Tepside Adana Kebabı
Tepside Adana Kebabı
Ingredients
Ana Yemek İçin
- 1,250 g kaburga kıyması
- 1 büyük soğan
- 5 diş sarımsak
- 4 adet kırmızı biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber, isteğe bağlı olarak azaltılabilir
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Servis İçin
- as needed lavaş ekmeği
- as needed közlenmiş biber
- as needed soğan söğüş
Instructions
- 1
Öncelikle soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberleri rondodan geçirin. Karışımın fazla suyunu hafifçe süzün. Ardından maydanozu ince ince doğrayın.
⏱️ 10 min
- 2
Geniş bir fırın tepsisine 1,250 g kaburga kıymasını alın. Üzerine rondodan geçirdiğiniz sebzeleri, doğradığınız maydanozu, 1 yemek kaşığı kırmızı pul biberi, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
⏱️ 5 min
- 3
Tüm malzemeyi eldivenli ellerinizle tepsinin içinde iyice yoğurarak kebap harcını hazırlayın. Harç homojen bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
⏱️ 5 min
- 4
Hazırladığınız harcı fırın tepsisinin her yerine eşit şekilde yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin. Ardından bir hamur kesici veya benzeri bir alet kullanarak harcı uzun, dikdörtgen kebap dilimlerine ayırın. Adana kebabına özgü tırtıklı şekli vermek için her dilimin üzerine bastırın.
⏱️ 5 min
- 5
Tepsiyi önceden 180°C'ye ısıtılmış fırının en alt rafına yerleştirin. Kebapları yaklaşık 45-60 dakika kadar pişirin.
⏱️ 50 min•🌡️ 180
- 6
Pişen kebapları fırından çıkarın. Bir parça kebabı büyük bir lavaş ekmeğinin üzerine yerleştirin. Yanında közlenmiş biber ve soğan söğüş ile birlikte lavaşı sıkıca sararak dürüm yapın. Dürümü ortadan ikiye keserek servis edebilirsiniz.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Tepside Adana Kebabı
Ana Yemek İçin
- 1,250 g kaburga kıyması
- 1 büyük soğan
- 5 diş sarımsak
- 4 adet kırmızı biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber, isteğe bağlı olarak azaltılabilir
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Servis İçin
- as needed lavaş ekmeği
- as needed közlenmiş biber
- as needed soğan söğüş
Instructions
- 1
Öncelikle soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberleri rondodan geçirin. Karışımın fazla suyunu hafifçe süzün. Ardından maydanozu ince ince doğrayın.
⏱️ 10 min - 2
Geniş bir fırın tepsisine 1,250 g kaburga kıymasını alın. Üzerine rondodan geçirdiğiniz sebzeleri, doğradığınız maydanozu, 1 yemek kaşığı kırmızı pul biberi, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
⏱️ 5 min - 3
Tüm malzemeyi eldivenli ellerinizle tepsinin içinde iyice yoğurarak kebap harcını hazırlayın. Harç homojen bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
⏱️ 5 min - 4
Hazırladığınız harcı fırın tepsisinin her yerine eşit şekilde yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin. Ardından bir hamur kesici veya benzeri bir alet kullanarak harcı uzun, dikdörtgen kebap dilimlerine ayırın. Adana kebabına özgü tırtıklı şekli vermek için her dilimin üzerine bastırın.
⏱️ 5 min - 5
Tepsiyi önceden 180°C'ye ısıtılmış fırının en alt rafına yerleştirin. Kebapları yaklaşık 45-60 dakika kadar pişirin.
⏱️ 50 min•🌡️ 180 - 6
Pişen kebapları fırından çıkarın. Bir parça kebabı büyük bir lavaş ekmeğinin üzerine yerleştirin. Yanında közlenmiş biber ve soğan söğüş ile birlikte lavaşı sıkıca sararak dürüm yapın. Dürümü ortadan ikiye keserek servis edebilirsiniz.
⏱️ 5 min