Loading...

لتحضير قاعدة الخليط: في محضرة الطعام، أضف 500 جرام من الحمص المنقوع طوال الليل. أضف البصلة الكبيرة المقطعة تقطيعًا خشنًا، باقة الكزبرة، باقة البقدونس، و 3 فصوص من الثوم.

اطحن المكونات: اطحن جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة جدًا وممتزجة جيدًا لتكوين عجينة.

تبيل الخليط: انقل الخليط المطحون إلى وعاء. أضف 1 ملعقة صغيرة من الكمون، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، 1 ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الكربونة.

اخلط جيدًا: اخلط جميع المكونات باليد حتى تتوزع بالتساوي في خليط الفلافل.

تشكيل الفلافل: خذ جزءًا من الخليط واضغطه في قالب الفلافل لإنشاء أقراص مسطحة ومستديرة. بدلاً من ذلك، شكلها إلى كرات صغيرة أو أقراص باليد.

تسخين الزيت: سخّن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية للقلي.

قلي الفلافل: ضع قطع الفلافل المشكلة بعناية في الزيت الساخن. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.

تصفية الزيت الزائد: بمجرد قلي الفلافل، أخرجها من الزيت وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لامتصاص أي زيت زائد.

التقديم: الفلافل جاهزة الآن للتقديم، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها مع صلصة الطحينة، الخضروات الطازجة، والمخللات، وعادةً ما تقدم في خبز البيتا.


لتحضير قاعدة الخليط: في محضرة الطعام، أضف 500 جرام من الحمص المنقوع طوال الليل. أضف البصلة الكبيرة المقطعة تقطيعًا خشنًا، باقة الكزبرة، باقة البقدونس، و 3 فصوص من الثوم.

اطحن المكونات: اطحن جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة جدًا وممتزجة جيدًا لتكوين عجينة.

تبيل الخليط: انقل الخليط المطحون إلى وعاء. أضف 1 ملعقة صغيرة من الكمون، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، 1 ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الكربونة.

اخلط جيدًا: اخلط جميع المكونات باليد حتى تتوزع بالتساوي في خليط الفلافل.

تشكيل الفلافل: خذ جزءًا من الخليط واضغطه في قالب الفلافل لإنشاء أقراص مسطحة ومستديرة. بدلاً من ذلك، شكلها إلى كرات صغيرة أو أقراص باليد.

تسخين الزيت: سخّن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية للقلي.

قلي الفلافل: ضع قطع الفلافل المشكلة بعناية في الزيت الساخن. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.

تصفية الزيت الزائد: بمجرد قلي الفلافل، أخرجها من الزيت وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لامتصاص أي زيت زائد.

التقديم: الفلافل جاهزة الآن للتقديم، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها مع صلصة الطحينة، الخضروات الطازجة، والمخللات، وعادةً ما تقدم في خبز البيتا.
