biszkopcie.
⏱️ 2 min - 17
Ułóż świeże truskawki i maliny na warstwie kremu.
⏱️ 3 min - 18
Połóż drugą warstwę biszkoptu na owocach i powtórz kroki 15-17.
⏱️ 5 min - 19
Połóż ostatnią warstwę biszkoptu na wierzchu.
⏱️ 1 min - 20
Pokryj cały tort pozostałym różowym kremem, upewniając się, że zarówno wierzch, jak i boki są równomiernie pokryte.
⏱️ 5 min - 21
Wygładź krem na torcie za pomocą szpatułki lub skrobaczki do ciasta, aby uzyskać schludne wykończenie.
⏱️ 3 min - 22
Udekoruj wierzch tortu dodatkowymi świeżymi truskawkami i malinami.
⏱️ 3 min - 23
Włóż topper "MAMA" do środka tortu.
⏱️ 1 min - 24
Tort jest gotowy do podania.